![如何判斷米酒做失敗了]( "如何判斷米酒做失敗了")
- 成功的米酒是有一種特殊的香、甜、細。不能有污漬，不能有黑漬，不能表面有毛茸茸，要有清甜的味道。上下層米酒和酒水能夠分開。做米酒的注意事項:注意放酒麴粉的温度，因為酒麴粉最適合的發酵温度就是36度左右，如果温度過高，酒麴粉就會被燙死，就不容易發酵了，做出的米酒就會失敗。...
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![米酒需要加糖嗎]( "米酒需要加糖嗎")
- 米酒不需要加糖，米酒，又叫酒釀，甜酒。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。1、主要原料是江米，所以也叫江米酒。2、我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。3、米酒已成為農家日常飲用的飲料。4、現代米酒多采用工廠化生產。...
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![米酒是哪裏的特產]( "米酒是哪裏的特產")
- 孝感米酒是湖北省裏比較有名的一種傳統米酒，在製作過程中，原料都是用糯米做成，做成的孝感米酒，看起來會非常讓人想喝，特別是在喝的時候感覺暖暖的，孝感米酒是非常有沁人心脾的，喝起來非常的舒服。孝感米酒當地的雨水是比較充足的，在夏季氣温很高，又是雨季很充足的時候，在這種氣候的...
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![米酒怎麼吃]( "米酒怎麼吃")
- 米酒可以開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜，回味無窮。或者做成酒釀湯圓，米酒打蛋，還有蛋酒將雞蛋去殼打散，倒入沸水將雞蛋燙成蛋花，加入約一勺米酒和適量白糖，即可。工具/材料:米酒步驟（共4步）按步驟閲讀：1、直接食用開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜，回味無窮。...
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![米酒和黃酒有什麼區別]( "米酒和黃酒有什麼區別")
- 米酒和黃酒的區別：1、釀造工藝的不同：米酒和黃酒都是用糧食釀造的，但是米酒是把米蒸熟了，之後再進行發酵和釀造，黃酒則是直接釀造，所以釀造工藝是截然不同的，酒的味道也是不一樣的。2、原料的不同：黃酒採用的原材料一般都有小麥黑米，稻米等，但是米酒採用原材料一般是糯米，米酒只有採...
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![米酒和啤酒哪個度數高]( "米酒和啤酒哪個度數高")
- 米酒和啤酒相比，當然是米酒的濃度高，啤酒度數最高也就大於等於3.3%/vol，米酒高於啤酒,會更容易喝醉。米酒，又叫酒釀，甜酒。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物...
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![做米酒的方法是什麼]( "做米酒的方法是什麼")
- 1、糯米泡16到24小時，用手一捻米碎了，這種程度就可以了。上鍋蒸30分鐘。2、蒸好的糯米，倒盆裏冷卻，到温熱，手放到裏面不燙手。一定不要燙，會把酵母燙死的。3、加入酒麴，再加涼開水攪拌均勻。中間掏個小坑。勺子沾上涼開水就不粘米了，用手也行，一定要洗乾淨。4、蓋上保鮮膜，放到温暖...
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![秋冬補腎養氣血…桂花米酒山藥羹的做法]( "秋冬補腎養氣血…桂花米酒山藥羹的做法")
- 主食材：山藥1根，米酒2大勺。配料：桂花適量，藕粉2勺，桂花醬1勺。步驟1:桂花清洗乾淨。步驟2:湯鍋中加入適量純淨水，放入切塊的山藥。步驟3:加一把桂花煮制山藥熟透。步驟4:然後放入兩大勺米酒。加步驟5:加入一勺桂花醬增加香味。步驟6:淋入藕粉水攪拌。步驟7:攪拌均勻粘稠關火。...
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![米酒發酵機怎麼使用]( "米酒發酵機怎麼使用")
- 1、糯米洗淨，用清水浸泡一夜，然後蒸熟。2、用開水對發酵過的黃酒容器和所有反覆接觸黃酒的工具進行消毒，並消毒雙手；3、等糯米晾至不燙手時，將糯米掰開，然後用消毒過的米勺將糯米放入發酵好的容器中，鋪上一層大米，撒上一層黃酒藥，如此重複幾層；（具體（具體放多少要根據你的飯量和你用...
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![超市買的米酒怎麼吃啊]( "超市買的米酒怎麼吃啊")
- 鍋中加水燒開，放入冰糖煮化，在鍋中倒入蛋液煮5分鐘即可出鍋裝盤。工具/材料:糯米酒糟150g，雞蛋50g，冰糖10g，鹽10g，水300ml步驟（共2步）按步驟閲讀：1、打雞蛋液雞蛋打液，將酒糟和蛋液攪拌均勻。2、煮米酒雞蛋鍋中加水燒開，放入冰糖煮化，在鍋中倒入蛋液煮5分鐘即可出鍋裝盤。總結:雞蛋打...
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![米酒應該怎樣做]( "米酒應該怎樣做")
- 1、大米加水適量，煮成白粥。2、5斤的量，加半包酒麴。3、加少許的酵母，冬天放在暖氣片旁邊，發酵3-5天，待米和水分離，出酒，裏面的水變得透亮即可。4、食用的時候根據自己的喜好，可以直接加糖涼的喝，也可以加水加糖燒開了，加入雞蛋喝，放的越久酒味越濃。...
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![米酒怎麼做]( "米酒怎麼做")
- 在製作米酒的時候，首先將糯米洗乾淨後，加水浸泡2～3個小時，將其放在蒸鍋中30分鐘左右，再自然冷卻到30度左右，加入適量的涼白開，把酒麴粉連水一起跟米混均勻，再進行密封，在頂蓋上挖一個洞口靜置就可以了。準備食材：糯米、水、酒麴粉1、首先將糯米洗乾淨後，加水浸泡2～3個小時，再瀝乾水分...
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![米酒是黃酒嗎]( "米酒是黃酒嗎")
- 米酒不是黃酒。米酒，又叫做酒釀、甜酒，舊時候叫做“醴”。米酒是用糯米釀製的，在北方一般稱酒釀為“米酒”或“甜酒”。米酒是用蒸熟的糯米拌上一種特殊的微生物酵母，也就是酒酵，然後發酵而成的一種甜米酒。米酒的釀製工藝非常簡單，並且口味醇美香甜，酒精含量極低，所以深受人們的...
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![喝米酒下奶是真的嗎]( "喝米酒下奶是真的嗎")
- 喝米酒下奶嗎用糯米做的糯米酒，香甜好喝，酒精味不是很大，並且具有活血的效果，具有温補脾胃的作用，糯米酒的酒精度並不高，不會對身體造成什麼影響，而且他活血的效果很好，女性在生產之後可以喝糯米酒下奶，雖説他酒精度數不高，但畢竟也是酒，所以每次喝的量不要太大，而且在惡露還沒有排幹...
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![酒釀和米酒有什麼區別]( "酒釀和米酒有什麼區別")
- 1、酒釀和米酒是一種東西，只是各地的叫法不同而已，是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。2、B族維生素有促進乳汁分泌的作用。3、醪糟裏含有少量的酒精，而酒精可以促...
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![米酒雙色湯圓的做法]( "米酒雙色湯圓的做法")
- 主食材：雙色湯圓1碗，米酒兩湯匙。配料：枸杞10克。步驟1:首先來揉麪團。步驟2:包好兩種顏色的湯圓。步驟3:水開下湯圓，再次沸騰，點少許水。步驟4:鍋裏水再次沸騰，湯圓全部漂浮上來，就可以把米酒和枸杞下鍋。步驟5:攪拌均勻就可以盛出享用了。...
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![米酒加水二次發酵方法]( "米酒加水二次發酵方法")
- 發酵時間需要比較準確控制，恰到好處：過長則澱粉被分解完，酒味過大，像飲料，沒有嚼頭;時間不夠則米尚未酥爛，口感黏，像糯米飯。發酵過程中最好也不要打開，一來氧氣會進入，二來可能引起雜菌污染。米酒亦即醪槽兒，它是用米飯和甜酒麴混合，保温一定時間製成的。其中起主要作用的是甜酒麴...
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![楊梅泡酒可以用米酒嗎]( "楊梅泡酒可以用米酒嗎")
- 可以。酒的味道會更好，但如果喝得不多，喜歡越醇越香的味道，也可以選擇用糯米酒來泡泡。製作楊梅酒的酒在30度到50度之間是可以的，不要太高，因為它太高了。如果你吃了幾個楊梅，可能會醉，太低或太差，這會影響楊梅酒的味道。需要注意的是，由於楊梅能吸收酒中的酒精，如果長期浸泡，楊梅的...
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![剛做的米酒有點酸味怎麼補救]( "剛做的米酒有點酸味怎麼補救")
- 如果説剛做的米酒品嚐以後發現有一點點酸味的話，建議小夥伴們事先找到引發米酒有點酸味的具體原因。畢竟原因不同，最終處理的方式可能會有一定的差異性。但眾多的小夥伴發現米酒有點酸的時候，直接加了一點點小蘇打。01之所以加一點點小蘇打，主要是米酒在發酵的時候可能產生了...
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![自制米酒的技巧和要點是什麼]( "自制米酒的技巧和要點是什麼")
- 1、酒麴一定要等到蒸好的糯米温度降下來才能拌進去，30度左右最好。因為發酵是其酒麴中的微生物完成的，温度超過40度以上就會抑制發酵，50度左右的時候我們需要的微生物就開始被滅活了，温度太高或者太低都會導致失敗。2、糯米一定要提前浸泡透了，浸泡到用手指可以弄碎的程度，這樣...
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![怎麼做米酒又甜水又多]( "怎麼做米酒又甜水又多")
- 1、根據需要取糯米適量備用；2、用清水淘洗乾淨後在冷水中泡3小時，直到糯米容易用手碾碎；3、將泡好的糯米放在加了水的蒸鍋中；4、蓋上鍋蓋，蒸十五分鐘，將糯米蒸熟；5、將蒸熟的糯米放一會，讓温度降至温熱，約35度左右，撒上甜酒麴；6、加入適量水，用手將甜酒麴和糯米攪拌均勻；7、用手心將米...
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![米酒是白酒味嗎]( "米酒是白酒味嗎")
- 一、米酒是不是白酒的味道事實上，從真正的意義上説，米酒並非白酒的味道，因為米酒如果釀製時間較短，喝起來就很甜，如果在釀製的正常時間內喝起來是酸酸的，而且有一點酒味；但如果米酒釀製時間比較長，那麼它的酒精度數會比較高，這時候的口感就比較貼近白酒。因此，並非所有米酒都有白酒...
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![米酒蘋果小圓子甜湯的做法]( "米酒蘋果小圓子甜湯的做法")
- 主食材：糯米粉150克，米酒100克，蘋果一個。配料：枸杞20個。步驟1:備好材料：糯米粉、米酒、蘋果、枸杞步驟2:糯米粉加清水水大約是粉的90%，揉成軟麪糰，然後搓成細條，用刮刀切割成小段，或者是手搓成圓球。步驟3:蘋果去核切成小塊。步驟4:首先將蘋果加水煮開，再放入圓子，煮開後加入米酒，...
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![產後米酒怎麼吃最好]( "產後米酒怎麼吃最好")
- 坐月子是可以喝米酒的，但是不是直接喝米酒，而是將米酒做成其他營養食物食用，米酒經過烹飪，裏面的酒精會揮發掉，所以產後媽媽們是可以少量喝一點的。米酒營養豐富，富含人體必須的十八種氨基酸、十四種對人體有益的微量元素，六種維生素和豐富的葡萄糖，營養價值很高，有“液體蛋糕”的...
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![米酒煮湯圓的做法]( "米酒煮湯圓的做法")
- 主食材：米酒一碗，糯米粉適量。配料：枸杞適量。步驟1:米酒直接倒進多功能鍋裏，加適量的水，開啟中火模式。步驟2:糯米粉冷水和麪，不會粘手，揪成小塊。步驟3:米酒蓋鍋煮沸騰。步驟4:把湯圓倒進米酒裏，再次煮開鍋，湯圓變大浮起就煮好了。...
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