![螺螄粉不放酸筍還臭嗎？]( "螺螄粉不放酸筍還臭嗎？")
- 不臭。螺螄粉不放酸筍不臭，其實這種臭味並不是螺螄粉本身發出來的。也就是裏面加了酸筍所以才會出現這種臭味，所以不喜歡這種味道的可以不放酸筍。如果是自己在家做螺螄粉，可以加上一點自己喜歡的材料也會沒有問題的，本身是不會影響到螺螄粉的口感的。如果是在外面吃的，就只能...
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![螺螄粉不放酸筍好吃嗎]( "螺螄粉不放酸筍好吃嗎")
- 1、螺螄粉不放酸筍也是好吃的。2、其實不加酸筍的話，也是非常好吃的，口感感覺沒有什麼影響，像若是在宿舍吃螺螄粉的話，因為味道還是比較大的，可能其他室友不能接受這個味道，大家都是住在一起的，所以還是要考慮下別人的感受，這個時候就最好不要加酸筍了，不加酸筍就沒有特別大的味道...
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![螺螄粉不放酸筍還臭嗎]( "螺螄粉不放酸筍還臭嗎")
- 大家都知道，所謂的酸筍是經過發酵製作而成的，所以就有一種很特別味道，如果在吃螺螄粉的時候不加入酸筍的話，那麼螺螄粉是沒有這種刺鼻的臭味道的哦，因此，不喜歡的朋友可以不加酸筍，那樣就不會感覺到臭臭的了。螺螄粉不放酸筍好吃不：沒有酸筍的螺螄粉是沒有靈魂的。酸筍是螺螄粉的...
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![螺螄粉是湯料臭還是酸筍臭]( "螺螄粉是湯料臭還是酸筍臭")
- 主要是酸筍臭。螺螄粉之所以被稱為“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄煮的。許多人可能不習慣螺螄粉湯的辛辣和臭味，這正是螺螄粉的最大特點。螺螄粉中的臭味大部分是由酸味的竹筍引起的，還有一小部分是由湯引起的。精心製作的螺螄湯具有清淡而不淡、麻木而不幹、辛辣而不辣、...
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![螺獅粉不放酸筍還臭嗎?]( "螺獅粉不放酸筍還臭嗎?")
- 螺螄粉不放酸筍就不會臭，它的臭味不是螺螄粉本身的。在螺螄粉當中有一種叫做酸筍的材料，我們通常説的螺螄粉的臭味其實就是它發出來的，而螺螄粉本身並不會臭。我們在煮螺螄粉的時候，可以依據自己的喜好來選擇要不要添加酸筍，去掉酸筍並不會影響本身的口感。如果是到店裏去吃，我...
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![泡酸筍要焯水嗎]( "泡酸筍要焯水嗎")
- 泡酸筍要焯水，因為焯水是做飯的一道工序，讀作chāoshuǐ，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。中國優良的筍用主要竹種有長江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台灣等地的麻竹和綠竹等...
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![酸辣粉放冰箱可以吃嗎]( "酸辣粉放冰箱可以吃嗎")
- 已經泡開酸辣粉放冰箱保存後可以再次拿出來加熱吃，但過夜後的酸辣粉不建議繼續食用。沒有泡開的酸辣粉可放在冰箱內或陰涼乾燥的地方保存，只要包裝沒有被破壞，在保質期內都可以用開水泡熟食用。酸辣粉放進冰箱保存後，可以再取出重新加熱吃。但是需要注意存放的時間不宜太久，最...
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![螺螄粉不加酸筍還臭嗎]( "螺螄粉不加酸筍還臭嗎")
- 螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃米粉，味道集酸，辣，爽，鮮，燙，於一體的獨特風味，出門在外的很多朋友都喜歡吃上一碗，那麼螺螄粉不加酸筍還臭嗎？螺螄粉可以不加酸筍嗎？如果在吃螺螄粉的時候不加入酸筍的話，那麼螺螄粉是沒有這種刺鼻的臭味道的哦，因此，不喜歡的朋友可以不加酸筍，那...
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![酸辣粉放陳醋還是白醋]( "酸辣粉放陳醋還是白醋")
- 酸辣粉放的是陳醋，並且正宗酸辣粉使用的是保寧醋。酸辣粉以酸、辣的口感而得名，主要是以手工紅薯粉為主料，放入花椒、葱、豆芽、大豆、辣椒油等材料熬煮的湯內，並加入保寧醋、芹菜、香菜、黃豆等輔料製作而成。酸辣粉放的是陳醋:正宗的酸辣粉放的是陳醋，並且主要以保寧醋為主...
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![酸棗仁打粉還是不打粉比較好]( "酸棗仁打粉還是不打粉比較好")
- 打粉會更容易吸收一些。酸棗仁呈扁球形或扁橢圓形，質地較硬。一般來説，使用時需要壓碎。如果可能的話，它也可以被打成粉末，更容易被人體吸收。然而，需要注意的是，如果酸棗仁被打成粉末，它在儲存期間很容易吸收水分並變濕。此時，也會加速酸棗仁的變質。因此，建議現在就吃，不要一次打...
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![桂林酸筍的做法]( "桂林酸筍的做法")
- 桂林酸筍的做法：材料：春筍適量，玻璃罈子一個。做法：1、將春筍去殼洗淨，先切段再切片。2、整齊的碼在罈子中，加入沒春筍的水，密封一星期即可。擴展知識：竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，...
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![螺螄粉臭是因為湯還是因為酸筍]( "螺螄粉臭是因為湯還是因為酸筍")
- 螺螄粉臭是因為酸筍。螺螄粉裏的酸筍是由新鮮的筍，經過工藝發酵之後，酸化而成的，所以會有一股特殊的臭味。螺螄粉，廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一就是它，螺螄粉有着辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，而螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，就是由於它的湯是用螺螄熬製成的，所以叫做螺螄...
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![酸辣粉放的豆是什麼豆]( "酸辣粉放的豆是什麼豆")
- 酸辣粉裏面的豆子是黃豆，需要將泡水膨脹的黃豆放在油鍋內炸至能夠用勺子顛出清脆的聲響，才可以作為酸辣粉的調味品。但酸辣粉非常關鍵的材料是裏面的保寧醋，醋香十分濃郁綿長且具有很高的粘稠度。酸辣粉裏面的豆子是黃豆，這種黃豆食用起來非常酥脆。具體的製作方法是將品質較...
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![冰粉能不能放過夜]( "冰粉能不能放過夜")
- 1、冰粉能放過夜。2、冰粉要是製作多了一下子吃不完，放到冰箱進行冷藏的話也是可以過夜食用的，不過要求必須掌握正確的保存方法，否則冰粉放置時間久了，會慢慢的化成水，食用起來味道也會下降。3、冰粉製作好之後，將它盛到碗裏，然後再上面蓋上一層保鮮膜，再放到冰箱冷藏室保存即可，...
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![麪粉放久會酸還能吃嗎]( "麪粉放久會酸還能吃嗎")
- 麪粉放久會酸還能吃嗎的答案是：不能1、通風良好，麪粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麪粉有空氣可作利用；2、環境乾爽，麪粉會按環境的温度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，麪粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，麪粉含水量也減小。理想的濕度約60%到70%之間；3、合適温度，儲藏的温...
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![酸筍怎麼製作]( "酸筍怎麼製作")
- 1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。2、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。3、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。4、鹽巴攪拌均勻後還會再出水，把筍子壓緊，室温放置24小時。5、24小時後裝罐，一定要使勁壓緊，多的...
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![酸辣粉放糖嗎]( "酸辣粉放糖嗎")
- 正宗的酸辣粉不用放糖，酸辣粉以酸、辣特點而得名，放糖之後會嚴重影響酸辣粉的口感，所以一般不用糖作為酸辣粉的調味劑，酸辣粉的調味材料主要有辣椒油、保寧醋、葱、姜、蒜末、酸菜、香菜、鹽等材料。正宗的酸辣粉不放糖，正宗酸辣粉主要突出的是酸、辣的特點。如果加糖會導致酸...
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![酸辣粉放什麼菜]( "酸辣粉放什麼菜")
- 正宗酸辣粉一般都會放菠菜、香菜、芹菜、、酸菜、洋葱等蔬菜，而為了豐富酸辣粉口味，還可以根據個人喜好添加一些肉類、蔬菜或其它食物。但需要注意不要食用過多酸辣粉，否則很容易長胖。酸辣粉裏面一般都會放菠菜、香菜、芹菜、、酸菜、洋葱等蔬菜，但為了豐富酸辣粉口味，也會在...
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![醃酸筍家常做法]( "醃酸筍家常做法")
- 醃酸筍家常做法：食材準備：筍、鹽巴、陶罐。1、醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，連根砍下，剝去筍殼。2、將筍切成筍絲或筍片，放於陶罐中。3、撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮着吃，其味鮮美，凡食者...
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![做酸筍要不要煮熟]( "做酸筍要不要煮熟")
- 1、做酸筍就和做酸蘿蔔一樣，如果事先將筍子放在鍋中焯水的話，會出現筍子泡製變軟的情況。2、而且煮熟之後，筍子中會有大量的水分，不利於酸筍的製作。3、因此，生活中常見的酸筍製作都是放的生的筍子而不是熟筍。...
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![酸筍]( "酸筍")
- 螺螄粉因為竹筍酸而發臭。酸筍是由新鮮竹筍經工藝發酵後酸化而成。加工後，它們有一種強烈的酸味和臭味。酸筍是廣東南雄的傳統調味品。菜品中加入少量酸筍，風味濃郁綿長。螺螄粉選用柳州特有的軟、韌、爽口的米粉，配以酸筍、花生、炒腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、新鮮青菜等配料，濃...
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![蘆筍是不是筍]( "蘆筍是不是筍")
- 蘆筍是不是筍的答案是：不是蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病...
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![酸辣粉放陳醋還是香醋]( "酸辣粉放陳醋還是香醋")
- 正宗酸辣粉放的是陳醋，並且以保寧醋為主。保寧醋是我國四大名醋之一，距今已有1000多年曆史。它的醋香濃郁、酸味綿長且柔和，並且製作材料綠色健康，非常適合作為酸辣粉的調味劑。正宗酸辣粉一般用的是陳醋，主要以山西陳醋和四川保寧醋兩種為主，其中又數保寧醋用的最多，歷史最為悠...
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![酸辣粉放陳醋還是米醋]( "酸辣粉放陳醋還是米醋")
- 正宗的酸辣粉放的是陳醋，並且以保寧醋這種陳醋為主。保寧醋是用固態發酵法以及多道工序處理，釀造時間達到一年以上。原產於四川閬中市保寧鎮，是我國四大名醋之一。酸辣粉是四川、重慶等地的特產小吃，正宗酸辣粉的做法一般都是放陳醋，陳醋是將大麥、豌豆、高粱等穀物作為主原料...
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![螺螄粉臭味是酸筍的還是螺螄的]( "螺螄粉臭味是酸筍的還是螺螄的")
- 螺螄粉臭味是螺螄的還是酸筍的螺螄粉的臭味來自於酸筍，螺螄粉是一種美味可口的食物，很多人起初覺得螺螄粉特別難吃，因為它的臭味十分的強悍，大部分人不能接受，隨着時間的推移，越來越多的小夥伴喜歡吃螺螄粉。他們在考慮螺螄粉的臭味來自哪裏的時候，部分小夥伴覺得螺螄粉的臭味來...
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