![水煮荷包蛋怎麼做嫩滑不粘鍋]( "水煮荷包蛋怎麼做嫩滑不粘鍋")
- 1、先打入碗中，再下鍋。沒有把握的可以先將打入碗，一個雞蛋在一個小碗中。碗裏可以放入少許清水，加入適量精鹽，這樣挨個下鍋，再也不會擔心雞蛋下入會散花了。2、不要開水下鍋。一般人都開水下鍋，雞蛋下入鍋中之後，水開沸騰的氣泡會將雞蛋弄撒，增加了雞蛋破碎的機率。正確做法是水...
- 23231
![鐵鍋和不粘鍋的區別]( "鐵鍋和不粘鍋的區別")
- 鐵鍋和不粘鍋的區別:用鐵鍋炒菜可以促進人體補鐵，而且鐵鍋不會產生溶出物，對人體吸收是有好處的。但是鐵鍋在接觸水之後很容易生鏽，因此不宜用鐵鍋煮湯。不粘鍋顧名思義是在炒菜的時候不易粘鍋，可以最大限度的減少用油，而且也會使廚房乾淨少油煙;不粘鍋還有一個優點是方便清洗...
- 14056
![怎麼煎雞蛋不粘鍋]( "怎麼煎雞蛋不粘鍋")
- 鍋燒熱之後，放少許的油，然後再放一些鹽。在煎蛋的時候，等到蛋黃稍微凝固的時候，澆上一些冷開水，可以讓雞蛋更嫩一些。除此之外，最好選擇平底鍋做煎雞蛋。煎蛋不粘鍋的方法煎蛋不粘鍋的方法：1、在熱鍋冷油的狀態下不粘鍋如果用傳統鐵鍋煎蛋，可以開小火熱鍋，然後在放入冷油燒熱，從冰...
- 8959
![麥飯石不粘鍋的危害有什麼]( "麥飯石不粘鍋的危害有什麼")
- 真正的麥飯石不粘鍋是非常適合長期使用的，沒有危害。麥飯石這種材質，本身就是無毒無害的生物性礦物，鍋體內壁採用麥飯石礦物質為基本材質，自帶麥飯石塗層，真的一點都不粘！做完一道菜，直接用水清洗就會乾淨，不會有食物殘留和油污，超省心。麥飯石不粘鍋屬於天然材料鍋，可以直接放在明...
- 17788
![炒肉絲肉片怎麼樣不粘鍋]( "炒肉絲肉片怎麼樣不粘鍋")
- 第一：鍋不能太澀，比如你剛煮了一碗麪，那鍋可能就容易粘鍋。這就需要處理下，把鍋刷乾淨，放灶上燒熱，然後圍鍋邊一圈倒入油，然後把油燒熱，關火。第二：炒肉絲時，油不能温度太高，高了倒是不粘鍋，但是肉絲會粘到一起，不好打開。所以，鍋蹚好油後，需要關火降油温，然後涼了再炒肉絲，並且保證受熱均...
- 6542
![土豆怎麼炒不粘鍋]( "土豆怎麼炒不粘鍋")
- 1、熱鍋涼油下土豆。把鍋燒熱後，再倒入油和土豆絲，快炒即可。2、多放點油。土豆本身很擅長吸油，而且因為含有澱粉，少放了油，炒土豆絲就會粘鍋。3、土豆下鍋就加醋。脆土豆洗去多餘澱粉後，剛下鍋就放醋，醋包裹在土豆表面，可以起到防止粘鍋的作用，還可以避免燒焦。4、在切好的土豆裏...
- 7067
![不粘鍋怎麼清洗]( "不粘鍋怎麼清洗")
- 1、首次使用前，要把標貼撕去，用清水沖洗並抹乾，塗上一層薄薄的食用油（牛油及豬油除外）作為保養，再清洗後方可使用。2、烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟，避免尖鋭的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。3、不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。採用大火...
- 2432
![如何蒸米飯不粘鍋]( "如何蒸米飯不粘鍋")
- 1、加油。洗完米之後，將米放入鍋中加入適量的水，同時加入幾滴食用油，也不用放太多，否者會增加脂肪含量，加入後攪拌均勻就可以了。想要米飯的口感更好，可以先將米浸泡兩小時後，再加入油開始蒸。2、水米的比例。要想米飯不粘鍋，水和米的比例一定要控制好，在鍋中放入的水要比大米高一...
- 11890
![304鋼的鍋怎樣能不粘鍋]( "304鋼的鍋怎樣能不粘鍋")
- 不鏽鋼鍋具有不粘鍋的功能，關鍵是您必須掌握温度。當鍋足夠熱時，恆温為160-180度，可以達到不粘食物的效果。方法1.將鍋放在熱源上，以中高温（不超過鍋底部）加熱1-2分鐘，然後向鍋中撒少量水滴，直到水滴凝結在鍋中。鍋的中心並停止移動。温度已達到。如果水滴被吸乾或跳動，則表明尚未...
- 17878
![煎餃子怎麼不粘鍋]( "煎餃子怎麼不粘鍋")
- 過年，最少不了的美食就是餃子了。餃子除了水煮，還可以上鍋蒸，還可以油煎，都非常的美味。每次吃剩的煮水餃，我都會把它用油煎一煎，家裏人都愛吃，非常的焦香酥脆。餃子破皮和粘鍋的現象，還容易把餃子煎糊，怎麼能讓餃子不粘鍋？用水濕鹽，還有少量的澱粉混合在一塊，把這種澱粉水倒入在煎餃...
- 6262
![奶棗怎麼做不粘鍋]( "奶棗怎麼做不粘鍋")
- 1、多加些奶粉：奶棗通常是因為黃油的比例不正確，一般放半公斤棉花糖，只放一兩克黃油，不要放太多，放得太多，奶棗會很軟，吃起來超級粘牙；如果黃油放得太多，酥脆的奶棗會黏糊糊的。這時，你可以選擇適量，再加一些奶粉。2、注意油炸時間：注意炒棉花糖時間不能太短，粉應該在快溶化的時候加入...
- 7943
![做菜不粘鍋技巧是什麼]( "做菜不粘鍋技巧是什麼")
- 1、手要勤快：當生菜下鍋之後，接下來在炒菜的過程中自己的手還是要勤快一點，需要在這個過程中不斷的去翻動，翻動的時候，要注意到什麼部位的温度高一點，這樣在翻動的過程中就可以下意識的讓所有的菜都可以從高温部位上過一遍，這樣在菜餚的口感上才會更高一點，而且也不會出現粘鍋的...
- 5097
![如何使用不粘鍋炒菜]( "如何使用不粘鍋炒菜")
- 1、要想炒菜不粘鍋，要把鍋洗乾淨，然後再在火爐上燒(以去掉殘餘雜質，再次清洗)，二是在每次不粘鍋炒菜之前，待鍋熱後，倒入部分油，然後倒出來，讓鍋的內壁有一層薄薄的油附着在上面，然後再按正常的程序炒菜，這時就不會粘鍋了。可以多放點油，並且要把油在鍋裏翻一下讓鍋面都沾上油。2、在...
- 23842
![不鏽鋼鍋怎麼才能不粘鍋]( "不鏽鋼鍋怎麼才能不粘鍋")
- 不鏽鋼鍋不得不説給人們的生活帶來了很大的便利，但是在清洗的時候或者是在使用的時候，很多小夥伴都不希望粘鍋。那麼就先用清潔劑清洗乾淨，然後再把淘米水倒入鍋中，開大火煮10分鐘左右。之後再把淘米水給倒掉，開小火把鍋烤乾，再用餐巾紙粘上食用油在鍋底薄薄的塗上一層，一般靜置...
- 20104
![帶魚怎麼煎不碎不粘鍋]( "帶魚怎麼煎不碎不粘鍋")
- 1、魚鱗不要刮掉：在處理帶魚的時候注意不要把外面那層銀白色的魚鱗刮掉，這層魚鱗不僅營養豐富，而且帶着魚鱗煎的帶魚也不易粘鍋。2、提前醃製：處理好的帶魚可以用細鹽和料酒提前醃製10分鐘以上，經過醃製後的帶魚肉質會稍微緊緻些，煎起來也不容易碎。同時醃製還有去除帶魚腥味，以...
- 14245
![不粘鍋第一次用怎麼操作]( "不粘鍋第一次用怎麼操作")
- 新鍋買回來後，經過開鍋，讓鍋表面的金屬毛細孔變得更平整，也做為第一次使用的清潔。不粘鍋開鍋養鍋：一、將洗米水倒進鍋中，煮沸二十分鐘後倒掉。待鍋冷卻後，倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層，再加熱三十秒，冒出油紋後即可關火。二、避免空燒因不粘鍋表面有塗層，若空燒加熱過久，將使塗層...
- 15786
![麪條怎麼炒才不粘鍋]( "麪條怎麼炒才不粘鍋")
- 1、在做炒麪條的時候很容易粘鍋，這個時候我們可以在下面條和材料一起炒的時候多加一些水，麪條吸收了水分，就不會很坨，炒起來也更容易一點。2、且後續加入調料更入味，但是水量也要控制好，要是加太多的話，會讓它黏在一起。3、另外，最好是在各種菜抄到8分熟的時候再下面條炒，炒的時候...
- 12026
![不粘鍋塗層掉了還能用嗎]( "不粘鍋塗層掉了還能用嗎")
- 1、不粘鍋的塗層如果掉的不是很嚴重，只有一點的脱落，還是可以繼續使用的。不過下次炒菜的時候不要用力鏟到鍋底塗層，這樣會加速掉落的。2、如果家中不粘鍋的塗層掉落了，你如果不那麼在乎炒菜是否還會粘鍋的問題，那麼你可以繼續使用。但是也不要在鍋是熱的情況下加冷水，這樣會讓...
- 23703
![不粘鍋使用注意事項有哪些]( "不粘鍋使用注意事項有哪些")
- 1、不能製作酸性食品。聚四氟乙烯的結合強度不高，酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層脹開，導致塗層大面積脱落。2、温度要限制在250℃以下。國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面，經...
- 4753
![煎魚不掉皮不粘鍋的方法]( "煎魚不掉皮不粘鍋的方法")
- 熱鍋涼油：1：魚的清理：燉魚前先把魚清洗乾淨後。在用廚房用紙將魚身的多餘水分處理乾淨。在改刀備用2：鍋的處理：熱鍋涼油。首先要將鍋洗淨。在燒熱用涼食用油涮鍋，在將油倒出（酒店裏這種方法叫……）在將鍋燒熱放入適量的涼油即可煎魚3：煎魚的方法。熱鍋涼油待油温至5成熱時放入魚（防...
- 21824
![怎樣做水煎包不粘鍋]( "怎樣做水煎包不粘鍋")
- 1、揉麪：準備一個大盆倒入中筋麪粉300克，然後再依次倒入酵母5克（小半勺）、食鹽4克（小半勺）、温水180毫升、用雙手將麪粉搓揉成光滑的麪糰，小竅門：加食鹽可以增加麪糰筋道性並且可以加快醒面時間，用温水和麪同樣提高面的韌性。揉好麪糰之後再次醒面1個小時。2、調製餡料：將200克豬肉...
- 21767
![怎樣炸豆腐不粘鍋不碎]( "怎樣炸豆腐不粘鍋不碎")
- 1.撒芝麻：切完豆腐後，可以在豆腐上撒上一層芝麻。芝麻膠粘後，可以在平鍋中炸豆腐，使豆腐不粘。在油炸豆腐之前，先將鍋加熱並倒入一些油，加入適量的芝麻，然後將豆腐放入鍋中油炸，這樣不會粘在鍋上，會更香。2.浸鹽水：油炸豆腐之前，將適量的温水倒入容器中，向水中加入少量鹽攪拌均勻。將...
- 7229
![蒸餃子怎麼不粘鍋]( "蒸餃子怎麼不粘鍋")
- 1、刷油。在裝餃子盆子上刷點油，就不粘鍋了，洗的時候還非常好洗。2、墊東西。蒸籠裏墊屜布、烘焙紙、油紙等都可以，但需要弄濕。也可以墊蔬菜，諸如墊一層白菜葉、蘿蔔片或粽葉等，非常方便，也可以為餃子增香。3、水開後再下餃子。蒸餃子要不粘鍋要先把水燒開，再把蒸餃子用的容器...
- 4193
![不粘鍋開鍋怎麼開]( "不粘鍋開鍋怎麼開")
- 1、新鍋開鍋新鍋買回來後，經過開鍋的手續，讓鍋表面的金屬毛細孔變得更平整，也做為第一次使用的清潔。第一步，將洗米水倒進鍋中，煮沸二十分鐘後倒掉。第二步，待鍋冷卻後，倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層，再加熱三十秒，冒出油紋後即可關火。2、避免空燒因不粘鍋表面有塗層，若空燒加熱過...
- 6168
![不粘鍋塗層有毒嗎]( "不粘鍋塗層有毒嗎")
- 總的來説只要適當控制烹調温度，不粘鍋塗層的鍋就可以安全地使用。不粘鍋塗層的材料主要是聚四氟乙烯，這種材料在常温以及常態下具有非常穩定的理化性質。就算是常温至260℃的温度範圍內都不會發生變化。日常的烹飪方式中，即使是温度較高的爆炒也只會達到200℃左右；如果採用油...
- 14459
維知科普網
