蛋黃紫薯小饅頭 寶寶輔食食譜怎麼做好吃
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主食材:紫薯60克,熟蛋黃1個,玉米澱粉65克。
配料:奶粉10克,糖10克,玉米油40克。
步驟1:參考月齡:12個月以上,對食材不過敏的寶寶
食材準備:紫薯60克,熟蛋黃1個,玉米澱粉65克,奶粉10克,糖10克,玉米油40克
烹飪時間:35分鐘
難度分析:初級
紫薯洗淨去皮,切成小塊。
步驟3:放入蒸鍋,大火蒸約15分鐘。
步驟4:熟透取出,搗泥。你還能充分的發揮創意,紅棗的,南瓜的,紅心火龍果的,多做幾樣顏色。
將雞蛋煮熟,蛋黃取出,過篩刮入紫薯泥中。
步驟6:繼續加入玉米澱粉、奶粉。
步驟7:加入糖、玉米油。
用筷子攪拌至面絮狀。
步驟9:接著用手揉至麵糰光滑就可以了。
步驟10:蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時。
取出麵糰後,擰下一顆顆小團,捏的大小可以自行調整,適合寶寶就可以了。一定是捏,不能搓,搓很容易散開的。
剩餘的麵糰全部同樣操作,儘量大小均勻,確保烤的時間差不多。
如果捏球花費的時間比較長,一定把做好的捏好的球球,用保鮮膜蓋一下,防止水分流失,烤的時候就不容易開裂。
放入鋪好油紙的烤盤中,每個之間要留出1個半的間距,避免烤的時候粘連在一起。
步驟13:烤箱調至上下火150度20分鐘。
我用的小粉是自帶預熱功能的。如果沒有預熱功能的烤箱,需要提前把烤箱用150度預熱10分鐘,把溫度穩定好。
而且每個人的烤箱脾氣不一樣,再加上我們做的奶豆大小也會有偏差,烤制的時候一定注意不要烤糊了哈!注意觀察小饅頭的上色情況。看到表面變得微黃就可以了。
放入預熱好的烤箱中進行烤制。
步驟15:小饅頭烤好啦!徹底冷透後裝到寶寶的輔食盒中,方便儲存和攜帶,每次給寶寶吃幾個解解饞,帶去郊遊也不錯呢!
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