涮羊肉與哪位歷史人物有關

涮羊肉與元世祖忽必烈有關，700多年前，元世祖忽必烈在北征途中想吃清燉羊肉，可這時敵軍鋪天蓋地的來，離這兒不遠了，眼看吃不上了，聰明的廚師想出一個辦法在羊肉上撿了個好部分切薄放到鍋裏，攪拌了下就撈出來加些鹽給了忽必烈，後來這頓美食為賜名為涮羊肉。

軼事典故

涮羊肉的發明傳説與忽必烈有關。忽必烈率軍遠征，嫌伙食太差，想吃清燉羊肉。廚子便宰殺羔羊，剔選羊肉準備做。可敵軍突然來襲，廚子情急之下把羊肉切成薄片，放在鍋裏胡亂攪和一下，就撈出來，放點配料，給忽必烈端去了。

忽必烈肚子咕咕直叫，吃完就披掛上陣去了。沒過多久，忽必烈就凱旋了。回朝後，忽必烈不忘廚子的功勞，就讓他再做一次，並説味太淡，該多些配料。文武大臣吃後，皆豎大拇指。忽必烈高興，給這道新菜賜名涮羊肉。

元世祖孛兒只斤·忽必烈（1215年9月23日—1294年2月18日），蒙古族，政治家、軍事家。監國託雷第四子，元憲宗蒙哥弟。大蒙古國第五任可汗，同時也是元朝的開國皇帝。蒙古尊號薛禪汗。