![乳糖酶的作用]( "乳糖酶的作用")
- 乳糖酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用於乳品工業，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。乳糖酶可將人體內過多的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。葡萄糖是人體各部分代謝...
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![乳糖的作用和功效]( "乳糖的作用和功效")
- 用乳糖焦糖化温度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點,對某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤温度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。其他有防止結晶、降低甜度、防止粘結和增強香味等作用。用於嬰兒食品、糖果和人造奶油等。甜度是蔗糖的約五分之一，乳中2-8%的...
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![乳糖不耐受的小孩怎麼辦]( "乳糖不耐受的小孩怎麼辦")
- 相信有很多媽媽都有這樣的煩惱，孩子奶粉不吃，還拉肚子，其實這就是乳糖不耐受，那對於這種對糖不耐受的寶寶，要怎麼來攝入奶屋物質的營養呢？用大豆蛋白粉、米粉、富含鈣的物質來代替。...
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![糖化酒麴和免糖化酒麴的區別 糖化酶酒和麴酒哪個好]( "糖化酒麴和免糖化酒麴的區別 糖化酶酒和麴酒哪個好")
- 糖化酒麴和免糖化酒麴的區別在於：免糖化的酒麴在糧食發酵過程使用糖化酶加快了澱粉到糖化的速度，提高出酒率，這樣釀的酒喝起來口感不好。糖化酒麴則是直接糧食發酵釀造，不添加其他化學物質，這樣釀出的酒純度高口感好。麴酒是一種利用大麥、小麥、黑麥等釀造而成的古老飲品，具備...
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![HFP乳糖酸淨透水怎麼樣]( "HFP乳糖酸淨透水怎麼樣")
- HFP乳糖酸淨透水怎麼樣:HFP乳糖酸淨透水有助於快速收斂肌膚，從而幫助肌膚緩解毛孔粗大的問題。HFP乳糖酸淨透水有助於肌膚的淨透補水，有助於增加肌膚含水量，從而煥亮肌膚。HFP乳糖酸淨透水含有乳糖酸成分，可以幫助就剝脱老舊角質，從而改善黑頭與閉口問題。HFP乳糖酸淨透水的用...
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![轉氨酶正常值]( "轉氨酶正常值")
- 一般來説，轉氨酶常參考值為0-40u/l，超過這個範圍都算是轉氨酶高。轉氨酶升高在醫學上最常見的有三種類型，如果轉氨酶值在40-120IU/L間，這是輕度的轉氨酶升高;如果轉氨酶值在120-400IU/L之間，這是重度轉氨酶身高;如果轉氨酶值大於400IU/L的稱為重度轉氨酶升高。轉氨酶身升高除...
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![乳糖的作用]( "乳糖的作用")
- 乳糖作用：乳糖可作為發酵糖，乳糖在乳酸菌的作用下，可分解成葡萄糖和半乳糖，同時乳糖還能給人體提供營養以及能源，有利於鈣的吸收。乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的一種碳水化合物，是由半乳糖和葡萄糖組成的雙糖，其分子式為C12H22O11。在自然界中乳糖僅存在於哺乳動物的乳汁中，...
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![纖維素酶分為哪三種酶]( "纖維素酶分為哪三種酶")
- 纖維素酶簡介:纖維素酶是酶的一種，在分解纖維素時起生物催化作用。是可以將纖維素分解成寡糖或單糖的蛋白質。纖維素酶廣泛存在於自然界的生物體中。細菌、真菌、動物體內等都能產生纖維素酶。一般用於生產的纖維素酶來自於真菌，比較典型的有木黴屬(Trichoderma)、麴黴屬和...
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![酶的活性中心]( "酶的活性中心")
- 酶分子中直接與底物結合，並和酶催化作用直接有關的區域叫酶的活性中心或活性部位，參與構成酶的活性中心和維持酶的特定構象所必需的基團為酶的必需基團，酶的分子中存在有許多功能基團，例如-NH2-COOH-SH-OH等，但並不是這些基團都與酶活性有關，一般將與酶活性有關的基團稱為酶的...
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![膽鹼酯酶是什麼]( "膽鹼酯酶是什麼")
- 膽鹼酯酶是一類糖蛋白，以多種同工酶形式存在於體內。一般可分為真性膽鹼酯酶和假性膽鹼脂酶。真性膽鹼酯酶也稱乙酰膽鹼酯酶，主要存在於膽鹼能神經末梢突觸間隙，特別是運動神經終板突觸後膜的皺摺中聚集較多；也存在於膽鹼能神經元內和紅細胞中。此酶對於生理濃度的乙酰膽鹼Ac...
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![酶是什麼]( "酶是什麼")
- 酶，是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或核糖核酸。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完整。若酶分子變性或亞基解聚均可導致酶活性喪失。酶屬生物大分子，分子質量至少在1萬以上，大的可達百萬。酶是一類極為重要的生物催化劑。...
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![椰奶有乳糖嗎]( "椰奶有乳糖嗎")
- 椰奶不含乳糖。如果是孩子不建議喝椰奶。但是椰奶中含添加劑，糖分較高，不適合孩子飲用。如果是成人食用，也建議適量。...
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![不含乳糖的奶粉有哪些牌子]( "不含乳糖的奶粉有哪些牌子")
- 伊利。內蒙古伊利實業集團有限公司，一個知名的牛奶品牌，成立於1993年。是中國500強的上市公司。1、擁有國內黃金奶源帶和國內大型優質奶源基地。2、它由五個業務部門組成：液態奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶。4、始於1957年的日本著名母嬰產品品牌貝親嬰兒用品(上海)有限公司，於...
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![蔗糖和乳糖的區別]( "蔗糖和乳糖的區別")
- 乳糖和蔗糖的區別：成分不同、用途不同。乳糖主要用於製造嬰兒食品以及配製藥物，而蔗糖是一種常用的調味品，也是一種甜味劑，能夠增加菜餚的甜味以及鮮味；乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的一種碳水化合物，而蔗糖是以甘蔗或者是甜菜為原料，經過提取糖汁、清淨處理等一系列工藝加工...
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![轉氨酶是什麼]( "轉氨酶是什麼")
- 轉氨酶是肝臟正常運轉必不可少的催化劑，主要存在於肝臟細胞中，如果肝臟發生病變，比如中毒、壞死或者炎症等，這個時候轉氨酶會大量釋放到血液中，導致血液中的轉氨酶升高。但是大家要記住這樣一點，轉氨酶升高並不絕對代表肝臟功能的好壞。常見的轉氨酶主要有穀草轉氨酶和谷丙轉氨...
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![分解酶是什麼東西]( "分解酶是什麼東西")
- 分解酶又叫做消化酶，一般有很多形式存在，遍佈人體中的許多部位，比如蛋白質分解酶就分佈在人體中的胃液中或者是外面，動物也有這樣的消化酶。分解酶是人體中一種特殊的酯鍵水解酶，主要的作用就是水解，起到消化作用，它主要成分是消化腺分泌，一般遍佈於人體中的許多部位。酶是一種活...
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![寡糖乳清藥店有嗎]( "寡糖乳清藥店有嗎")
- 寡糖乳清你可以多找幾家藥店問問。寡糖乳清指的是一種結合性糖蛋白，其中包括益生元，可以促進寶寶腸胃道的健康，幫助寶寶恢復脾胃功能，能改善寶寶積食的症狀，如果寶寶脾胃不好的話，可以給寶寶補充寡糖乳清。...
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![活性酶的作用]( "活性酶的作用")
- 活性酶是人類生存很重要的一個組成部分，更像是一種催化劑把酶作用物轉變成另外一種物質。目前已經得到確認的活性酶有4000多種，但實際上可能存在上百萬種。酶是在體內自然產生的，它們保持身體處於適當狀態，並有抵禦致命疾病的作用。活性酶的作用活性酶是人類生存很重要的一個...
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![全酶是指]( "全酶是指")
- 全酶是指由酶蛋白和輔助因子結合後形成的複合物。全酶除了蛋白質組分外，還含有對熱穩定的小分子物質。前者稱為酶蛋白，後者稱為輔因子。酶蛋白和輔因子單獨存在時，均無催化活力。只有二者結合成完整的分子時，才具有活力。此完整的酶分子稱為全酶。擴展資料酶蛋白濃度測定的方...
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![HFP低聚糖保濕乳液怎麼樣]( "HFP低聚糖保濕乳液怎麼樣")
- HFP低聚糖保濕乳液怎麼樣:HFP低聚糖保濕乳液有助於提高肌膚含水量，有助於幫助肌膚持久保濕。HFP低聚糖保濕乳液的質地清爽，有助於肌膚快速吸收，讓肌膚更加清爽不油膩。HFP低聚糖保濕乳液含有糖類同分異構體成分，可以幫助肌膚牢牢鎖住水分。hfp低聚糖乳液好不好:HFP低聚糖保濕...
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![酶原與酶原激活的生理意義是什麼]( "酶原與酶原激活的生理意義是什麼")
- 酶原與酶原激活的生理意義：一方面它保證合成酶的細胞本身不受蛋白酶的消化破壞，另一方面使它們在特定的生理條件和規定的部位受到激活併發揮其生理作用。有些酶在細胞內合成或初級釋放時只是酶的無活性前體，必須在一定的條件下，這些酶的前體水解開一個或幾個特定的肽鍵，致使構...
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![乳糖和蔗糖的區別]( "乳糖和蔗糖的區別")
- 在於提取的方式、甜度以及性質不同。乳糖屬於還原糖，它是由一分子葡萄糖加上一分子的半乳糖化合而成的；而蔗糖屬於非還原性糖，它是由一分子葡萄糖再加上一分子果糖化合而成的。蔗糖的提取方式：蔗糖是從甘蔗裏面所提取出來的。乳糖的提取方式：乳糖是從乳裏面提煉出來的。從甜度...
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![谷丙轉氨酶正常值]( "谷丙轉氨酶正常值")
- 【谷丙轉氨酶存在位置】:谷丙轉氨酶主要存在於人體肝臟、心臟和骨骼肌中，一旦存在的這些組織受損或者壞死的話，那麼其中的谷丙轉酶機會跑出來到血液中，導致血液中谷丙轉氨酶升高。當然谷丙轉氨酶升高也不一定是身體出現健康問題，可能跟你日常的生活習慣有關，短暫的升高影響不...
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![果膠酶包括哪三個酶]( "果膠酶包括哪三個酶")
- 果膠酶包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶。其中兩類（果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在於高等植物和微生物中，還有一類（果膠裂解酶）存在於微生物，特別是某些感染植物的致病微生物中。果膠酶是水果加工中最重要的酶，應用果膠酶處理破碎果實，可加速果汁過濾，促進澄清等。應用其他...
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![乳糖是不是還原糖]( "乳糖是不是還原糖")
- 是。乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖，分子式為C12H22O11。在嬰幼兒生長髮育過程中，乳糖不僅可以提供能量，還參與大腦的發育進程。乳糖和其它糖類一樣都是人體熱能的來源。牛乳中的總熱量的1/4來自乳糖。除供給人體能源外，乳糖還具有...
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