![芥頭是什麼菜]( "芥頭是什麼菜")
- 芥頭的學名叫做芥菜頭，還叫做芥辣、疙瘩菜、疙瘩頭、兒菜、辣菜等。芥頭是十字花科、蕓薹屬的一年生草本植物，也就是根用芥菜，屬於芥菜的一個變種。它的株型高度約30-150釐米，莖部直立，葉子顏色多樣，花冠為黃色的。芥菜可以吃，口感帶有強烈的芥辣味。芥頭喜歡冷涼的氣候，比較喜光...
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![芥末主要產地]( "芥末主要產地")
- 芥末，又叫西洋山芋菜、芥子末、芥辣粉，口味辛辣，味道微苦，芳香刺鼻，具有十分獨特的口感，通常分為黃芥末和綠芥末，它們是完全不同的兩種調味料。黃芥末主要來源於中國，在中國許多地方都有種植，它是由芥菜的種子研製而成的，芥菜的葉子是專門用來製作芥末粉和芥末醬的，它在中國的種植歷...
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![芥蘭和芥藍的區別]( "芥蘭和芥藍的區別")
- 芥蘭和芥藍沒有區別。芥蘭和芥藍實際上是同一種蔬菜，只是在不同的地區，人們對它的叫法不同，芥蘭也叫芥藍，是中國南方地區的一種蔬菜，屬於甘藍科，這種蔬菜有豐富的維生素，吃起來口感爽脆誘人，營養價值高。芥蘭，為十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜。產...
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![芥菜湯怎麼煮]( "芥菜湯怎麼煮")
- 芥菜湯怎麼煮食材：芥菜200克、白蛤肉100克、姜2克、小葱1根。調味料：鹽2克、雞精1克、米酒2克。煮芥菜湯的做法：1、白蛤肉放入清水中，加入1克鹽,浸泡兩小時，撈出；2、芥菜洗淨切小段，小葱切葱花，姜切絲；3、鍋里加入適量水，放入白蛤肉、姜，大火煮沸，再加入芥菜、1克鹽、雞精、米酒、煮...
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![芥菜的吃法]( "芥菜的吃法")
- 芥菜的吃法食材：芥菜300克、小葱1根、小米椒2個、大蒜2瓣、植物油2克、鹽1克、生抽1克、醋1克、香油1克、雞精少許芥菜的做法：1、鍋中水燒開，加入鹽、植物油，再下入芥菜焯水2分鐘，撈出過涼水，瀝乾裝盤；2、小葱切葱花、小米辣椒切末，大蒜切末；3、準備一個小碗，放入生抽、醋、香油、...
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![生拌芥菜頭怎麼做好吃]( "生拌芥菜頭怎麼做好吃")
- 主食材：芥菜頭1154克。配料：橄欖油10克，生薑30克，鹽15克，生抽5克，幹辣椒碎50克，幹辣椒粉50克。步驟1:準備好新鮮芥菜頭，挖去老葉片，流水下細細沖洗乾淨。步驟2:先切片再切成細絲。步驟3:加入食鹽，拌勻醃製30分鐘至醃出水分。步驟4:擠淨水分。步驟5:加入幹辣椒粉和辣椒碎。步驟6:拌...
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![荊芥怎麼吃]( "荊芥怎麼吃")
- 荊芥的吃法有很多，可以涼拌，把荊芥和食鹽、白糖、醋、生抽、香油等食物涼拌，具有提神醒腦的作用。或者做成湯或者泡茶飲用，以及和粳米一起煮成粥，所以大家可以根據自己的喜好，選擇不同的烹飪方式。荊芥怎麼吃性微温；味辛；歸肝、肺經。功效解表散風，透疹。用於：感冒，頭痛，麻疹，風疹，瘡瘍...
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![芥菜是什麼菜]( "芥菜是什麼菜")
- 芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，葉片柄具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。總狀花序頂生，花後延長；花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，紫褐色。3-5...
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![芥菜有幾種]( "芥菜有幾種")
- 芥菜在我國被栽培得較為廣泛的品種主要有7個，分別為雪裏蕻、莖用芥菜、大頭菜、油芥菜、大葉芥菜、皺葉芥菜和水東芥菜。芥菜主要用作調味油料，它的種子磨粉稱芥末，為調味料；榨出的油稱芥子油。芥菜的營養價值：芥菜的營養成分非常豐富，每100克芥菜的營養成分為熱量24大卡、胡蘿...
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![芥菜怎麼養]( "芥菜怎麼養")
- 1、温度：不耐高温，發芽温度範圍在20到25度之間，養護温度應控制在30度以下，夏季温度較高。如果在野外保存，需要多澆水以達到降温的目的。如果進行室內培養，可以暫時移到一個涼爽的地方保存。芥菜是耐寒的，即使在零下五度的低温下，芥菜也不會受到凍害。2、澆水：苗期對水的需求量很大...
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![芥菜絲的做法]( "芥菜絲的做法")
- 怎樣做芥菜絲好吃食材：芥菜300克、鹽3克、白糖1克、辣椒油1克。芥菜絲的做法：1、芥菜洗乾淨，切成細絲；2、取大碗，放入芥菜絲，加入鹽、白糖抓勻，醃製一下；3、取出醃好的芥菜，淋上辣椒油，拌勻即可。小貼士：芥菜有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功...
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![如何挑選芥藍]( "如何挑選芥藍")
- 1、觀看葉片：在挑選芥藍時，可以仔細觀察芥藍的葉片，通過觀看它的葉片，也能夠分辨出，芥藍是否新鮮。新鮮的芥藍它的葉片是非常濃綠的，而且也是非常厚實的，這種芥藍在生長過程中是經過充足的日照的，生長的比較好品質也非常好，所以我們在挑選時，可以仔細的觀察它的葉子，通過葉子就能夠...
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![蜂蜜芥末醬是什麼味道有芥末味嗎]( "蜂蜜芥末醬是什麼味道有芥末味嗎")
- 1、有芥末味。2、蜂蜜芥末醬的味道：純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。3、將蜂蜜置於舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，餘味悠長。4、有些辣，但不是嗆鼻的那種辣。5、甜甜的味道配芥末的刺激。...
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![黃芥末和綠芥末的區別是什麼]( "黃芥末和綠芥末的區別是什麼")
- 1、原料：黃芥末起源於我國，並且從周朝開始就已經被人所食用，它是通過芥菜的種子進行研磨製成的一種醬料。綠芥末起源於日本，是一種由山葵或者辣根所研磨製成的醬料，其味道具有獨特的香氣。2、口感：黃芥末的口感比較柔和，口味香甜、入口即化，並且醬料的質感也比較細膩。綠芥末的味...
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![南方芥菜和北方芥菜的區別]( "南方芥菜和北方芥菜的區別")
- 南方芥菜和北方芥菜的區別1、名稱：芥菜在南方不同地區有不同的叫法，像大頭菜、大菜、芽菜等，芥菜在北方有時則被稱為芥菜或野菜。2、做法：南方芥菜主要烹飪方法是食用芥菜葉子，比如醃製成酸菜用來炒肉或製作酸菜魚。北方芥菜主要烹飪方法是食用芥菜的根部，其根部呈疙瘩狀，醃製後...
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![芥藍養護方法]( "芥藍養護方法")
- 芥藍是屬於十字花科的一種草本植物，它的栽培歷史是非常悠久的，在中國的古代就有這種蔬菜，而且是中國非常富有特色的一種蔬菜之一。在養殖芥藍的時候，需要選擇肥力高的沙壤土，含有的氮磷鉀等成分，能夠提供植物生長所需的養分。它喜歡温暖濕潤的環境，温度應在二十五到三十度之間，並...
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![光頭芥菜種植時間和方法]( "光頭芥菜種植時間和方法")
- 1、時間：光頭芥菜種植時間是在春秋兩季。2、選種：選擇健康、飽滿的芥菜種子。3、土壤：選擇疏鬆、透氣肥沃的土壤，栽種前可以在土壤中施加適量的基肥。4、育苗：將光頭芥菜的種子撒播在土壤中，蓋上一層薄土，最後適量澆水即可。5、管理：光頭芥菜出苗後，需適當間苗，並及時去除雜草。...
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![芥蘭和芥藍的區別是什麼]( "芥蘭和芥藍的區別是什麼")
- 芥蘭和芥藍沒有區別，它們是同一種蔬菜，只是在不同的地區，它們的叫法不同罷了。叫法最多的是“芥蘭”，芥蘭，為十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜。產於中國廣東等地。基生葉卵形，長達10釐米，邊緣有微小不整齊裂齒，不裂或基部有小裂片，葉柄長3-7釐米；莖...
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![南方芥菜和北方芥菜的區別是什麼]( "南方芥菜和北方芥菜的區別是什麼")
- 南方芥菜和北方芥菜是叫法、做法、收穫時間的不同。叫法：南方芥菜有很多叫法，比如大頭菜、大菜、芽菜等，而在北方地區，芥菜有時則被稱為芥菜或野菜；做法：南方芥菜主要食用芥菜葉子，而北方芥菜主要食用芥菜的根部，醃製後可用來炒肉或做鹹菜；收穫時間：南方芥菜通常是在春天種植，等到五...
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![芥菜頭是榨菜嗎]( "芥菜頭是榨菜嗎")
- 1、芥菜頭屬於芥菜的種類，術語稱為根用芥菜，因此芥菜頭並不是榨菜，但是榨菜是芥菜的其中一種。生活中大多數人應該都見過這兩種蔬菜，很多人也都吃過，但是大多數人並不能準確地區分兩者的差別。當我們瞭解了兩者的區別就可以很容易的認識到芥菜頭並不是榨菜了。2、首先，榨菜是要...
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![低芥酸的意思]( "低芥酸的意思")
- 低芥酸即芥酸含量低。芥酸是油菜籽中一種成分，是長鏈脂肪酸，人體不易消化吸收。傳統油菜的芥酸含量可以達到30-50%。因此育種的一個目標就是降低菜籽中的芥酸含量，規定1%以下含量的菜籽為低芥酸菜籽，用其壓榨的油為低芥酸菜籽油。營養成分優勢擁有含量均衡的脂肪酸：低芥酸菜籽...
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![芥藍的做法]( "芥藍的做法")
- 芥藍的做法食材：豬油渣30克、芥藍400克、大蒜2瓣、幹辣椒2個、食用油5克、鹽1克、糖1克家常炒芥藍的做法：1、芥蘭洗淨，芥蘭杆與菜葉切小段，分開；2、大蒜切片，幹辣椒切小段；3、鍋裏倒入食用油，油温5成熱時，下入蒜、幹辣椒爆香，再倒入芥蘭杆，炒至微軟，再下入芥蘭葉、豬油渣炒勻；4、調入...
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![芥菜和芥蘭菜有什麼區別]( "芥菜和芥蘭菜有什麼區別")
- 芥菜和芥蘭菜有什麼區別的答案是：產地、功效不同。芥菜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、白花菜目、十字花科、蕓薹族、蕓薹屬一年生或二年生草本植物。芥菜和芥蘭的區別產地不同芥菜在中國不存在分佈邊界，除高寒和乾旱地區外，東至沿海各省，西抵新疆維吾爾自...
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![芥末怎麼調]( "芥末怎麼調")
- 芥末調法：1、芥末用水調勻放到火爐上烤，然後放到蒸籠裏稍蒸一下，辣味即可出來。或芥末在調和時，用滾開水衝入拌勻，加蓋放陰涼處靜放幾個小時，也可出辣味。2、芥末用開水衝好後，稍涼，用筷子扎幾個孔眼，上面再澆些開水，以沒過芥末為度，然後放在爐子旁，蓋上蓋約6-8個小時，再把浮面的開水...
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![芥菜怎麼醃製]( "芥菜怎麼醃製")
- 1、芥菜清洗乾淨，將葉子切下來後再切成2~3cm長的段，芥菜先切片再切條，把芥菜條和葉子一起放到盆裏。2、加入適量鹽（5斤芥菜加入150克鹽），再用洗乾淨的大手抓勻，多抓一會兒把鹽都抓拌融化後放一邊醃製1個小時。3、一個小時後，再用你有力的大手把芥菜裏的水分儘可能擠幹。4、放入大...
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維知科普網
