荇菜是什麼植物

荇菜是一種淺水性植物。荇菜多生長在陰涼、有充足散光的地方。應為葉片與荷葉相似，被稱之為蓮葉莕菜、水荷葉，荇菜還有莕菜、驢蹄菜的別稱。養殖荇菜一般使用荷塘泥，富含有機質，有利於植株的生長髮育。荇菜喜光，接受全日照；環境温度維持在20℃左右即可；定期施薄肥，使植株生長得更旺盛。

荇菜多年生水生植物，枝條有二型，長枝匍匐於水底，如橫走莖；短枝從長枝的節處長出。葉柄長度變化大，葉卵形，長3至5公分，寬3至5公分，上表面綠色，邊緣具紫黑色斑塊，下表面紫色，基部深裂成心形。

荇菜花大而明顯，是莕菜屬中花形最大的種類，直徑約2.5公分長，花冠黃色，五裂，裂片邊緣成須狀，花冠裂片中間有一明顯的皺痕，裂片口兩側有毛，裂片基部各有一叢毛，具有五枚腺體；雄蕊五枚，插於裂片之間，雌蕊柱頭二裂。

荇菜果實和種子也是莕菜屬中較特別的一個種類，子房基部具5個蜜腺，柱頭2裂，片狀。蒴果橢圓形，不開裂。種子多數，圓形，扁平。果實扁平，種子也是扁平狀且邊緣有剛毛；而同屬的其它種類果實為橢圓體，種子則為透鏡狀。