![如何醃製白蘿蔔鹹菜]( "如何醃製白蘿蔔鹹菜")
- 醃製白蘿蔔鹹菜的方法是：先將蘿蔔切片，均勻的撒上鹽，大概三十分鐘後，鹽水脱完之後再撒入白糖，十分鐘左右將水份倒出，脱水完成後將蘿蔔用清水洗淨，水份擠出，姜切絲，蒜切片，小米椒切段備用，加入生抽、白醋、幾滴橄欖油，將所有調料和蘿蔔一同攪拌，攪拌均勻後用保鮮膜封層，放入冰箱，第二天即...
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![鹹菜可以和什麼一起炒]( "鹹菜可以和什麼一起炒")
- 鹹菜可以和：豬肉、牛肉、臘肉、雞蛋、羊肉、鹹魚、火腿腸、牛百葉等一起炒。鹹菜是我們喜愛的一道，用食鹽等調味料醃漬一定時間後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期保存。製作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。鹹菜的營養價值比鮮菜要低，雖然好吃，但是不宜多吃。下面就為...
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![豇豆鹹菜的做法步驟]( "豇豆鹹菜的做法步驟")
- 豇豆鹹菜的做法主料：豇豆2500g,娃娃菜200g,青椒250g,紅椒150g，粗鹽120g做法步驟：1.把一些較粗的豇豆挑出來。2.根較粗的不要，取根較細的。3.然後用個大竹盤裝着放在有陽光照射的地方，曬一下。4.把娃娃菜和青紅椒也曬一下，去去水份。5.燒一壺開水，把泡菜瓶子用開水燙洗一遍。6.然...
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![沙葱怎麼醃製成鹹菜]( "沙葱怎麼醃製成鹹菜")
- 先準備好一盆醋和洗乾淨的沙葱，之後把沙葱侵泡在醋內，然後全部倒入儲藏缸中。辣椒和洋葱切塊後放入燒開了油的鍋中攪拌均勻，出鍋後冷置，再全部入缸。將儲藏缸封口，醃製完畢。工具/材料:沙葱、辣椒、洋葱醋、食用油、鹽鍋、儲藏缸步驟（共5步）按步驟閲讀：1、用醋浸泡沙葱將洗乾淨的...
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![怎幺醃製鮮姜鹹菜]( "怎幺醃製鮮姜鹹菜")
- 生薑作為一種常用的調味品，收到了許多廚師和家庭的喜愛。生薑不可以當做一種調味品，同時它也可以當做一味中藥，特別是在天寒的時候，可以通過吃生薑，喝薑茶來讓身體變得更加的暖和，去除身上的寒氣。在古代經常有人生病，受寒之後會喝一大碗的薑茶，這樣就是為了讓他們體內的寒氣給驅...
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![醃製小鹹菜的方法是什麼]( "醃製小鹹菜的方法是什麼")
- 醃製小鹹菜的做法小鹹菜幾乎是每個家庭的標配。幾乎任何一種蔬菜都可以醃製成小鹹菜，早餐喝粥的時候長一點簡單又方便，小鹹菜的做法有很多，配方也都不一樣，今天就教大家幾種醃製小鹹菜的方法。操作比較簡單，用料也很加長，誰都可以在家裏面做。熗拌甘藍：準備適量甘藍切成細絲，用清...
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![怎樣做醃蘿蔔鹹菜]( "怎樣做醃蘿蔔鹹菜")
- 工具/材料白蘿蔔，青蘿蔔，胡蘿蔔，密封罐，姜蒜，小米辣，泡椒，花椒，鹽，白糖，高度白酒，涼白開操作方法01首先，我們將白蘿蔔，青蘿蔔，胡蘿蔔清洗乾淨，用刀切成條02然後我們將切好的各種類別依次放入密封罐中03接着我們再放入適量的葱姜，小米辣，泡椒，花椒04然後我們再放入適量的鹽，白糖，調一下味05接...
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![胡蘿蔔鹹菜怎麼醃製]( "胡蘿蔔鹹菜怎麼醃製")
- 1、把準備好的胡蘿蔔用清水洗淨以後控幹水分備用。再把白蘿蔔和鮮辣椒用水洗淨，也控幹水分以後備用；2、用把把洗好以後的胡蘿蔔上切一些刀花。如果不會也可以和平時切片一樣但是不讓它斷開，這樣更容易入味；3、取一個大點的盆子。然後把鹽和花椒大料全部放入到盆子中，再取一些...
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![鹹菜的做法]( "鹹菜的做法")
- 主食材：雪裏蕻200克。配料：姜5克，辣椒6克，食用油5毫升，幹辣椒3克，雞粉2克，鹽2克。步驟1:準備薑絲，辣椒末步驟2:雪裏蕻切碎步驟3:鍋中加入食用油，幹辣椒，薑絲爆香步驟4:加入雪裏蕻步驟5:加入幹辣椒步驟6:放入雞粉、鹽，翻炒均勻...
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![豇豆鹹菜的做法]( "豇豆鹹菜的做法")
- 豇豆鹹菜的做法主料：豇豆2500g,娃娃菜200g,青椒250g,紅椒150g，粗鹽120g做法步驟：1.把一些較粗的豇豆挑出來。2.根較粗的不要，取根較細的。3.然後用個大竹盤裝着放在有陽光照射的地方，曬一下。4.把娃娃菜和青紅椒也曬一下，去去水份。5.燒一壺開水，把泡菜瓶子用開水燙洗一遍。6.然...
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![菜心怎麼做鹹菜]( "菜心怎麼做鹹菜")
- 新鮮摘回來的白菜心葉片，清洗乾淨攤開放太陽底下曬一天，再把曬了一天的菜心葉用鹽搓軟，醃製出水醃製兩天左右後再拿出來曬乾，曬得完全乾便可以，再放進保鮮袋裏保存，如果是雨季，最好能隔段時間再拿出來曬一下。曬好的鹹菜乾用來蒸臘肉或蒸排骨都是非常美味的。...
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![鹹菜醃多少天可以去除亞硝酸鹽]( "鹹菜醃多少天可以去除亞硝酸鹽")
- 一般情況下，醃製品在醃製的第4至8天，亞硝酸鹽的含量最高，第9天以後開始下降，20天后基本消失，所以醃製品一般都在醃製一個月以後才可以食用；如果醃製時間不足一個月，亞硝酸鹽的含量就會很高。蔬菜本身含有硝酸鹽，在醃製過程中逐漸被(細菌等)還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是致癌物亞硝...
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![鹹菜絲怎麼炒好吃]( "鹹菜絲怎麼炒好吃")
- 炒鹹菜絲做法：材料：鹹菜疙瘩，豬肉，熟白芝麻，花生油，香油，醋，乾紅辣椒，葱姜，澱粉，黑胡椒粉，老抽，生抽製作步驟：1、鹹菜疙瘩切絲，開水浸泡2分鐘，涼水沖洗3-5遍。2、豬肉切絲，加生抽，加少許老抽，黑胡椒、澱粉、少許白砂糖拌勻，醃製10分鐘。3、鍋裏熱油，放葱姜、幹辣椒熗鍋，加入肉絲，中小火翻炒2分鐘...
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![怎麼做白蘿蔔鹹菜]( "怎麼做白蘿蔔鹹菜")
- 準備好晾曬乾水分的白蘿蔔，切小塊後，將其倒在一個乾淨無油的大盆中，撒上適量的食鹽。將食鹽均勻地塗抹，全部塗抹均勻。將塗抹均勻的白蘿蔔裝在一個無油無水的桶子裏面，壓好之後，蓋上蓋子醃製一個晚上。將醃製好的蘿蔔放到陽台晾曬，大概晾曬兩三天即可。工具/材料:白蘿蔔食用鹽步...
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![鹹菜疙瘩怎麼醃製]( "鹹菜疙瘩怎麼醃製")
- 將開水燒開後放入酒、鹽、罐中，邊燙邊放入洗好的芥菜，5秒後取出不要讓沸水變熱，等水徹底冷卻，然後放入芥菜疙瘩，密封20天即可。工具/材料:芥菜、鹽、酒步驟（共3步）按步驟閲讀：1、洗芥菜疙瘩將芥菜疙瘩清洗乾淨備用。2、燙芥菜疙瘩將開水燒開後放入酒、鹽、罐中，邊燙邊放入洗好的芥...
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![鹹菜炒豆乾的做法]( "鹹菜炒豆乾的做法")
- 主食材：鹹菜500克，蘑菇100克，豆腐乾100克。配料：雞精適量。步驟1:把鹹菜用清水浸泡，然後切碎步驟2:把蘑菇洗淨切片，豆乾切絲步驟3:油鍋加入鹹菜翻炒步驟4:然後加入蘑菇和豆乾一起翻炒步驟5:炒一分鐘之後加入適量的清水步驟6:用大火燒兩分鐘，再加入雞金提鮮步驟7:盛出來即可...
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![怎樣醃製辣椒鹹菜]( "怎樣醃製辣椒鹹菜")
- 辣椒鹹菜醃製方法：１、辣椒清洗乾淨，晾乾水分，用牙籤逐個戳小洞。２、備鹽，和米酒，燒開水後盛出等待完全冷卻。３、將辣椒裝盆裏，加鹽拌勻。４、倒入米酒，拌勻後靜置半小時。５、將冷卻的開水倒進罈子裏，放少許鹽，再將辣椒裝進罈子裏，蓋上蓋子，罈子邊沿放清水密封。６、半個月後即可食用。辣椒：辣...
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![醃的鹹菜長毛了還能吃嗎]( "醃的鹹菜長毛了還能吃嗎")
- 長毛了是因為長了菌，最好不要吃了。雖然有的人會把長毛的部分挖掉吃剩下的，但是菌可能會產生毒素進入鹹菜中，吃了剩下的鹹菜也可能引起食物中毒。如果剛開始長毛可以取出洗乾淨多放些鹽放在5-10度環境內儲存，長毛嚴重就扔掉，不然會危害人體健康。...
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![曬乾的蘿蔔怎麼做鹹菜]( "曬乾的蘿蔔怎麼做鹹菜")
- 想要把曬乾的蘿蔔做成鹹菜，先把蘿蔔乾洗乾淨之後浸泡在温水裏，撈出瀝乾水分後加入食鹽、白酒以及其他調味品，把佐料全部攪拌均勻之後放入罈子內，用保鮮膜把罈子口封好就可以等待10～15天的醃製時間，醃製好就可以吃到鹹菜了。準備需要的食材：蘿蔔乾、白酒、食鹽、芝麻、花椒麪、辣...
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![白鹹菜炒雞蛋怎麼做好吃]( "白鹹菜炒雞蛋怎麼做好吃")
- 主食材：鹹菜100克，雞蛋100克。配料：葱3g。步驟1:準備白鹹菜步驟2:加水泡半天，中間可換換水步驟3:切絲步驟4:鍋燒熱後倒油，葱熗鍋，倒入蛋液攤熟步驟5:盛出步驟6:放鹹菜煸炒，並加開水步驟7:將熟時倒入攤好的雞蛋煸炒，根據鹹菜的鹹淡確定最後是否加鹽...
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![醃茄子鹹菜怎麼做]( "醃茄子鹹菜怎麼做")
- 醃茄子鹹菜的做法：主料：茄子、豆角、鹹菜。配料：花椒、香葉、白寇、小茴香、桂皮、薑片、鹽、白糖、高度白酒。1.挑選好一些小嫩茄子、豆角和鹹菜。然後把茄子切成橘子瓣狀，然後再洗乾淨，再放到鍋上面去蒸熟，再放到陰涼的地方晾曬好備用，直到外表不乾裂，裏面還有些水的時候即可。...
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![鹹菜炒豆芽怎麼做]( "鹹菜炒豆芽怎麼做")
- 主食材：綠豆芽350克，鹹菜80克，青椒50克。配料：鹽適量。步驟1:將綠豆芽去根洗淨，瀝乾水分步驟2:準備好切碎的鹹菜步驟3:起油鍋加入切碎的青椒翻炒一下步驟4:然後加入鹹菜同炒步驟5:再加入綠豆芽步驟6:炒的時候可以適量的加點清水步驟7:加一點點鹽，煮兩分鐘...
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![東北土豆鹹菜的家常做法]( "東北土豆鹹菜的家常做法")
- 東北土豆鹹菜，是一道東北特色風味菜，口感鹹香，醬香濃郁，開胃下飯，深受東北人的喜愛。下面介紹一下東北土豆鹹菜的家常做法。工具/材料土豆3個，豬肉皮250克，豇豆750克，香菜500克，青尖椒6個，大葱3棵，姜1塊。鹽，味精，花椒，八角，料酒，醬油，油。操作方法01豬肉皮收拾清洗乾淨，控幹水分，切成塊。02...
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![萵苣鹹菜的醃製方法]( "萵苣鹹菜的醃製方法")
- 醃製的萵苣美味可口，下面分享一下它的做法。工具/材料萵苣、醬油、鹽、香料操作方法01首先，將萵苣去皮，切成片，然後，放入盤中。02然後，再加入適量鹽、醬油、香料，攪拌均勻即可。03然後，再放入容器中，將容器密封好，十五天左右即可盛出04最後，加入少許芝麻，滴入適量的芝麻油，拌勻，即可食...
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![醃製白蘿蔔鹹菜配方]( "醃製白蘿蔔鹹菜配方")
- 醃製白蘿蔔鹹菜配方做法：材料：蘿蔔1個，鹽適量，水適量，麪粉2勺，蝦米2勺，大蒜6瓣，姜1塊，辣椒粉4勺，小葱1段，韭菜1把，糖2勺1、大蘿蔔一個，削皮，洗淨。鹽適量。蘿蔔和鹽的具體比例，大概是100：2。2、蘿蔔切成小塊，撒上鹽。3、把蘿蔔塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣...
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