![紅苕是什麼]( "紅苕是什麼")
- 紅苕是什麼:紅苕，又名紅薯、番薯、蕃薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯等，是旋花科甘薯屬能形成塊根的栽培種。它是常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，除供食用外，還可以製糖和制...
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![如何做紅苕粉條拌萵筍絲？]( "如何做紅苕粉條拌萵筍絲？")
- 吃過紅苕粉條拌萵筍絲這道菜嗎？知道怎麼做這道菜嗎？下面就讓小編帶你一起去做一次紅苕粉條拌萵筍絲吧。工具/材料紅苕粉絲適量老薑適量蒜瓣適量生抽豆油醋適量海椒醬適量白糖適量花椒油適量萵筍一根清油適量白糖適量一、備料。01將紅苕粉條拿出，先用清水清洗乾淨，然後往盆裏...
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![紅苕和番薯的區別]( "紅苕和番薯的區別")
- 紅苕和紅薯其實是同一種東西,沒有任何區別,只是不同地區有着不同的叫法。紅苕又名紅薯、番薯、蕃薯、山芋、地瓜等,一般多為紅色表皮或黃色表皮,營養豐富,包含多種人體必需物質,例如維生素A和纖維素等,有不同的烹飪方法,味道甜美可口。紅苕的原產地是南美洲、大小安地列...
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![酸辣苕皮的做法]( "酸辣苕皮的做法")
- 苕皮怎麼做好吃食材：幹苕皮100克、花菜150克、小葱2根、蒜2瓣。調味料：食用油5克、醬油1.5克、陳醋2.5克、豆瓣醬1克、幹辣椒麪1克、鹽0.5克、花椒麪1克、雞精1克、香油1.5克酸辣苕皮的做法：1、苕皮放入温水中浸泡10分鐘左右，泡軟後瀝乾水分；2、花菜摘小朵洗淨，小葱切段，蒜切末；3...
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![苕皮是什麼]( "苕皮是什麼")
- 苕皮一種是以紅薯澱粉或馬鈴薯澱粉為原料，採用先進工藝精製而成並真空包裝的一種食材。苕皮富含碳水化合物、蛋白質、煙酸、鈣質及多種微量元素，原料運輸及成品存儲過程中均採用真空技術包裝，常用作火鍋、涼菜、回鍋肉等中餐製作。苕皮的主要原料以及營養成分的來源紅薯，被世...
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![苕粉是什麼做的]( "苕粉是什麼做的")
- 苕粉是紅薯粉。苕粉是紅苕的粉條製品（紅苕又名紅薯）。紅苕產於以丘陵為主的地方，我國部分平原地區也種植紅苕，但兼有低山、平地、氣候温和、雨量豐沛、無霜期長、四季分明的地方則更利於產出優質紅苕。紅薯粉呈灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。主要含量為澱粉，是粗糧製品，經常...
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![苕粉是哪裏的特色]( "苕粉是哪裏的特色")
- 苕粉是四川的特色美食。四川的“苕粉”以晶瑩剔透、爽口、條形均勻、外滑裏嫩等特點，聞名於中國各地，而且其口味有飄香麻辣、鮮香微酸、口感醇厚等。苕粉在民間已經流傳了上千年，而且使用純手工打造的苕粉非常好吃，能夠做到外滑裏嫩、久煮不斷，另外苕粉味美、湯鮮、健康、美味...
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![苕皮和寬粉有什麼區別]( "苕皮和寬粉有什麼區別")
- 苕皮和寬粉的區別有形狀不同、口感不同、顏色不同等。形狀不同：寬粉的形狀比較寬，比較長，有些寬粉邊緣還會捲起來；苕皮通常都是比較短的，雖然比較寬，但是形狀會不一樣，苕皮有時候還會比寬粉厚一些。口感不同：因為寬粉可能會用土豆澱粉或者其他的澱粉品種來製作，所以它有些方面的口...
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![烤苕皮是什麼]( "烤苕皮是什麼")
- 烤苕皮是一道出了川渝地區，就很少見的素串。烤苕皮口味眾多，豐儉由人，素的、加牛肉肥腸的，還有泰式口味加雞爪進去的，製作方式和東北烤冷麪有些許相似。剛烤好的苕皮表面有很多小泡泡一樣的凸起，一定要趁熱吃，表面乾脆內裏軟糯，有油炸的風味。苕皮是採用優質紅薯澱粉為原料，通過先...
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![苕皮是什麼材料做的]( "苕皮是什麼材料做的")
- 苕皮主要是由優質紅薯澱粉、水和油等為原材料做的。苕皮屬於濕粉條類型，常用於火鍋、涼拌菜及多種中餐菜品之中。苕皮富含碳水化合物，以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質，同時其原材料紅薯中還含有大量的膳食纖維，營養價值較高。苕皮的原材料紅薯也被四川人稱為“紅苕”...
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![涼拌苕皮的做法]( "涼拌苕皮的做法")
- 苕皮怎麼涼拌好吃食材：苕皮100克、小葱2根、蒜2瓣、小米辣2個調味料：生抽2克、醋1克、白糖1克、鹽1克、雞精1克、香油2克、辣椒油3克涼拌苕皮的做法：1、苕皮放入温水中浸泡10分鐘左右，泡軟後，瀝乾；2、苕皮切塊，小葱切葱花，蒜切末，小米辣椒切末；3、將葱花、蒜末、小米辣、生抽、醋、...
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![寬粉是苕粉嗎]( "寬粉是苕粉嗎")
- 寬粉和苕粉還是有區別的，它們雖然都是紅薯澱粉製作的，但是寬粉更寬更大，窄一點的有0.7釐米，寬一點的可達3釐米。苕粉則是又細又長的。寬粉的整體形狀和線條比較均勻和平坦。煮熟的寬粉顏色透明，煮久了也不會爛。口感順滑，營養豐富，非常美味可口。火鍋裏面的寬粉是哪一種：一般是紅...
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![什麼是苕皮]( "什麼是苕皮")
- 苕皮是採用優質紅薯澱粉為原料，通過先進工藝精製而成的寬粉條。苕皮中富含碳水化合物、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，營養豐富。採用優質的紅薯、馬鈴薯澱粉，運用國內先進的生產設備產品加工，採用真空包裝。是各類湯鍋、幹鍋、火鍋的上等菜品，可以用於配炒回...
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![苕皮熱量]( "苕皮熱量")
- 每100克苕皮的熱量在150至160大卡。苕皮採用優質紅薯澱粉為原料，通過先進工藝精製而成。採用真空包裝。比傳統紅薯粉條更衞生更健康，食用更方便，口感筋道，是火鍋中餐以及居家餐桌的菜品。營養價值紅薯是世界衞生組織評選出的十大最佳蔬菜冠軍，營養學家也稱讚紅薯為營養最均衡...
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![紅苕是紅薯嗎?]( "紅苕是紅薯嗎?")
- 紅薯就是紅薯。野豌豆是旋花科甘薯的栽培種，能形成塊根。它是一種常見的多年生雙子葉植物，有細長的藤蔓和匍匐莖。塊根，厭氧呼吸產生的乳酸，果皮白色或紅色，果肉黃色或白色，除食用外還可製糖和酒精。甘薯原產於南美洲大、小安的列斯羣島，在世界各地的熱帶、亞熱帶地區(主要在北...
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![烤苕皮是哪的小吃]( "烤苕皮是哪的小吃")
- 烤苕皮是川渝一帶的小吃。苕皮是川渝一帶人由紅薯澱粉製作而成的當地特色小吃。苕其實就是紅薯，而苕皮就是用紅薯粉做成的餅皮。烤苕皮口味眾多，有素烤苕皮、有加牛肉肥腸的，還有雞爪進去的，這種又稱為“泰式口味”。剛烤好的苕皮表面有很多小泡泡一樣的凸起，一定要趁熱吃，剛烤...
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![苕皮怎麼炒]( "苕皮怎麼炒")
- 苕皮怎麼炒食材：幹苕皮100克、幹辣椒3個、大蒜2瓣、小葱2根、姜1克、碎芽菜10克調味料：食用油5克、鹽1克、辣椒麪1克、生抽1克炒苕皮的做法：1、苕皮放入温水中浸泡10分鐘，泡軟後撈出；2、幹辣椒切小段，小葱切末，大蒜切末，姜切末；3、鍋裏倒油，油温燒至5成熱，下入薑末、蒜末、幹辣椒段...
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![怎樣炒苕皮]( "怎樣炒苕皮")
- 怎樣炒苕皮食材：辣白菜100克、苕皮100克、五花肉100克、小葱1根、食用油5克、鹽1克，料酒1克。辣白菜炒苕皮的做法：1、苕皮放入温水中浸泡10分鐘左右，泡軟後撈出，瀝乾，然後切塊；2、五花肉切片，小葱切葱花，辣白菜切片；3、熱鍋倒食用油，油温升高後，下五花肉煸炒至微幹，再淋入料酒翻炒均勻...
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![火苕是什麼植物]( "火苕是什麼植物")
- 火苕又叫腳板苕，亦稱“淮山”、淮山又名淮山藥，是山藥的成品名。火苕，其在山坡、河灘、乾旱、貧瘠的土壤上栽種。由於腳板苕是藤蔓植物，相互間沒有多大影響，病蟲害也相當少，生長期間只需施幾次農家肥，是天然的綠色食品。腳板苕主要分佈在我國南方，如江西、四川、貴州、重慶、湖南...
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![燈影苕片怎麼做好吃]( "燈影苕片怎麼做好吃")
- 主食材：紅薯適量。配料：清水適量，鹽適量，花椒麪適量，辣椒麪適量。步驟1:紅薯去皮，切成薄片，生的苕片放清水中。步驟2:苕片濾幹水，下油鍋炸。步驟3:炸好倒入鍋中，放食鹽調味，放花椒麪，辣椒麪，翻鍋均勻入味，裝盤。...
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![香乾拌苕葉的做法]( "香乾拌苕葉的做法")
- 主食材：香乾30克，苕葉400克。配料：蒜泥10克，鹽少許，胡椒粉少許，小番茄1個，香油適量。步驟1:香乾和苕葉分別焯水，撈出放入冷開水中浸泡一會兒，再撈出擠幹水分，切成末步驟2:把所有的調料混合拌勻步驟3:倒入香乾、苕葉末中，充分拌勻後裝入小碗中，壓實步驟4:再倒扣在盤中，把小番茄做出自己...
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![烤苕皮是什麼東西]( "烤苕皮是什麼東西")
- 烤苕皮是一道出了川渝地區，就很少見的素串。苕是紅薯，苕皮是用紅薯粉做成的餅皮。烤苕皮口味眾多，有加牛肉、肥腸的，製作方式和東北烤冷麪有些許相似。剛烤好的苕皮表面有很多小泡泡一樣的凸起，一定要趁熱吃，表面乾脆內裏軟糯，有油炸的風味。烤苕皮的苕皮是什麼材料做的？烤苕皮的...
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![苕絲怎麼做好吃]( "苕絲怎麼做好吃")
- 苕絲怎麼做好吃食材：豬肉150克，紅苕200克，蒜2瓣，姜2克，小葱2根調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，白胡椒粉1克，雞精1克，料酒2克，澱粉2克。肉絲炒苕絲的做法：1、豬肉切絲，加料酒、澱粉拌勻，醃製15分鐘；2、紅苕去皮切絲，用清水涮洗2次，瀝乾；3、鍋裏倒油，油温6成熱時，下豬肉絲，炒散，盛出；4、鍋中留底...
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![苕粉是什麼粉]( "苕粉是什麼粉")
- 苕粉是紅薯粉。苕粉是紅苕的粉條製品。紅苕產於以丘陵為主的地方，我國部分平原地區也種植紅苕，但兼有低山、平地、氣候温和、雨量豐沛、無霜期長、四季分明的地方則更利於產出優質紅苕。紅薯粉呈灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。主要含量為澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營...
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![炒苕皮怎麼做]( "炒苕皮怎麼做")
- 炒苕皮怎麼做食材：胡蘿蔔1個、苕粉皮100克、小葱1根調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克，雞精1克炒苕皮的做法：1、苕皮放入温水中浸泡10分鐘左右，泡軟後撈出瀝乾，切塊；2、胡蘿蔔切絲，小葱切葱花；3、鍋裏倒油，油温5成熱，放入胡蘿蔔絲，翻炒2分鐘，再放入苕皮，翻炒1分鐘；4、最後調入鹽、生抽、...
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維知科普網
