![仙草幹怎麼熬製燒仙草]( "仙草幹怎麼熬製燒仙草")
- 1、仙草幹用清水浸泡半小時，洗去沙土，控幹水分，放入食用鹼。2、抓均勻靜置20分鐘，將仙草放入高壓鍋加入2000g純淨水，高壓鍋上壓到2槓後調小火力煮一小時3、過濾掉仙草渣，汁液倒回到鍋內加熱到微微冒泡，加入用200g水+38g地瓜粉調成水澱粉，要邊倒邊攪拌，冷卻後用量涼白開浸泡即可。...
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![教你醃製火燒小米辣]( "教你醃製火燒小米辣")
- 顧名思義，燒小米辣就是燒小米辣，但真正的方法並不像名字那麼簡單。要把一個好的燒小米做成麻辣，可不是一件容易的事。對原料和烹飪技巧有很多特殊要求。我們所知道的燃燒只是其中的一個步驟。接下來，和我一起把這燒小米煮辣。01要想把小米燒得麻辣可口，第一關就是原料。要選擇...
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![紅燒鱘魚製作方法]( "紅燒鱘魚製作方法")
- 紅燒鱘魚家常做法：材料：鱘魚600g，洋葱半個，紅椒1個，油適量，鹽適量，葱薑蒜適量，糖適量，醋適量製作步驟：1、洋葱和紅椒分別切成絲備用，蒜、姜、幹辣椒和小葱分別切成片和小段備用，2、將鱘魚表面的粘液用刀刮淨、洗淨，控幹水分，然後將鱘魚切成4釐米的方塊，3、用料酒、薑片和適量的鹽醃製一...
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![燒豬製作全過程]( "燒豬製作全過程")
- 1、梅頭肉一斤、白酒1勺、腐乳1塊、豬小腸1條、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、十三香適量、胡椒粉適量。2、梅頭肉洗淨切小丁，各種配料攪拌，醃製2-3小時。3、豬小腸洗淨待用。4、用灌臘腸的方法，肉丁灌到豬小腸裏後用牙籤扎多幾個小洞眼。5、扎後小洞眼後直接開鍋油炸，炸8——...
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![燒烤醃製配方有哪些]( "燒烤醃製配方有哪些")
- 燒烤醃製配方1.醃料粉配方：丁香1克、八角10克、桂皮5克、香葉8克、小茴香13克、草豆蔻2克、白芷3克、花椒6克、甘草4克、三奈5克、砂仁5克、木香5克、白豆蔻4克、高良薑5克、白胡椒9克、陳皮5克、草果8克，磨成粉備用。2.醃製配方:豬肉（羊牛都行）1000克、醃料粉10克、醬油10ml...
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![燒烤醬料的做法和熬製]( "燒烤醬料的做法和熬製")
- 燒烤醬料的做法：材料：花生仁15g、白芝麻5g、黃豆醬1小勺、老抽1湯勺、生抽1湯勺、植物油1湯勺、精鹽1/2小勺、自制番茄醬1湯勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生薑粉1/4小勺、水適量製作步驟：1、備好材料從左到右依次為：自制番茄醬、黃豆醬、芝麻、花生、五香粉、...
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![自制烤箱燒烤的做法]( "自制烤箱燒烤的做法")
- 主食材：青椒100克，土豆100克，金針菇100克，豆乾100克，排骨200克。配料：孜然5克，蠔油5克，料酒5克，生抽10克，老抽5克，料酒5克，辣椒5克，蒜泥5克，油10克。步驟1:蒜泥，油，辣椒，胡椒粉，料酒，蠔油，生抽，老抽，調製成燒烤醬步驟2:料酒，生抽，蠔油，醃製排骨20分鐘步驟3:烤盤鋪上錫紙，刷油步驟4:放入蔬菜，刷醬步驟...
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![老式燒餅的製作方法]( "老式燒餅的製作方法")
- 老式燒餅的做法：食材：麪粉，芝麻，芝麻醬，椒鹽。做法步驟：1、在乾酵母中加入水攪拌至溶化，加入麪粉中揉成麪糰放温暖處發酵一小時左右，麪糰稍發就可以。（不必像蒸饅頭的面發的很足，萬一發過了，可以再和一團面摻到發麪裏，比例大概七死麪三發麪。）另用香油或植物油和一小團油酥面。2、將發...
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![冬菇燒蹄筋的製作方法]( "冬菇燒蹄筋的製作方法")
- 冬菇燒蹄筋的做法冬菇燒蹄筋是屬於魯菜系做法其實不難。製作的過程中主要是掌握好材料的搭配，這是一道具有美容養顏，健脾開胃功效的菜，冬菇吃起來口感比較清淡，蹄筋軟糯香醇。一道菜裏面有葷菜也有蔬菜，搭配起來各有所長，味道特別鮮美，是很多宴席都必點的一道菜品。需要用到的顏...
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![燒肉的製作方法]( "燒肉的製作方法")
- 烤好的豬肉切塊時，肉皮朝下，要垂直下刀，刀進入肉裏後，用手向下拍刀背，垂直到底，至脆皮切斷。燒肉，以豬瘦肉為主，含有少量膘肉。這樣的豬肉，含有豐富的優質蛋白質和兒童成長過程中必需的脂肪酸。同時能夠提供血紅素，改善缺鐵性貧血。要注意燒肉不能與牛奶一同食用，因為牛奶中的鈣和豬...
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![燒烤羊肉串怎麼醃製]( "燒烤羊肉串怎麼醃製")
- 1、將羊肉洗淨切成小塊，不能太小，洋葱切碎，薑切片。2、在切好的羊肉塊中加入適量的五香粉、孜然粉、黑胡椒粉，再加入2勺的孜然，少量的迷迭香。3、將切好的洋葱和薑片放入，再加入適量的白糖，攪拌均勻之後在加入食用油。4、全部攪拌均勻，醃製半小時，可以根據自己的口味延長醃製時間...
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![紅燒黑魚製作方法]( "紅燒黑魚製作方法")
- 紅燒黑魚製作方法：材料：黑魚1條，油適量，鹽適量，葱姜適量，糖適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，醋適量製作步驟：1、黑魚收拾乾淨。葱姜切碎。2、鍋裏放油。放入黑魚煎一下，兩面煎好後放入葱姜爆香。3、放入醋、生抽、老抽、糖、料酒。放點開水。4、大火燒開後轉小火慢慢煮30分鐘。放鹽...
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![如何製作正宗紅燒肉]( "如何製作正宗紅燒肉")
- 1、處理五花肉。首先，我們現將五花肉切成塊狀，然後將切好的五花肉沖洗乾淨，這樣五花肉就準備好了，進行下一步。2、料酒浸泡。然後，將處理好的五花肉放到料酒裏浸泡，（料酒就放我們平時盛湯用的湯勺一勺就夠了）浸泡大約1個小時入味，1個小時之後將五花肉撈出來即可。3、烹飪。鍋中放...
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![燒烤汁怎麼調製]( "燒烤汁怎麼調製")
- 大蒜頭擦成泥，根據自己口味將辣椒粉和蒜茸放在一起，再放入葱末。鍋裏放適量油，加熱到冒煙，關火十秒鐘後淋在放辣椒麪的碗裏，一邊淋一邊攪拌，確保辣椒麪被油均勻燙到，調稀的生抽、蠔油加到辣椒麪碗裏攪勻，這時基礎蘸料即成。工具/材料:耗油5g、生抽5g、辣椒粉5g大葱頭2個、小葱3g...
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![密制紅燒肉的做法]( "密制紅燒肉的做法")
- 主食材：紅燒肉適量，原蜂蜜適量。配料：葱姜適量，香葉適量，桂皮適量，花椒適量，白芷適量，冰糖適量，鹽適量，五香粉適量，冰糖適量，蠔油適量，味極鮮適量，老抽適量，料酒適量，紅腐乳適量，八角適量。步驟1:五花肉切成麻將大小，葱姜焯水撈出備用。步驟2:加入五香粉，料酒，蠔油，鮑汁，味極鮮和老抽醃製。步驟...
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![怎麼自制板燒雞腿堡]( "怎麼自制板燒雞腿堡")
- 雞腿肉去肥油，剔除骨頭。用刀背敲打雞肉，有筋膜的背面用叉子扎幾個眼。處理好的雞腿肉用醃料加水冷藏醃製一晚上。醃好的雞腿肉用平底鍋小火慢煎。漢堡胚從中間切開，夾入生菜和沙拉醬即可。...
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![燒烤雞心的醃製配方]( "燒烤雞心的醃製配方")
- 燒烤雞心的醃製配方：把雞心洗乾淨切一刀，但是不要切斷，展開成片狀即可。加入葱姜適量，耗油、味精、雞精、燒烤小料、咖喱粉、麻辣鮮、奧爾良、十三香，蛋清1枚，紅油適量，抓勻醃製30-60分鐘即可。燒烤雞心步驟：1、用洗淨的鐵釺將雞心串起來。2、將燒烤架準備好，點燃炭火，放入串好的雞...
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![廣式叉燒肉製作方法]( "廣式叉燒肉製作方法")
- 廣式叉燒肉家常做法：材料：豬肉600克，叉燒醬3勺，鹽0.5克，蜂蜜2勺製作步驟：1、把豬肉洗乾淨，去血水，然後倒入3勺叉燒醬，兩勺蜂蜜，0.5克的鹽去醃製，醃製24小時。2、烤箱先預熱180°，烤盤放水。3、肉放在烤箱中間那層，烤盤放在最底下那層，上下管加熱200°，然後烤30分鐘，中間15分鐘的時候，把肉...
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![臘肉醃製前燒皮嗎]( "臘肉醃製前燒皮嗎")
- 做臘肉不需要先燒皮。用刀颳去豬皮上剩餘的毛髮。豬肉用鹽醃幾天，然後用柏枝葉薰、烤、曬乾。幹臘肉是指通過將肉醃製然後烘烤（或暴露在陽光下）的過程製成的加工產品。燻肉從外到內都是一致的，煮熟後切片。它透明明亮，色澤鮮豔，黃紅相間。口感醇厚，肥而不膩，薄而不膩。它不僅風味...
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![祕製滷叉燒的做法]( "祕製滷叉燒的做法")
- 主食材：夾心肉600克。配料：白酒1湯勺，紅曲粉1勺，綿白糖1勺，老冰糖適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量，食用油適量，叉燒醬2湯勺。步驟1:將夾心肉洗淨後切成拳頭大小的小塊；步驟2:放入開水鍋中煮兩分鐘，達到外熟內生的狀態；步驟3:撈出後洗淨，放入較深的容器內，加入綿白糖；步驟4:滴入白酒，白酒越...
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![紅燒海蔘製作方法]( "紅燒海蔘製作方法")
- 紅燒海蔘做法材料：海蔘7只，香菇10朵，油少許，姜2片，葱兩段，水澱粉，料酒，鹽，生抽製作步驟：1、葱姜切絲，香菇改十字刀，海蔘切十字刀。2、放油，葱姜下鍋，放入香菇煸炒，然後放入鹽和生抽。3、放入海蔘煸炒。倒入水澱粉，大火收汁即可。裝盤即可。海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性温補，足...
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![祕製紅燒肉的做法]( "祕製紅燒肉的做法")
- 主食材：五花肉500克，土豆適量。配料：冰糖適量，桂皮適量，葱適量，姜適量，蒜適量，幹辣椒適量，花椒適量，八角適量。步驟1:準備食材步驟2:五花肉切塊，土豆切塊步驟3:豬肉放入鍋中炒至表面微焦，煸出油脂步驟4:鍋中放油，加入冰糖，炒出糖色，加葱薑蒜，放入乾料（桂皮、），放入豬肉翻炒均勻步驟5:加2勺生...
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![如何製作紅燒鯉魚]( "如何製作紅燒鯉魚")
- 1、準備一條鯉魚。2、把鯉魚的身上用刀劃上幾道口子。3、加入適量的料酒和葱段薑絲。4、加入適量的醬油。5、醃製半個小時左右，讓調料入魚肉裏面。6、鍋里加入適量的油，把鯉魚放進鍋裏（鯉魚比較大的話，就炸一下。）再加入適量的清水。7、加入適量的葱末和薑絲。8、加入適量的白...
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![燒烤配料如何調製]( "燒烤配料如何調製")
- 燒烤配料調製，先把孜然粉和辣椒粉放在一起，攪拌均勻，再加入五香粉、黑胡椒碎和鹽到裏面，攪拌均勻，再加入黑芝麻和白芝麻到裏面，攪拌均勻，最後，把適量糖也放進裏面去，再次攪拌均勻即可。工具/材料:椒粉、孜然粉、五香粉、白芝麻、黑芝麻、黑胡椒碎、糖、鹽步驟（共4步）按步驟閲讀：1、孜...
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![毛豆燒雞的製作方法]( "毛豆燒雞的製作方法")
- 毛豆燒雞這是一個家常菜，取材方便，製作簡單，口味鮮美。毛豆搭配雞肉一起味道最為鮮美，雞肉軟爛入味，鹹香嫩滑，雞肉軟爛入味，鮮嫩多汁，下酒又下飯；尤其是毛豆，口感脆嫩鮮甜，顏色也是碧綠碧綠的，真的太好吃了。下面就為大家介紹幾種毛豆燒雞的做法。毛豆燒雞的做法一：1、雞肉剁成小塊。2...
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