乳劑的穩定性表現在哪些方面

乳劑的穩定性1.影響乳劑穩定性的主要因素：①乳化劑的性質；②乳化劑的用量,一般應控制在0.5%～10%；③分散相的濃度,一般宜在50%左右；④分散介質的黏度；⑤乳化及貯藏時的温度,一般認為適宜的乳化温度為50～70℃；⑥製備方法及乳化器械；⑦微生物的污染等.2.乳劑的不穩定現象（1）分層：指乳劑在放置過程中,乳滴逐漸聚集在上層或下層的現象.（2）絮凝：指乳滴聚集成團但仍保持各乳滴的完整分散體而不呈現合併現象.（3）轉相：係指O/W型乳劑轉成W/0型乳劑或出現相反的變化稱為轉相（又稱轉型）.（4）破裂：指分散相乳滴合併且與連續相分離成不相混溶的兩層液體的現象.（5）酸敗：指乳劑受外界因素（光、熱、空氣等）及微生物作用,使體系中油或乳化劑發生變質的現象.