![怎樣炸豆腐不粘鍋不碎]( "怎樣炸豆腐不粘鍋不碎")
- 1.撒芝麻：切完豆腐後，可以在豆腐上撒上一層芝麻。芝麻膠粘後，可以在平鍋中炸豆腐，使豆腐不粘。在油炸豆腐之前，先將鍋加熱並倒入一些油，加入適量的芝麻，然後將豆腐放入鍋中油炸，這樣不會粘在鍋上，會更香。2.浸鹽水：油炸豆腐之前，將適量的温水倒入容器中，向水中加入少量鹽攪拌均勻。將...
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![如何炒炸豆腐好吃？]( "如何炒炸豆腐好吃？")
- 工具/材料炸豆腐、大蒜、蒜頭、食用油、鹽巴、味精操作方法01準備食材（1）炸豆腐，最好選擇那種剛炸出來的比較好。（2）大蒜，不要太多，一根就可以了。（3）蒜頭，可以多買一些備用。02然後把大蒜斜切成片，蒜頭拍一下去皮。03接着往鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入大蒜頭和蒜頭爆香。04然...
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![素炸豆腐丸子的做法竅門]( "素炸豆腐丸子的做法竅門")
- 準備好新鮮的食材之後，把豆腐洗乾淨並抓成碎末，拌入切成丁的胡蘿蔔粒中，加入雞蛋、食鹽、醬油、澱粉之後攪拌均勻並捏成丸子的形狀。素炸豆腐丸子竅門是要把鍋燒至五分熱再放油，這樣炸丸子不會炸糊，將丸子放入鍋中炸至金黃即可。準備食材：豆腐、胡蘿蔔、雞蛋、調和油、食鹽、醬...
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![炸豆腐怎麼做好吃]( "炸豆腐怎麼做好吃")
- 主食材：豆腐300克，玉米澱粉100克，蛋液100克，麪包糠100克。配料：雞精2克，鹽2克，胡椒粉2克，生抽10克。步驟1:豆腐切條備用步驟2:倒入雞精鹽胡椒粉步驟3:倒入蒜末生抽步驟4:抹勻醃製片刻步驟5:裹上澱粉沾上蛋液裹上面包糠步驟6:油温七成熱炸豆腐步驟7:小火炸至金黃撈出...
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![怎樣炸豆腐泡能鼓起來是空心的]( "怎樣炸豆腐泡能鼓起來是空心的")
- 將新鮮的豆腐泡洗淨切塊，同時往鍋內加油大火炒熱，再把洗淨的豆腐泡放入大火油炸，炸制過程中不斷翻動豆腐泡，豆腐泡表面變為淺棕色後，調至小火慢炸至豆腐泡全部變色，就可以撈出。1、剛買回的新鮮豆腐要先清洗乾淨，再切塊備用。2、鍋內放入植物油和鹽，再調至大火炒熱。3、大火炒熱...
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![炸豆腐丸子怎麼做更好吃]( "炸豆腐丸子怎麼做更好吃")
- 炸豆腐丸子的家常做法豆腐丸子是一道非常美味的菜，炸好的豆腐丸子，可以放在其他的菜裏面一起燉，也可以直接吃。豆腐丸子似乎是我磨滅不掉的記憶，小的時候沒到過年就會炸貨，這其中就有豆腐丸子，剛炸出來的豆腐丸子我能吃很多。現在生活條件好了，想吃豆腐丸子隨時都可以做，今天就分...
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![素炸豆腐丸子的做法是什麼]( "素炸豆腐丸子的做法是什麼")
- 1、準備食材：豆腐、胡蘿蔔、雞蛋、調和油、食鹽、醬油、澱粉以及各種調味品等。2、將豆腐洗乾淨之後裝入碗裏抓碎，胡蘿蔔也去皮切成丁備用。3、將胡蘿蔔和豆腐碎拌在一起，加入雞蛋、食鹽、醬油，再放入少量的澱粉之後用手攪拌均勻，把麪糰捏成一個個丸子的形狀。4、將熱鍋燒油，注...
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![炸豆腐丸子的方法是什麼]( "炸豆腐丸子的方法是什麼")
- 1、豆腐包在布中，完全擦乾水分。2、豆腐放入碗中，用手抓碎。3、在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。4、在豆腐泥中放入適量小麥麪粉，加入冷水，攪拌均勻。5、把豆腐泥揉成直徑2.5釐米的丸子。6、炸油加熱至170度，一一放入豆腐丸，不斷翻動，炸至熟透變成金黃色後，撈起即可...
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![麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐]( "麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐")
- 1、做麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐，嫩豆腐口感嫩滑，但煮的時候容易破。老豆腐也可以做麻婆豆腐，其優點在於豆腐的縫隙較大，更好入味一些，老豆腐在煮的過程中形狀會比較完整。嫩豆腐又稱南豆腐，老豆腐又稱北豆腐，所以南方一般用嫩豆腐。2、四川省位於中國西南部，所以一般用嫩豆腐做麻...
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![炒豆腐用老豆腐還是嫩豆腐]( "炒豆腐用老豆腐還是嫩豆腐")
- 炒豆腐要想不碎，一是選擇老豆腐，再就是在炒的過程中翻動的時候，要順着鍋邊晃動。豆腐分南北，南豆腐一般都是用石膏點出來的，這樣的豆腐含水量比較高，不適合炒；北豆腐是用滷水點的，含水量相對較少，質地更堅實。我們在炒豆腐的時候，不管是做麻婆豆腐，還是做紅燒豆腐，還是做炕豆腐，一般都...
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![油炸臭豆腐怎麼做好吃]( "油炸臭豆腐怎麼做好吃")
- 主食材：市售臭豆腐10塊。配料：食用油半鍋，辣椒醬1小勺，香油1小勺，白砂糖1小勺，涼開水1大勺。步驟1:抱歉，視頻中把涼開水誤寫成清水，這裏更正一下。步驟2:鍋中倒半鍋油，加熱到約170℃左右，下臭豆腐步驟3:炸到底面金黃後翻面，將另一面也炸到金黃，取出瀝油。步驟4:升高油温到200℃左右再...
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![豆腐泡怎麼炸]( "豆腐泡怎麼炸")
- 首先將老豆腐洗乾淨，切成2釐米見方的豆腐塊，放入大碗中加入適量清水，再加入一勺食鹽，攪拌均勻後浸泡半小時；再把豆腐塊撈出，瀝乾水分備用。鍋中倒入適量的油，開大火燒至五成熱，將豆腐塊直接倒入油鍋裏，用小火把表面炸焦後再用鏟子翻動；待豆腐塊浮在油上，顏色變成金黃色後，即可出鍋裝...
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![油炸後的豆腐如何保存]( "油炸後的豆腐如何保存")
- 豆腐經油炸後容易氧化，導致腐敗變質，因此應儘快食用。如果不能及時食用，則應儘快保存。那麼，油炸後的豆腐如何保存？油炸後的豆腐如何保存油豆腐若未經烹煮，可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的時間不宜過長，一個晚上為佳。另外，若想延長油豆腐的生命值，還可以採取以下方法。把油豆腐烘...
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![油炸臭豆腐的熱量是多少]( "油炸臭豆腐的熱量是多少")
- 油炸臭豆腐的熱量是多少的答案是：500-600卡臭豆腐不僅有很高的營養價值，而且有較好的藥用價值。古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。1.臭豆腐是台灣、香港、湖南、紹興等地傳統小吃產品，其外焦、內嫩、香辣的獨特風味，...
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![日本豆腐怎麼炸不會碎]( "日本豆腐怎麼炸不會碎")
- 1、裹上蛋液：由於日本豆腐的製成材料比較導致日本豆腐質地比較細嫩，很容易出現碎開的情況，一般為了避免這樣的情況發生，一般建議可以往日本豆腐上裹上雞蛋液，雞蛋液具有一定粘性，具有穩定日本豆腐不散開的作用。2、裹上面粉：要是覺得雞蛋液的粘性比較差，那麼可以使用麪粉，因為麪粉...
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![炸肉丸子放饅頭還是豆腐]( "炸肉丸子放饅頭還是豆腐")
- 在我們的日常生活中，特別是逢年過節的時候，總少不了炸肉丸這道菜。又脆又香，大人和小孩都無法抵擋這美味。炸肉丸子放饅頭還是豆腐炸肉丸子，肉餡里加一個饅頭，這樣肉丸子就會變得更軟，更有口感。做丸子把肉餡和、黃豆芽、打好的蛋、澱粉攪拌均勻，饅頭把皮揭掉，然後把饅頭泡在水裏...
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![豆腐怎麼炸]( "豆腐怎麼炸")
- 豆腐切成小方塊，放入鍋裏焯一下水，盤子裏倒入適量的生粉，豆腐瀝乾後在粉裏裹一圈，把豆腐放進油鍋裏炸，炸至金黃撈起來，倒少量的油到鍋裏，爆香葱花，然後倒適量醬油，最後把炸好都豆腐倒進去，攪拌一下，即可裝盤。工具/材料:豆腐、生粉、葱、醬油步驟（共6步）按步驟閲讀：1、豆腐切塊豆腐切成...
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![炸素豆腐丸子的做法]( "炸素豆腐丸子的做法")
- 食材：麪粉300克、蘿蔔500克、豆腐500克、葱花1大把、花椒粉1小勺、雞蛋2個、生薑末1大勺、鹽適量。1、將麪粉倒入一個大盆子中，將燒開的大約500克熱水澆在麪粉中間的部分，要邊澆邊用筷子攪拌，大約燙2/3數量的麪粉，四周留一圈生面粉不要用開水燙;2、將四周的麪粉用筷子和燙好的...
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![凍豆腐用老豆腐還是嫩豆腐]( "凍豆腐用老豆腐還是嫩豆腐")
- 1、凍豆腐是用老豆腐。2、由於嫩豆腐的質地較為細嫩、緊緻，且水分多非常容易碎，而老豆腐則韌性好且水分較少，在切成小塊之後煮起來不太容易散，品相會更好，也更好吃。在挑選老嫩豆腐的時候可以看兩者的顏色以質地等，這樣會更加容易分辨。...
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![豆腐泡怎麼炸才空心]( "豆腐泡怎麼炸才空心")
- 準備好一塊老豆腐，切成小方塊，開大火，鍋內油熱倒入豆腐，豆腐要慢慢翻成兩面都成金黃色，全浮到油上面即可。工具/材料:豆腐、油步驟（共5步）按步驟閲讀：1、準備豆腐準備好一塊老豆腐。2、切塊切成小方塊。3、倒入豆腐開大火，鍋內油熱倒入豆腐。4、煎成黃色豆腐要慢慢翻成兩面都成金...
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![紹興油炸臭豆腐哪家好吃]( "紹興油炸臭豆腐哪家好吃")
- 紹興好吃的油炸臭豆腐為你推薦倉橋直街臭豆腐，越香王老漢臭豆腐，老紹興臭豆腐，書聖故里臭豆腐，祖師爺臭豆腐。倉橋直街臭豆腐:倉橋直街臭豆腐是一家網紅臭豆腐，這裏的人氣很高，臭豆腐的味道還是相當的不錯的，環境也很好。吃紹興油炸臭豆腐一定要選擇比較火爆的地方，這家倉橋直街...
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![先炸丸子還是先炸豆腐]( "先炸丸子還是先炸豆腐")
- 一般可以先炸豆腐，後炸丸子。因為豆腐是素菜，很容易熟，在做的時候我們可以把豆腐切小一點，切薄一點，再用廚房紙吸乾豆腐表面的水分，這樣在炸的時候油就不會濺出來。炸完豆腐後的油還能繼續用來炸丸子，因為丸子一般都是葷的，比較難熟，所以可以放在最後再炸。在生活當中，我們在家裏做...
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![包漿豆腐怎麼炸不會爛]( "包漿豆腐怎麼炸不會爛")
- 1、包漿豆腐想要炸出來有漿，不炸破皮很重要。2、建議多放油，等油夠熱後把豆腐放幾塊下去，不要放多要，放下去之後不要立馬翻，讓它把這面的水分炸幹，炸得金黃色又再翻面炸，電磁爐的話放5塊豆腐就可以了，放多要會粘在一起。3、包漿豆腐是雲南的一個小吃，雲南省紅河州建水縣的包漿臭豆...
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![炸幹豆腐卷做法]( "炸幹豆腐卷做法")
- 怎麼炸豆腐卷食材：豆腐皮1張、土豆1個、麪粉適量、姜1塊、精鹽1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、水澱粉1湯匙、油適量炸幹豆腐卷做法：1、土豆蒸熟去皮，搗碎壓成土豆泥，姜切末；2、豆泥加入味精、精鹽、薑末、麪粉抓勻，再加入胡椒粉，攪拌混合均勻；3、將麪粉、水澱粉，加入適量清水調成...
- 30218
![炸絹豆腐的做法]( "炸絹豆腐的做法")
- 主食材：絹豆腐2盒。配料：澱粉適量麪粉適量，耗油適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，胡椒粉適量，五香粉適量。步驟1:絹豆腐切小塊步驟2:澱粉麪粉一比一混合步驟3:豆腐四周均勻裹上一層粉步驟4:放入鍋內煎到四周定型步驟5:再放入由鍋內煎到表面酥脆步驟6:起鍋用廚房紙吸乾表面油脂步驟7:...
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