涮羊肉是誰發明的

歷史上涮羊肉的真正發明者，是拔都，朮赤的兒子。成吉思汗大兒子是朮赤，在西部汗國成立，病死以後，接替朮赤是拔都，指揮蒙古鐵騎蹂躪了歐洲，蒙古鐵騎很強悍，很彪悍，吃糧食不抗餓，所以要大量吃肉。羊肉禦寒效果最好，蒙古兵就是大塊煮羊肉吃。

拔都是一個很好的軍事家，他在指揮過程中，發現騎兵是機動性很強的，速度很快的，大塊煮肉慢，所以他要求蒙古兵把肉切薄了煮。當然那時候很簡單，蘸鹽吃的，所以適合於行軍打仗。涮羊肉的銅鍋，把鍋子蓋上的時候，看到的是一個完整的蒙古包，而鍋子蓋拿掉，看到的是蒙古騎兵的軍盔。現在蒙古族姑娘的帽子，都是鍋子的形狀，據説《馬可波羅遊記》裏寫到，他在元大都皇宮裏吃到了蒙古火鍋，所以英文、法文對涮羊肉的翻譯，Mongolia，而日本、韓國朋友説得更直接，他們説吃忽必烈，吃成吉思汗，所以涮羊肉是蒙古人發明，是比較可靠的。

而為涮羊肉名命的人是忽必烈。傳説忽必烈去征伐一個部落，天黑了，安營下寨，這時廚師就要給他做飯，可是這個探馬一報，有人偷襲。廚師慌了，他沒有飯，而貽誤戰機是要掉腦袋的。所以靈機一動，想起這種方式，他就把肉直接擱鍋裏了，忽必烈吃了一次最完整的涮羊肉，真正做到了涮。這場戰爭勝了以後，他心情很高興，更感覺到這個方式，就是比較適合於他行軍打仗。他很推崇，把它定名為涮羊肉。