裹粽子用的葉子叫什麼

裹粽子用的葉子較蘆葦葉、箬葉，在我國南方地區多使用箬葉，北方主要是使用蘆葦葉。粽葉也分很多種，世界各地的使用種類也不一樣，還包括桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼。蘆葦葉是生長在淺水中的，莖中空，根莖通常是在水裏生長的。箬葉的根系發達，生長能力旺盛。

包粽子的葉子叫什麼

老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”。一般來説，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。

包粽子的做法：

1、將黑糯米洗淨。

2、將糯米洗淨。

3、將臘肉洗淨，切丁備用。

4、將棕葉和粽葉洗淨，棕葉過水焯焯備用。

5、將黑糯米，糯米，花生，加少許鹽拌均。

6、將粽葉捲成卷。

7、裝入適量的糯米，稍稍壓緊，放少許的臘肉粒裹好。

8、用棕葉套好。

9、依次包好。

10、把包好的粽子用水沒過，用大火煮沸，改小火煮2小時即可。

包粽子用什麼葉子

包粽子用的葉子：

1、箬竹葉

在南方地區，包粽子大部分用的都是箬竹葉，箬竹葉寬大，但是又很柔軟，很適合拿來包粽子。箬竹葉包出來的粽子，帶有竹葉的淡淡清香，而且新鮮的箬竹葉顏色翠綠，包粽子超級漂亮。如果是老箬竹葉，儘量在鍋裏煮一下後再用。

2、蘆葦葉

箬竹葉一般只在南方，而北方想要包粽子的，用的還是蘆葦葉。蘆葦葉比箬竹葉子稍微窄一些，更細長一些，但顏色同樣是翠綠色的。

3、槲樹葉

槲樹有寬大的葉子，也是包粽子的好東西，一般在魯東南地區使用，因為它的葉片性質，所以包出來的粽子都是長條形狀的，不像是一般的三角粽。

4、荷葉

荷葉的葉子超級大，也是很適合拿來包粽子的，而且包出來的粽子帶有荷葉的清香，花花之前還吃過特別好吃的荷葉蓋飯，就是用荷葉蒸的米飯。

5、玉米葉

在北方有些地區，也有用玉米葉來包粽子的，而且要用玉米葉靠近玉米的內層偏白色的葉子，內層的葉片柔軟，但是又非常結實，非常適合拿來包粽子！

包粽子用的葉子叫什麼

問題一：包粽子用的是什麼葉子端午節一到，就又是粽葉飄香時。吃了這麼多粽子，大家知道包粽子的葉子叫什麼嗎？粽葉又是哪種植物的葉子呢？今天就讓吃網我來告訴你吧！包粽子的葉子，南北各有不同，大多是根據當地的植物就地取材。下面就是棕葉的詳細介紹。 老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”。一般來説，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。 看過棕葉的簡單介紹之後，大家是不是好奇為什麼會用上面幾種葉子包粽子呢？其實瞭解了粽葉的要求之後，這個問題就很好回答了。包粽子的葉子需要滿足以下三個特點，第一是有清香味，第二要水煮後不破，第三是葉子面積大，這樣才好包粽子。 上面就是棕葉的相關知識，看完之後應該能解答您包粽子的葉子叫什麼，粽葉是什麼植物的疑問了吧？ 相關閲讀：各種粽子的做法，粽子包法大全，粽子有趣的小知識......盡在中國吃網粽子的做法專題。中國吃網温馨提示：版權所有，轉載請註明出處聲明：此文章【】以及中國吃網餐飲百科所有刊載菜譜製作方法、文章、知識、數據僅供參考，使用前請自行核實，由此所產生的風險均由您個人承擔。中國吃網“餐飲百科”致力打造成為提供最優秀實用美食、菜譜食譜做法，專業健康養生知識、生活竅門、食材介紹的專業生活服務平台。

問題二：在杭州包粽子的葉子叫什麼粽葉學名箬葉，（Indicalamus Leaf）,箬竹屬（i）中的闊葉箬竹（folius）的葉片，主要分佈於長江以南各省丘陵地區,在我國南方一直用粽葉包粽子，老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱徽州伏箬。一般來説，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。

問題三：高州包粽子的葉子叫什麼廣州及長江以南大部分地區包粽子多用“箬葉”。箬葉為箬竹的葉子，一般稱其為棕葉。

問題四：包粽子的皮是什麼植物的葉子？每個地方不一樣 1. 箬葉，廣州人包粽子多用這種葉子，上海地區也是這樣。 2. 竹葉，汕頭地區包粽子多用這種，粽子有竹葉的清香味。 3. 蘆葦葉， 北方地區用的最多，因為上面二種植物北方比較少， 但是農村的蘆葦比較多。

問題五：包粽子的粽葉是什麼樹的葉子啊？我國現在一般用蘆葦的葉子。 也有其他的葉子，常用的有艾葉、荷葉或者葦葉。據記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東鹼水粽。不僅中國，越南、泰國、朝鮮、墨西哥、哥斯達黎加等國家都有吃粽子的愛好，説法就更多了：越南粽子有方、圓兩種，用芭蕉葉包裹，哥斯達黎加的粽子也是用芭蕉葉包粽子的；朝鮮人叫粽子“車輪餅”，並把鮮嫩的艾葉煮後搗碎，摻加在米粉中，再做成車輪形狀；墨西哥人則把粽子稱為“達瑪爾”，用玉米葉子或香蕉葉子包成。 用不同的粽葉包出的粽子風味也不同，比如艾香與荷香就不一樣，粽子的口味自然也有差異了。 事實上，我國最早的粽子並不時用葉子包裹的，而是“筒粽”。據説公元前340年，楚國大夫屈原面臨亡國之痛，於五月五日投江。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是筒粽的由來。 後來改成用葉子包粽子是源於《初學記》的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對他説：你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。於是，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”。世代相傳，逐漸發展為我國端午節食品。 一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

問題六：這種是什麼葉子 包粽子裏面肥豬肉的葉子 可以吃 叫什麼名稱被子植物門 Angiospermae >>胡椒科 Piperaceae >>胡椒屬 Piper

假 Piper sarmentosum

假（學名：Piper sarmentosum Roxb.），又名蛤蔞、假蔞、山蔞等。多年生、匍匐、逐節生根草本，長數至10餘米；小枝近直立，無毛或幼時被極細的粉狀短柔毛。葉近膜質，有細腺點，下部的闊卵形或近圓形；葉脈7條，干時呈蒼白色，背面顯著凸起；上部的葉小，卵形或卵狀披針形；葉柄長2-5釐米，被極細的粉狀短柔毛；葉鞘長約為葉柄之半。花單性，雌雄異株，聚集成與葉對生的穗狀花序。雄花序長1.5-2釐米，直徑2-3毫米；總花梗與花序等長或略短，被極細的粉狀短柔毛；花序軸被毛；苞片扁圓形。雌花序長6-8毫米，於果期稍延長；總花梗與雄株的相同；苞片近圓形。漿果近球形。花期4-11月。

產於中國廣東、廣西、福建、雲南、貴州及 *** （墨脱）各省區。生於林下或村旁濕地上。印度、越南、馬來西亞、菲律賓、印度尼西亞、巴布亞新幾內亞也有。可藥用，根治風濕骨痛、跌打損傷、風寒咳嗽、妊娠和產後水腫；果序治牙痛、胃痛、腹脹、食慾不振等。也可食用，蛤蔞葉是一種在中國南方湛江吳川地區廣為使用的美味的調味品，人們常常用它的葉子來做菜，它的美味經常和紫蘇相提並論。

問題七：廣東這裏的山上那種拿來包粽子的葉子叫什麼廣州及長江以南大部分地區包粽子多用“箬葉”。箬葉為箬竹的葉子，一般稱其為棕葉。

問題八：包粽子用的是什麼葉子粽葉即箸葉， 生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種取之不竭的財富，是山區百姓的“ 綠色銀行”。粽葉具有有清熱止血、解毒消腫，治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。《中藥大詞典》中也介紹粽葉有這些功效。近年來研究證明，箸葉中的多糖物還具有抗癌的效果。