![後廚中的打荷是做什麼的]( "後廚中的打荷是做什麼的")
- 打荷是酒樓廚房的一種分工。飲食行業紅案之一，負責將砧板切好配好的原料醃好調味、上粉上漿、用爐子烹製、協助廚師製作造型。簡單的説就是廚房裏面的全能選手也是一個雜工，幫廚師打雜，什麼都需要會了解，但什麼都不是一把手。這個職位源於粵菜，最初的目的是為廚師減輕負擔。還...
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![新中式風格廚房裝修要點有哪些]( "新中式風格廚房裝修要點有哪些")
- 1、確定功能，包括操作枱、抽油煙機、廚房電器等等。2、防水必不可少，避免出現滲漏情況，電器區多預留兩個插孔，以備日後不時之需。3、櫥櫃最好採用棕色實木的，設計以實用為主，避免多餘的裝飾，而且採用集成吊頂，顏色最好是淺色系的。...
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![西廚是什麼]( "西廚是什麼")
- 西廚一般指做西餐的廚師，也可以説是西式餐館的廚房或廚房設備。西廚也表達着西方的餐飲文化。西廚的烹飪方式是煎烤為主的方式。...
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![夢見廚房]( "夢見廚房")
- 夢見廚房一般象徵着夢者的生活充實美滿。夢見整齊乾淨的廚房，表示你家庭和睦，生活幸福，身體健康。夢見雜亂無章的廚房，提醒夢者要保養好身體。未婚女人夢見廚房，預示你會嫁給温柔體貼的丈夫。未婚男人夢見廚房，暗示夢者會娶到一位心靈手巧、賢惠温柔的妻子。夢見廚房裏有很多食...
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![在風水中每個人家中廚房的位置在哪個方位才好呢？]( "在風水中每個人家中廚房的位置在哪個方位才好呢？")
- 廚房在什麼方位風水好通常情況下，廚房的位置在東方或者是東南方是最好的。因為這個位置可以曬到太陽，從而讓廚房變得特別的乾燥。不過小夥伴們在裝修或者是購買房子的時候，也需要注意廚房一定要合理的選擇。其實小夥伴們在選擇房子的時候，需要注意廚房千萬不要跟衞生間相鄰。...
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![廚房小廚寶有哪些品牌]( "廚房小廚寶有哪些品牌")
- 1、安樂。安樂成立裏1989年，是電熱水器十大品牌，生產的小廚寶質量非常優質，加熱速度快，打開水龍頭不到三秒即可有熱水流出。2、奧特地。奧特地品牌生產的小廚寶更加註重性能，小廚寶具有節能省電的特點，這一點身後廣大消費者的支持與青睞。並且小廚寶的外觀十分新穎獨特，富有時尚...
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![廚房水槽是台中盆好還是台下盆好]( "廚房水槽是台中盆好還是台下盆好")
- 台下盆同台中盆差不多，安裝方式稍微麻煩一些，但是台下盆最大的優點無疑就是比台上和台中盆好打理，枱面上的水、飯渣等污漬直接一抹就可以到水盆裏，不存在積攢細菌的問題，更加乾淨衞生。而且台下盆和枱面看上去是一體的，呈現出整潔美觀的效果。台下盆的缺點就是安裝工藝複雜，後期...
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![行政總廚和廚師長有什麼區別]( "行政總廚和廚師長有什麼區別")
- 1、行政總廚與廚師長側重方面不同。行政總廚，主要側重管理，管理技巧的高低是這個職位的關鍵所在。廚師長，主要側重於廚師的培訓。2、行政總廚與廚師長的工作內容不同。行政總廚在餐飲部經總監的領導下，全面負責食品的製作，控制廚房出品，但不包括烹飪。廚師長負責廚房的組織領導...
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![開放式廚房適合中國家庭嗎]( "開放式廚房適合中國家庭嗎")
- 開放式廚房並不適合中國家庭，西方國家的飲食習慣相對來説更適合開放式廚房，中國菜油煙較大，一旦開火就會弄得室內全部都是油煙味，即便是功率再大的油煙機都不可避免。還有另一個限制是我國的消防規則，如果是做了開放式廚房的話是不能使用燃氣的。除非是平時基本不動手，不然不建...
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![廚房燈300×600]( "廚房燈300×600")
- 主要根據廚房的面積和形狀來決定，並沒有統一規定。廚房面積大，想要更明亮，可選擇40瓦。如果廚房面積小，可選擇22瓦的節能燈就能滿足照明需求。廚房用什麼燈安全？1、從安全角度來説，在裝置廚房燈具時，安置部分要儘可能地遠離爐灶，不要讓煤氣、水蒸氣直接薰染，裝置抽油煙機或排風扇...
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![怎樣去除廚房中的油污]( "怎樣去除廚房中的油污")
- 1、抽油煙機是廚房中油污比較重的地方，長時間使用後，抽油煙機上面會集結一層厚重的油污，要去除這些油污，有一個比較簡單的方法，就把白酒和洗潔精混合在一起擦除油污。2、具體方法是：取適量的白酒，任何度數和品牌的白酒都可以，把白酒倒入在盤子中，然後再加入適量的洗潔精，把白酒和洗...
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![廚房怎麼裝修]( "廚房怎麼裝修")
- 1、廚房的整體的顏色要素雅，簡單。在裝修時，顏色方面較好是選擇淺色系，簡單的木條紋，一切只要簡單即可，它會讓你的廚房空間顯得更加通透、寬敞。而暗色系的，像黑色、棕色之類就不要考慮了，它會讓你本身就不大的廚房顯得更壓抑。2、廚房的裝修可以適當的選用玻璃來做裝飾。玻璃會...
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![檸檬在廚房中有什麼妙用]( "檸檬在廚房中有什麼妙用")
- 1、巧潔廚房牆磚：廚房瓷磚牆上，日積月累就會出現討厭難除的煙滓，試試用檸檬皮沾上少許精鹽擦拭吧。此法也可擦除大理石上的黃跡。2、巧除廚具、餐具腥味：用一小碗温開水將榨乾汁的檸檬皮泡漲，再倒進有茶垢、油跡、水跡等的廚房用具或水杯裏，4—5個小時後，這些污跡將會一抹而去。...
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![廚師學校學廚師要多久]( "廚師學校學廚師要多久")
- 廚師學校學廚師根據學生需求分不同的班次，需要的時間也不同。短期一般學習一個月、三個月。長期一般學兩年、三年、四年。廚師系統性的學習內容有很多，包括各大不同菜系、家常菜。選擇長期的培訓往往能夠培養出善管理、懂經營、能創新、會策劃的行政總廚甚至更高級的廚政管...
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![廚師的別稱]( "廚師的別稱")
- 廚師的別稱主要有火夫、庖丁、大師傅、總鋪師、御廚。火夫：舊時代人們稱廚師為“火夫”、“廚子”、“櫥役”等，他們是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。庖丁：是一個漢語詞彙，意思是名字為“丁”的廚工，因為先秦時期，往往把職業放在人名前，所以廚師也被稱作庖丁。大師...
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![餐廚垃圾和廚餘垃圾區別]( "餐廚垃圾和廚餘垃圾區別")
- 廚餘垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。餐廚垃圾，俗稱泔腳、泔水，也叫潲水又稱餿水，主要是居民在...
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![中央廚房是什麼意思]( "中央廚房是什麼意思")
- 中央廚房的意思是一種制業於餐飲的一個空間，即一個餐飲企業的產生地方。中央廚房的作用可以發揮到在單一用餐時間裏，能夠提供1000人份以上餐點，還可同時提供不同地點兩處以上餐飲場所之熟食供應。（一）符合食品加工相關設計規範1、符合HACCP管理體系的要求2、符合產品QS相關要...
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![廚房水槽台上盆台中盆台下盆哪個好]( "廚房水槽台上盆台中盆台下盆哪個好")
- 台上盆：顧名思義，台上盆是指台盆固定在石英石台面上方！優點就是牢固性非常好，不易脱落。缺點就是打理衞生，不好打理，平時水漬菜的葉子難以滑動到水槽裏，後期打膠的地方會容易發黑。台下盆：台下盆的工藝是指台盆固定在台面的下方，在台盆背面使用釘子或者石英石固定石英石背面，兩邊不...
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![廚房中實用的家電有哪些]( "廚房中實用的家電有哪些")
- 1、電飯煲：如今的電飯煲已經今非昔比了，現在它不僅可以用來蒸煮米飯，而且還有煲湯、熬粥等多項功能，哪怕你是個廚房小白也同樣能做出美味可口的菜餚。更重要的是，現在大多數的電飯煲產品還有一鍵預約功能，對於上班族來説可是福音，這樣他們下班回到家後就能吃到熱騰騰的米飯。2、...
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![中國廚師等級怎麼劃分]( "中國廚師等級怎麼劃分")
- 廚師按等級劃分，共分五個等級，各級相應的條件如下：1、初級(具備以下條件之一者為五級）（一）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢（結）業證書。（二）在本職業連續見習工作2年以上。（三）本職業學徒期滿。2、中級（具備以下條件之一者為四級）（一）取得本職業初級職業資格證書後，連續從從...
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![廚師怎麼畫]( "廚師怎麼畫")
- 1.我們先畫廚師的臉部輪廓和五官。2.再畫他又高又蓬鬆的廚師帽。3.接着畫身體和衣服。4.畫出左手和手上拿的勺子，然後畫上右手和雙腿。5.給面部和身體塗上肉色。6.給領帶塗上紅色就可以了。...
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![廚房紙巾在家中有哪些小妙用]( "廚房紙巾在家中有哪些小妙用")
- 1、充當臨時蒸布：如果家中沒有蒸布，可以把廚房紙巾鋪在蒸籠底部，因為廚房紙巾具有透氣的特性，蒸過的饅頭或包子就不會因為滴下的水變得濕濕黏黏而影響口感。2、保鮮蔬果：很多人會用報紙包裹蔬菜，防止鮮味流失，但是報紙上的油墨很可能會沾染到蔬果上面，吃下肚也不好，用廚房紙巾包裹...
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![中餐廳的林大廚是誰]( "中餐廳的林大廚是誰")
- 在這個節目中，林大廚無論是在做菜還是在選材上都非常的嚴格，經常跟節目組裏其他人發生矛盾。黃曉明還曾經生氣對林大廚説：要不你別幹了!如今看來這句話真的是個玩笑，林大廚不做菜了，你們有哪個人做的菜能比上他呢!林大廚之前可是五星級酒店的行政總廚，而且還曾經是國宴的總廚，這...
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![慕廚廚具屬於哪個檔次]( "慕廚廚具屬於哪個檔次")
- 慕廚廚具屬於中高檔，慕廚是廣東萬事泰集團有限公司旗下廚房用品品牌。慕廚的產品採用食品接觸級304不鏽鋼，在空氣中或化學腐蝕介質中能夠抵抗腐蝕的一種高鋁合金。獨創密壓內循環工藝，烹飪過程密而不封；已推出不鏽鋼複合底煲、高級鋁煲和居家小家電等系列產品。...
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![中國古代十大名廚是哪幾位]( "中國古代十大名廚是哪幾位")
- 中國古代十大名廚分別是伊尹、劉娘子、董小宛、易牙、宋五嫂、蕭美人、太和公、膳祖、梵正、王小余。名廚，指在餐飲一線烹飪菜餚的大廚和著名廚師，他們有很高的烹飪技能，還擁有豐富的管理經驗和諸多的社會頭銜，是在餐飲行業中起帶頭作用的大廚。伊尹：商朝輔國宰相，商湯一代名廚...
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