番鴨的功能和作用

益氣補虛：其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。滋陰：入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海蔘燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。

番鴨簡介：

番鴨，又名香鶉雁，麝香鴨，紅嘴雁，與一般家鴨同屬不同種。番鴨原產於中、南美洲熱帶地區。

番鴨這種四不像般的珍禽，是一種似鵝非鵝，似鴨非鴨的鴨科家禽，體重比鴨大比鵝小，據説有300餘年的飼養歷史，是國內外少見的名、特、優產品，別的地方是絕對沒有的，只是隨着改革開放，將養殖推向了全國，但養殖主要集中在南方。

番鴨的食用禁忌：

1、不應久食煙燻和烘烤的番鴨，因其加工後可產生苯並芘物質，此物有致癌作用。

2、番鴨為多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、動脈硬化者應少食。

3、感冒患者不宜食用。感冒者應食辛散發表食物，而番鴨滋補戀邪，可使感冒纏綿難愈。

4、慢性腸炎者慎用，因番鴨味甘鹹、滑利下趨，加之富含油脂，食之可使腸炎泄瀉加重。