硫酸銨的作用與用途

作用：1、提高果實品質和產量，增強作物對災害的抵抗能力，可作基肥、追肥和種肥。2、製造耐火材料；3、是食品醬色的催化劑，鮮酵母生產中培養酵母菌的氮源。用途：多用於蛋白純化工藝方面，在純化過程中能最大程度的保護蛋白活性，另外，硫酸銨的可溶性極好，對於蛋白沉澱與後續的高鹽純化做準備。

硫酸銨的製備方法：工業上採用氨與硫酸直接進行中和反應而得，用得不多，主要利用工業生產中副產物或排放的廢氣用硫酸或氨水吸收，也有采用石膏法制硫銨。

化學性質：純品為無色透明斜方晶系結晶，水溶液呈酸性。不溶於醇、丙酮和氨水。有吸濕性，吸濕後固結成塊。加熱到513℃以上完全分解成氨氣、氮氣、二氧化硫及水。與鹼類作用則放出氨氣。與氯化鋇溶液反應生成硫酸鋇沉澱。