![民有菜色是什麼意思?]( "民有菜色是什麼意思?")
- 意思是：菜色：飢餓的臉色。形容因飢餓而顯得營養不良的樣子。成語名字：民有菜色成語發音：mínyǒucàisè成語解釋：菜色：飢餓的臉色。形容因飢餓而顯得營養不良的樣子。成語出處：《漢書元帝紀》：“歲比災害，民有菜色。”常用程度：一般成語感情色彩：貶義成語成語用法：作定語；指營養不良...
- 25611
![杭州特色菜有哪些]( "杭州特色菜有哪些")
- 杭州特色菜主要有龍井蝦仁、西湖醋魚、東坡肉、杭州醬鴨、叫化童雞、宋嫂魚羹、幹炸響鈴、西湖蓴菜湯、杭三鮮、魚頭豆腐、金牌扣肉、筍乾老鴨煲和杭州薰魚。龍井蝦仁:龍井蝦仁選用活大河蝦，配以清明節前後的龍井新茶烹製，蝦仁玉白，鮮嫩;芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食後清...
- 23315
![蘇菜有什麼特色菜]( "蘇菜有什麼特色菜")
- 蘇州特色菜主要有紅燒獅子頭、叫花雞、松鼠鱖魚、櫻桃肉、響油鱔糊、桂花糯米藕等。紅燒獅子頭:紅燒獅子頭也叫四喜丸子，是一道淮揚名菜。將有肥有瘦的肉配上荸薺，香菇等材料，做成丸子，先炸後煮，出鍋後撲鼻的香味，光聞起來就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，超級美味。紅燒獅子頭...
- 6297
![川菜的特色菜有哪些]( "川菜的特色菜有哪些")
- 1、魚香肉絲：魚香肉絲，是一道極具特色的民間菜品，屬於川菜。雖被叫做魚香肉絲，主要食材卻是豬肉，之所以名字裏帶有魚是因為在川菜中魚香是一種味型。魚香肉絲選料精細，肉絲的質地滑嫩，兼備鹹甜酸辣的口味，是一道味道鮮美的下飯菜。2、宮保雞丁：顧名思義，這道菜的主料是雞胸肉，而它的...
- 10285
![湖南有什麼特色菜]( "湖南有什麼特色菜")
- 湖南特色菜主要有長沙臭豆腐、剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、東安雞、姊妹糰子、口味蝦、永州血鴨、麻辣子雞、毛氏紅燒肉。長沙臭豆腐:眾人皆知的臭豆腐距今已有近千年的歷史，其最風光的時代可追溯到清宣統年間，慈禧太后賜名“青方”。長沙臭豆腐聞起來臭、吃起來香，有...
- 28749
![川湘菜都有哪些特色菜]( "川湘菜都有哪些特色菜")
- 川湘菜特色有魚香肉絲、麻婆豆腐、剁椒魚頭等。魚香肉絲屬於川菜中的一道名菜，主要是用鯽魚醃製的辣椒然後加入豬裏脊肉一起製作而成，菜中會有一股魚香味，所以叫做魚香肉絲，魚香肉絲香味濃郁，口感極佳。麻婆豆腐是四川省的傳統名菜，主要原料是豆腐，加上花椒、辣椒等製作而成，麻婆...
- 5122
![江西菜有哪些特色菜]( "江西菜有哪些特色菜")
- 江西特色菜有三杯雞、藜蒿炒臘肉、酒糟魚、四星望月、蓮花血鴨等。三杯雞:要問江西菜有哪些特色菜是比較有名的，三杯雞絕對是首位的，三杯雞是江西省傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名。這道菜通常選用三黃雞等食...
- 29635
![民勤特色小吃有哪些]( "民勤特色小吃有哪些")
- 民勤是甘肅是下轄縣，這座城市有着悠久的歷史，有着眾多的人文歷史遺蹟，來看看民勤有哪些特色小吃吧!民勤特產一：沙棗發麪饃:沙棗發麪饃是甘肅民勤的傳統名吃，沙棗發麪饃的製作工藝十分精細，有三個基本功：一是發麪，二是揉功，三是火功，選用麪粉，沙棗為主要原料，採用傳統的製作方法發酵制...
- 17852
![花菜有幾種顏色]( "花菜有幾種顏色")
- 有兩種一種成熟的菜花通常是白色的,未成熟有時候稍微帶點淺黃色或淺綠色.另外一種是紫色的.花椰菜（Brassicaoleraceavar.botrytisLinnaeus）是十字花科、蕓薹屬植物野甘藍的變種。二年生草本，高60～90釐米，被粉霜；莖直立，粗壯，有分枝；基生葉及下部葉長圓形至橢圓形；莖中上部葉較小且...
- 24968
![紫色菜有哪幾種]( "紫色菜有哪幾種")
- 紫色菜有：紫甘藍、紫薯、茄子、紫色菜花、莧菜等等各種蔬菜。莧菜在我們生活中最為常見的一種紫色蔬菜，莧菜菜身是比較軟滑的且菜味比較濃郁，入口會有一股清香味。莧菜中含有大量的蛋白質、維生素、粗纖維等各種營養物質。紫甘藍又叫做紅甘藍，也是包菜的一種。它的葉片呈紫紅...
- 27022
![雲南菜有哪些特色菜]( "雲南菜有哪些特色菜")
- 1、汽鍋雞：因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是煮，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。汽鍋雞是雲南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產一種別緻土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門用來蒸食物的。2、火腿：雲南省著名漢族特產之一，因產於宣威而得名。主...
- 13085
![紫色的蔬菜有哪些]( "紫色的蔬菜有哪些")
- 1、菜薹：是一種營養比較豐富的一種蔬菜，含有多種的纖維素、糖類、礦物質等，其中含有的一些葉黃素和維生素。2、莧菜：莧菜是一種生活中最常見的一種紫色蔬菜，莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口有一股清香的味道，莖葉為紫色和綠色，含有豐富的蛋白質，胡蘿蔔素，維生素，粗纖維等營養物質，具有補氣...
- 12672
![民勤有哪些特色小吃]( "民勤有哪些特色小吃")
- 武威民勤的特色小吃有羊羔肉，葫蘆羊雜碎，涼麪，民勤釀皮等等。武威民勤的風土人情極具風味，當地的物產也比較豐富，特色小吃品種繁多，羊羔肉就是民勤的一種特色小吃，在當地有着極高的人氣，羊羔肉的主要食材是用小羊羔製作而成的，小羊羔的肉質比較鮮嫩，緊實，而且口感非常的嫩滑，無論是制...
- 16007
![粵菜有什麼特色菜]( "粵菜有什麼特色菜")
- 粵菜特色菜有菠蘿古老肉、白切雞、梅菜扣肉、白灼蝦、祕汁叉燒、紅燒乳鴿和廣州文昌雞等。菠蘿古老肉:菠蘿古老肉是一道非常著名的粵菜，吃起來口感清新，口感酸甜，能增進食慾，造型也很好看。此菜歷史悠久，早在清代的時候，廣州許多外國人都非常喜歡吃中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但...
- 2981
![寧夏的特色民風民俗]( "寧夏的特色民風民俗")
- 一、飲食習俗寧夏回族主食與漢族基本相同，但在肉食方面有嚴格講究，只吃由阿訇，滿拉或有經學知識的人宰殺的反芻、食草動物和雞、鴨、鵝等禽類的肉，嚴禁食用其他肉類及一切動物的血。回族忌煙酒，但有飲茶的習慣，並以蓋碗茶最受歡迎，較名貴的為八寶茶。節日食品中，回族的麪食最具特...
- 8962
![湖南有什麼特色菜 湖南特色菜有什麼]( "湖南有什麼特色菜 湖南特色菜有什麼")
- 湖南的特色菜品種豐富，口味獨特。這裏介紹一些代表性的湖南特色菜。長沙臭豆腐臭豆腐的歷史已經有近千年，長沙臭豆腐最風光的時代可追溯到清宣統年間，慈禧太后賜名“青方”。雖然聞起來臭，但吃起來卻很香，是一味特色小吃。剁椒魚頭它是湘菜中的一道傳統名菜，相傳起源於清代文人...
- 17458
![川菜特色招牌菜有哪些]( "川菜特色招牌菜有哪些")
- 魚香肉絲、回鍋肉、夫妻肺片、蒜泥白肉、樟茶鴨子、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、辣子雞丁、麻婆豆腐等。魚香肉絲是一道漢族特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲，民國年間則是由四川籍廚師創制而成。回鍋肉是一種四川傳統菜式中家常菜餚的代表...
- 30556
![綠色蔬菜有哪些]( "綠色蔬菜有哪些")
- 1、油麥菜：油麥菜的葉子呈長披針形，顏色呈淡綠色、質地非常的脆嫩，口感極為的新鮮、清香。2、油菜：油菜又叫油白菜，它的莖顏色呈深綠色，菜幫像白菜一樣，葉子互生，分為基生葉和莖生葉兩種，長大約10到20釐米，花朵呈黃色，花瓣有4枚。3、菠菜：菠菜的植株能夠高達1米，根呈圓錐狀，帶點紅色，莖...
- 4810
![山東菜有哪些特色菜]( "山東菜有哪些特色菜")
- 山東菜的特色菜有很多，比如：四喜丸子、葱燒海蔘、糖醋鯉魚、爆炒腰花等。山東菜一般指的就是魯菜，是我國的傳統四大菜系之一。山東菜有很多美味的特色菜，下面小編就來跟大家説一説山東菜有哪些特色菜。01四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳...
- 27203
![北京菜有哪些特色菜]( "北京菜有哪些特色菜")
- 北京菜特色菜主要有北京烤鴨、京醬肉絲、魚頭泡餅、葱爆羊肉、黃燜魚翅、抓炒魚片等。北京烤鴨:烤鴨是北京菜的代表，基本上到北京遊玩的人都會去吃，地道的北京烤鴨在全世界都很有名。北京烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質...
- 4139
![四川菜有哪些特色菜]( "四川菜有哪些特色菜")
- 四川特色菜：1.酸菜魚酸菜魚應該是四川菜當中非常有代表性的一道菜。它主要是用新鮮的草魚片或者是黑魚片，加上酸菜、豆芽、鴨血以及其他一些配菜，加熬製好的高湯製作而成，吃上去非常的鮮美，而且加入了一點點的辣椒油，非常的酸辣爽口。酸菜魚分為白湯和紅湯，現在很多人都愛吃這道...
- 2668
![上海菜特色菜有哪些]( "上海菜特色菜有哪些")
- 1、湯包：如果你來上海旅遊，湯包是一定要來品嚐的，這是上海最具有特色的小吃之一，每家店都有他獨特的做法，也做出了很多改良，而我最喜歡的還是原味豬肉餡的。你在吃之前需要先開個天窗，輕輕咬破湯包的皮，然後將湯包裏的湯汁先吸完，這是整個湯包的精華所在，味道十分鮮美，在將肉和皮吃...
- 9460
![長沙特色菜有哪些]( "長沙特色菜有哪些")
- 長沙特色菜主要有口味蝦、麻辣子雞、毛氏紅燒肉、辣椒炒肉、剁椒魚頭、醬汁肘子、龍脂豬血、醬板鴨和口味蛇。口味蝦:口味蝦是著名的長沙特色菜餚，如今在全國都有着很高的知名度，口味蝦色豔、湯濃、味重、香辣無比，深受長沙人的喜愛。口味蝦一直是當地人夜宵餐桌上必備的美...
- 10124
![川菜有哪些特色]( "川菜有哪些特色")
- 川菜的味相當豐富，號稱百菜百味。其中最為著名的當數魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。調製這些複合味有很大的難度，但若掌握了它們的配方及調製方法，基本上也能學得八九不離十。川菜有麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種...
- 20997
![川菜有什麼特色]( "川菜有什麼特色")
- 川菜特色是清鮮醇濃，麻辣辛香，突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜，一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種，這六種是基本味型，通過調配，可以變化為多種複合味型，在烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配...
- 18251
維知科普網
