竹葉青是綠茶嗎

是。竹葉青需要採用早春的細嫩鮮茶葉，按照殺青、揉捻、乾燥等工序製作而成，成品茶呈綠色。所以，按照成品茶的顏色以及符合綠茶製作標準的製茶工藝，竹葉青屬於綠茶，且由於其外形扁平光滑，以烘青綠茶初制工序製作而成，因此是屬於扁平形的烘青綠茶。

竹葉青茶：竹葉青茶也可以叫做青葉甘露，竹葉青茶主要產自於四川省峨眉山的明前茶。竹葉青茶鮮葉的採摘十分講究，必須是獨芽和一芽一葉初展，並且於清明前在海拔為800-1200米的峨眉山山腰的萬年寺、黑水寺、清音閣、白龍洞一帶的高山生態茶園進行採摘。經過抖、撒、抓、壓、帶條等十多道工序，一次炒製成形。竹葉青茶外形緊細均整，扁平光滑，呈竹葉型，茶湯黃綠明亮，滋味甘醇清爽，持久耐泡。

如何選擇好的竹葉青茶：

首先是幹看，在沖泡前觀察茶葉的外形、色澤和香氣。春茶葉子一般裹得緊緻，顯得肥壯厚實，還有較多的毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。其次是濕看，將茶葉沖泡後，通過聞香、嘗味、看葉底來進做進一步的判斷。春茶沖泡時茶葉下沉的速度較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚，湯色綠中透黃。