氨基酸的作用是什麼

氨基酸是含有鹼性氨基和酸性羧基的有機化合物，羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後形成的化合物。它是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。那麼氨基酸的作用是什麼呢?

1、氨基酸在食品中起着調味或者增香等重要作用，就像穀氨酸是鮮味劑味精的主要成分，色氨酸及其衍生物是甜味劑。

2、氨基酸在人體內通過代謝也可以發揮很多重要作用，比如合成組織蛋白質;變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質;轉變為碳水化合物和脂肪;氧化成二氧化碳和水及尿素，產生能量，等等。

總之，氨基酸在人體中起着促進生長，進行正常代謝、為維持生命提供物質基礎的作用。

氨基酸有什麼作用？

1、、氨基酸參與構成酶、激素、部分維生素。酶的化學本質是蛋白質（氨基酸分子構成），如澱粉酶、胃蛋白酶、膽鹼脂酶、碳酸酐酶、轉氨酶等。

2、氨基酸含氮激素的成分是蛋白質或其衍生物，如生長激素、促甲狀腺激素、腎上腺素、胰島素、促腸液激素等。

3、維生素是由氨基酸轉變或與蛋白質結合存在。酶、激素、維生素在調節生理機能、催化代謝過程中起着十分重要的作用。

擴展資料：

必需氨基酸： 指人體不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質需要量的20%～37%，有

1、賴氨酸：促進大腦發育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調節松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化；

2、色氨酸：促進胃液及胰液的產生；

3、苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗；

4、蛋氨酸（甲硫氨酸）：參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能。

參考資料：百度百科--氨基酸

氨基酸的功效與作用分別是？

氨基酸的功效是可以調節內分泌，提供身體必需的能量。

氨基酸是組成蛋白質的最基本成分，在身體中，氨基酸主要有兩種功能。

氨基酸的作用一是合成蛋白質，這些蛋白質可以是普通的肌肉脂肪的蛋白質，起到身體框架支撐的效果，也可以是具有內分泌功能的蛋白質，起到調節內分泌的效果。

第二種作用是氨基酸分解功能，可以提供身體必需的能量，所以在身體攝入能量不足的時候，一般需要靜脈補充氨基酸來滿足身體的需要。

擴展資料：

氨基酸對於人體有着很大的幫助，首先氨基酸能夠幫助我們調節自身的免疫力，有的氨基酸還能夠幫助我們有效地達到健腦的作用，部分氨基酸還可以起到調節血壓的作用。

γ-氨基丁酸還能夠起到幫助改善人體睡眠、淡化細紋的作用，如果人體內氨基酸含量不足那麼就很有可能會出現焦慮、情緒不穩定、抵抗力降低以及狂躁的症狀。

因此氨基酸還能夠幫助我們調節身體上以及內心的不適。精氨酸還能夠起到幫助人體促進生長和發育的作用，有些氨基酸還能夠幫助我們達到抗疲勞的目的。

參考資料來源：人民網-蛋白質不足易疲勞 這四類人最易缺乏蛋白質