洋葱怎麼做好吃

1、洋葱洗淨，切絲，放入碗中，加入蒜、香菜、陳醋、鹽、雞精、檸檬汁、辣椒油、醬油、蠔油，攪拌均勻即可；2、洋葱洗淨，切片，放入鍋中，加入油、肉片、辣椒、蒜、鹽、雞精、生抽，翻炒5~10分鐘，即可食用；3、洋葱洗淨，切條，裹上雞蛋液，放入鍋中，加入油，炸制金黃酥脆，即可食用。

關於洋葱

洋葱是百合科、葱屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹；5～7月開花結果。

洋葱的繁殖方法

小鱗莖採種法：春播地區經常採用的方法。早春土壤解凍及早直播育苗，夏季小鱗莖成熟，選留直徑3cm以上的鱗莖，貯藏越冬後，第二年定植採種，從播種至收穫約16～19個月，其縮短了採種週期，成本降低，可用於繁殖生產用種，但未經成熟鱗莖性狀選擇，種性有退化。

洋葱的分佈範圍

洋葱原產亞洲西部，在全世界廣泛栽培。洋葱主要分佈在：山東的金鄉、魚台、單縣、平度，江蘇豐縣，甘肅酒泉、武威，雲南元謀、東川，四川西昌等地。



洋葱怎麼做才好吃

洋葱的十種簡單做法：

1、洋葱炒肉

把葱頭去掉頭尾和外面的老皮，洗淨切條、肉切寬絲備用。油熱先放幾個小一點的葱頭用以熗鍋，炒出味後放肉、倒點料酒把肉炒到變色，放葱頭翻炒，放醬油和少許鹽，再放上點五香粉（不喜歡的可以不放）炒熟出鍋即可。

2、青椒洋葱

青椒洗淨，去籽，切片。洋葱去皮，洗淨，也切成片（切的大小和青椒一樣，不然不美觀）。蒜拍扁，鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋葱煸炒，再加青椒一起炒。最後加適量的鹽和適量的水，一起稍煮即可。

3、洋葱炒雞蛋

洋葱洗乾淨去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。

鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲（辣椒我是為了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。

4、涼拌紫洋葱

紫洋葱、小黃瓜與紅蘿蔔切細絲，然後泡在冰鹽水中冰鎮，約10分鐘後撈起瀝乾，加入調味料，拌勻後盛盤，就可以封上保鮮膜放到冰箱冷藏或直接上桌。

5、豬肉洋葱餡餅

麪粉和酵母裝和麪盆中，一邊加水一邊用筷子攪動，待看不到乾粉時，用揉手成光滑麪糰，靜放20分鐘左右。裏脊肉用清水沖洗過後，剁成肉餡，剁好的肉餡加入鹽，姜蒜末，蠔油，生抽，醬油拌勻。如果覺得餡有些幹，加入少許食用油和清水繼續拌勻。

洋葱洗乾淨，切成細末，加入肉餡中攪拌均勻。取一塊麪團，搓成圓柱狀，再切成劑子，劑子上撒些乾粉防粘連。取其中一個麪糰，擀製成圓形麪皮，在麪皮中央放入豬肉洋葱餡。

捏合邊緣，褶皺儘量捏小，包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用擀麪杖輕輕擀製成圓形薄餅。鍋中放油，放入包好的餡餅，收口朝上，在鍋中按扁按圓，小火，一面金黃翻面,餡餅鼓起可出鍋。

6、紫洋葱辣炒滷大腸

將紫洋葱（切片）熱炒約20秒，再放入切好的滷大腸（市場買現成的味道就已經很讚了）一起炒。淋入滷大腸的醬汁，再放入適量辣油即完成！

7、洋葱炸醬燒雞

雞枊條切丁，洋葱切細條，炒鍋熱好鍋之後，加少許油，洋葱下鍋炒，香味出來後，雞丁下鍋。加入兩匙炸醬拌炒，加入適量的水，煨燒一下讓雞肉入為，起鍋。

8、番茄洋葱燉牛肉

牛肉洗淨切適當小塊，葱姜小火下油鍋爆香，把牛肉下鍋跟葱姜拌炒到牛肉表面變色，加入豆瓣醬少許醬油跟番茄醬拌炒牛肉後+水（淹過食材即可）。

9、洋葱炒土豆

土豆去皮，切片，洋葱洗淨去掉外皮，切片備用，五花肉切片，炒鍋燒熱倒油，油熱以後先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油後放入土豆炒，等顏色變黃以後放入洋，繼續炒，炒出香味後放辣椒。

放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色後放入一小勺生抽，加水沒過土豆加鍋蓋煮，水快燒乾時，用鏟子銼銼看，熟了以後加鹽、雞精，盛起裝盤。

10、洋葱青椒炒肉絲

將豬肉切絲，姜切絲，加料酒、醬油、鹽、胡椒抓勻，放一旁醃着待用。青椒、洋葱切絲，葱蒜切末，幹辣椒切碎，一旁待用。鍋中熱油，放入葱、蒜、乾紅辣椒，爆香。加入肉絲，快速打散，迅速煸炒，肉色發白快熟時盛出。鍋中剩餘的油用來炒蔬菜、洋葱、青椒快速翻炒，加適量， 炒到斷生。

加入炒好的肉，翻炒均勻，嘗鹹淡加鹽。水澱粉調勻，夠一個薄芡，出鍋之前加少許雞精，翻炒均勻即可。

洋葱怎麼做好吃,五種簡單又美味的洋葱做法

洋葱是我們生活中最常見的食材之一，洋葱營養價值極高，幾乎集營養、醫療和保健於一身。在歐洲洋葱好被譽為“菜中皇后”，其營養成分非常豐富。那麼你知道洋葱怎麼做好吃嗎？下面一起跟我來看看吧。

洋葱怎麼做好吃

一、【洋葱拌木耳】

主料 ：黑木耳 50克、洋葱 1個；

輔料 ：香菜 1小把；

調料 ：食鹽 適量、生抽 適量、香油 少許、陳醋 適量、白糖 適量；

做法：

1.黑木耳用涼水泡發半天，清洗乾淨，撕成小朵，入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝乾水分備用；

2.洋葱切片，香菜切段備用；

3.把以上原料混合，添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可。

二、【洋葱炒豬肝】

主料 ：豬肝 250克；

輔料 ：洋葱 半個；

調料 ：食鹽 5克、雞精 3克、料酒 3克、老抽 5克、香油 3克、澱粉 1小勺、水 適量、植物油 25克、白糖 3克；

1.豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水，然後在清水中泡半個小時，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反覆沖洗至沒有血水；

2.燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水斷生後，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝乾待用；

3.洋葱洗淨剝去外皮，切成粗絲，準備一個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成水澱粉；

4.燒熱油鍋，放油，入洋葱絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後放水澱粉拌勻，淋少許香油出鍋。

三、【洋葱炒雞蛋】

主料 :雞蛋 3個、洋葱 1/2個

調料 :食鹽 4克、料酒 5克、生抽 5克、植物油 15毫升、白酒 5滴；

做法：

1.洋葱切細條，雞蛋磕進碗裏，滴入白酒，加鹽攪打均勻；

2.熱油鍋，倒進洋葱煸炒至出香味；

3.把洋葱拔到一邊，倒入雞蛋液；

4.翻炒至蛋液全部凝固；

5.加入適量生抽，翻炒均勻即可。

四、【洋葱牛肉絲】

主料 :牛裏脊 250克；

輔料 :洋葱 1個、紅椒 1個；

調料 :色拉油 1小勺、食鹽 少許、料酒 1大勺、生抽 1小勺、蠔油 1大勺、澱粉 1大勺、香菜 1小把、黑胡椒 適量

做法：

1.牛裏脊逆紋切片再切成絲，加醃肉料醃製片刻；

2.洋葱、紅辣椒切絲，香菜切段備用；

3.鍋中倒油燒熱，放入醃好的牛肉絲大火快速滑炒至牛肉7分熟時盛出；

4.用鍋中的餘油爆香洋葱絲和香菜根部；

5.加入炒好的牛肉、紅椒絲及調味料快速拌勻；

6.起鍋撒上剩餘的香菜段即可。

五、【青椒洋葱】

材料： 洋葱、油、鹽、味精（根據實際人數取用自行定量）

做法：

1、青椒洗淨，去籽，切片；

2、洋葱去皮，洗淨，也切成片，蒜拍扁備用；

3、鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋葱煸炒；

4、再加青椒一起炒；

5、最後加適量的鹽和適量的水，一起稍煮即可。

洋葱的營養價值

1、洋葱還具有降血糖作用，因洋葱中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

2、洋葱中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋葱又是一種保健食品。

3、洋葱中的植物殺菌素除具有刺激食慾、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。

洋葱怎麼做好吃？

洋葱炒法如下：

1、大洋葱用雞蛋炒是一道美味，家喻户曉，美味佳餚，高營養，操作簡單，容易上手。

2、將洋葱切塊，打雞蛋，鍋中倒油。

3、有三分熱，放入洋葱，翻炒洋葱五六分熟，裝盤備用。

4、鍋中倒油，倒入雞蛋，雞蛋熟弄碎。

5、放入洋葱、鹽、味精，翻炒均勻出鍋即可食用。