中華鱘的功能和作用?

鱘魚肝的含油量高，還富含維生素A與維生素D，是提取魚油肝的主要原料。它的鱘魚鰭還可以製成魚翅，非常有名的魚子醬就是用鱘魚的魚籽做出來的。

中華鱘又叫鱘魚、黃鱘等，是長江中最大的魚，有着“長江魚王”之稱。它的生命週期很長，最長的壽命可達到40年，屬於中國一級重點保護動物，也是已出現了1.4億年的魚類活化石。其在中國、日本、韓國等地均有分佈，國內主要分佈於長江干流金沙江以下至入海河口。其他水系如湘江、錢塘江等偶爾也會出現。