![低温慢烤小牛肉怎麼做好吃]( "低温慢烤小牛肉怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉適量，蘆筍適量，西紅柿適量，香菇適量。配料：彩色蔬菜適量，牛油果1個，鹽適量，胡椒適量。步驟1:彩色蔬菜切絲，牛油果切小丁，蘆筍去皮。步驟2:牛肉切塊，均勻的粘好鹽和胡椒，鍋中加水，煮部分食材。步驟3:製作牛排配菜，煮過的食材切小丁，牛肉入鍋煎至四面金黃，放入蒸烤箱烤熟。步驟4...
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![小炒牛肉怎麼炒]( "小炒牛肉怎麼炒")
- 1、牛肉切片，洗去血水。2、牛肉裏放鹽，玉米澱粉，黑胡椒，水，食用油，拌勻。3、炒牛肉片。4、牛肉片炒至變色，放姜蒜煸炒。5、放老抽，生抽，煸炒均勻。6、放香菜即可關火。...
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![水牛肉和黃牛肉的區別]( "水牛肉和黃牛肉的區別")
- 黃牛肉和水牛肉，有什麼區別其實在購買牛肉的時候，水牛肉和黃牛肉確實是有着一定的區別的，首先從顏色上是不一樣的，黃牛肉的顏色是從棕紅色或者是暗紅色，肌肉的纖維比較細，黃牛肉的脂肪地方是成為白色或者是黃色的，即使不是黃色也並不是純白色，白色中仍會有一點點黃色，淡水牛肉是屬...
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![黃牛肉和水牛肉的區別]( "黃牛肉和水牛肉的區別")
- 到菜市場買菜的時候，一定遇到過賣菜老闆極力向你推銷他的牛肉這種情況，並且一再強調是正宗的黃牛肉不是水牛肉。那麼黃牛肉和水牛肉有什麼不同呢？黃牛肉和水牛肉的區別：1、肉質形態上不同黃牛肉一般呈棕紅色或暗紅色，且肉中的肌肉纖維比較細，而水牛肉一般是紅色的，肉色比黃牛肉...
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![做牛肉菜的小竅門有什麼]( "做牛肉菜的小竅門有什麼")
- 1、如果先在牛肉上撒一點芥末，燒起來熟得快且透。但燒之前要在涼水裏仔細洗好。如果搓上芥末後放幾個小時再燜，燒出來的牛肉有一股辛香味道。2、燒牛肉、羊肉、肥肉時，放幾枚紅棗進去，爛得特別快。3、牛肉經用木槌或刀背拍打，燒時往水裏再加進2-3湯匙食醋，就熟得快多了。4、切...
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![小米牛肉丸子的做法]( "小米牛肉丸子的做法")
- 主食材：小米50克，牛肉250克，各種蔬菜150克。配料：小葱1顆，澱粉1勺，鹽1茶匙，油1勺，雞粉1茶匙，蠔油1勺，白砂糖1茶匙，醬油1勺，水適量。步驟1:首先將小米洗淨浸泡3小時以上。步驟2:牛肉洗淨切塊兒，用水泡1小時以上，泡出血水。步驟3:蔬菜洗淨去皮切小塊兒。步驟4:將牛肉塊兒和蔬菜塊兒放入絞...
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![小蘇打怎麼醃牛肉]( "小蘇打怎麼醃牛肉")
- 小蘇打怎麼醃牛肉食材：牛肉300克、小蘇打2克、清水80克、蛋清1個、澱粉3克。調味料：食用油1克、蠔油1克、生抽1克、糖1克。小蘇打醃牛肉的做法：1、牛肉沿垂直於牛肉的紋路切薄片；2、牛肉中加入蠔油、生抽、糖、小蘇打、40克清水攪拌均勻，再加入40克清水不停攪拌，使牛肉充分吸收...
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![小炒牛肉的做法]( "小炒牛肉的做法")
- 小炒牛肉是一道美味可口的漢族名菜，屬於川菜系。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下飯均宜。而且牛肉吃了也不會長胖，很適合減肥的時候吃。製作時間：30分鐘難易程度：一般口味：微辣分類：炒菜主食材：牛肉200克輔料：二荊條辣椒3個、幹辣椒6個、姜1塊、蒜2瓣步驟：1、牛肉切片；2、二荊條辣...
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![小胡巴牛肉湯的做法]( "小胡巴牛肉湯的做法")
- 主食材：牛肉，雞蛋，蘿蔔，小葱。配料：胡椒粉，生粉，料酒，生抽，鹽。步驟1:雞蛋打入牛肉中步驟2:倒入調料攪拌均勻步驟3:將攪拌上勁的牛肉搓成圓步驟4:蘿蔔去皮切斯小葱切碎步驟5:鍋內熱油倒入葱白炒出香味步驟6:加水倒入蘿蔔絲步驟7:煮開之後放入牛肉丸步驟8:加鹽調味中小火煮10分鐘即...
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![土豆燉牛肉用熟牛肉還是生牛肉]( "土豆燉牛肉用熟牛肉還是生牛肉")
- 土豆燉牛肉當然是生牛肉，當然這個不排除已經焯過的的牛肉，雖然此時的牛肉吃不動也算是熟牛肉了。千萬不要買熟食店裏的醬牛肉回來燉，一般人都不會這麼做的。牛肉的營養豐富，肉質鮮美，油而不膩，是我們餐桌上常見的一道美食，它可以用來煎炒，也可以用來燉煮，無論哪種的烹飪方式，牛肉都...
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![小炒黃牛肉怎麼做好吃]( "小炒黃牛肉怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉200克。配料：薑片適量，鮑魚汁適量，生抽適量，生粉適量，橄欖油適量，雞汁適量，食用油適量，蒜片適量，青線椒適量，紅線椒適量，剁椒適量，鹽適量，白糖適量，料酒適量，雞精適量。步驟1:牛肉切薄片，步驟2:加鹽、白糖、料酒、雞精、鮑魚汁、生抽、拌勻，步驟3:撒適量生粉、橄欖油再次拌勻醃...
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![新鮮牛肉怎麼做成牛肉卷]( "新鮮牛肉怎麼做成牛肉卷")
- 將冷凍好的牛肉從冰箱取出後在室温下放五分鐘，將肉切成薄片捲起即可。工具/材料:牛肉、保鮮膜步驟（共2步）按步驟閲讀：1、保鮮膜將買回來的肉清洗乾淨，用水浸泡，然後厲幹水分放在保鮮膜上包裹起來，卷好之後放入冰箱冷凍一晚。2、切片將冷凍好的肉從冰箱取出後在室温下放五分鐘，更...
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![小米蒸牛肉怎麼做好吃]( "小米蒸牛肉怎麼做好吃")
- 主食材：小米100克，植物油1湯匙，鹽少許，牛裏脊300克，蒜蓉辣醬1茶匙，料酒1湯匙，生抽1茶匙，五香粉3克，澱粉3克，糖3克，白胡椒粉少許。配料：香菜少許。步驟1:材料備齊，牛肉解凍。步驟2:格琳諾爾有機黃小米用清水浸泡2小時以上。步驟3:牛肉切薄片。步驟4:加入料酒，生抽，五香粉，糖，白胡椒粉，澱粉，鹽...
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![小米蒸牛肉的做法]( "小米蒸牛肉的做法")
- 主食材：小米100克，植物油1湯匙，鹽少許，牛裏脊300克，蒜蓉辣醬1茶匙，料酒1湯匙，生抽1茶匙，五香粉3克，澱粉3克，糖3克，白胡椒粉少許。配料：香菜少許。步驟1:材料備齊，牛肉解凍。步驟2:格琳諾爾有機黃小米用清水浸泡2小時以上。步驟3:牛肉切薄片。步驟4:加入料酒，生抽，五香粉，糖，白胡椒粉，澱粉，鹽...
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![小胡巴牛肉湯怎麼做好吃]( "小胡巴牛肉湯怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉，雞蛋，蘿蔔，小葱。配料：胡椒粉，生粉，料酒，生抽，鹽。步驟1:雞蛋打入牛肉中步驟2:倒入調料攪拌均勻步驟3:將攪拌上勁的牛肉搓成圓步驟4:蘿蔔去皮切斯小葱切碎步驟5:鍋內熱油倒入葱白炒出香味步驟6:加水倒入蘿蔔絲步驟7:煮開之後放入牛肉丸步驟8:加鹽調味中小火煮10分鐘即...
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![黃牛肉和普通牛肉的區別]( "黃牛肉和普通牛肉的區別")
- 黃牛肉的營養價值很高，特點是高蛋白、低脂肪。每100克黃牛肉中，蛋白質高達20克，豬肉只含16．9克；而牛肉所含脂肪只有10．2克，豬肉卻高達29．2克。如何挑選新鮮的黃牛肉：先看牛肉的顏色，新鮮的牛肉肌肉是暗紅色的，有一些光澤，脂肪是白色或者是奶油色的，而且牛肉外表微微發乾，這一點在冬天尤...
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![小葱拌牛肉怎麼做好吃]( "小葱拌牛肉怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉600克，洋葱半個，豆芽2把，葱2把。配料：白糖2.5匙，醬油6匙，清酒1匙，蒜末1勺，胡椒若干，水1/3杯。步驟1:用廚房紙巾去除牛肉的血水，放入一些清酒去腥步驟2:做好的調料醬放入牛肉拌勻，醃製10~20分鐘步驟3:在平底鍋裏放入牛肉，再放入洋葱，豆芽炒制，關火後放入葱絲即可...
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![真牛肉和假牛肉的區別]( "真牛肉和假牛肉的區別")
- 牛肉的營養價值是很高的，經常食用牛肉是可以補鐵的，預防貧血的發生，牛肉中脂肪的含量也很少，經常吃也不會擔心會發胖，不過現在有些商家用豬肉或者是其他的肉來製作成牛肉售賣，對人身體健康的影響是非常大的，其實真牛肉和假牛肉是有很大區別的，那真牛肉和假牛肉的區別是什麼？1、外...
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![水煮牛肉用什麼牛肉好]( "水煮牛肉用什麼牛肉好")
- 黃牛肉：為了保持菜餚的鮮嫩和光滑，首先在肉類的選擇上要嚴格把關，煮熟的牛肉優先選用北方黃牛肉。並且是牛肉裏脊。一道菜做的好與不好，食材的好與壞是影響這道菜最為關鍵的一點，水煮牛肉這道菜亦是如此，首先我們在牛肉的選擇上最好的選擇就是牛裏脊肉，牛裏脊肉是牛身上除了牛腦...
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![小炒黃牛肉的做法]( "小炒黃牛肉的做法")
- 小炒黃牛肉的做法是在牛肉中加入少量澱粉、小蘇打和鹽、料酒、一勺食用油拌勻醃製15分鐘。鍋燒熱放入食用油、牛肉片炒變色，撈出瀝乾油。鍋內留油，放入蒜末炒香後，再放入青紅椒圈炒香。將牛肉倒入鍋中，一起炒勻，加醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻即可。黃牛肉屬於温熱性質的肉...
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![為什麼牛肉沒有牛肉味]( "為什麼牛肉沒有牛肉味")
- 在我們日常生活中，一般牛肉的做法常見的一般也就是説炒的，紅燒的，還有滷的。如果是做那個炒牛肉的話，一般可以加點胡椒，青椒，那個洋葱薑絲那個紅辣椒，還有可以加點那個橘子皮，可以增加牛肉的味道，去腥，紅燒牛肉的話，我們一般可以加那個咖喱土豆，洋葱，西紅柿或者像那個紅酒，嗯，那樣燒製的...
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![小炒牛肉怎麼炒才嫩]( "小炒牛肉怎麼炒才嫩")
- 把牛肉洗淨後，按肉紋橫切成薄片，然後放入碗裏醃製10分鐘以上；鍋中用油燒熱後把花椒、蒜米和生薑倒入爆香；接着把醃製好的牛肉和青紅椒倒入鍋中翻炒，出鍋之前放入食鹽調味，要最後才放入食鹽，這樣可以避免牛肉炒出來太老太柴，最後出鍋裝盤，這樣即可做出嫩滑小炒牛肉。工具/材料:牛肉...
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![小炒牛肉怎麼做好吃]( "小炒牛肉怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉適量。配料：胡椒粉適量，鹽適量，雞精適量，白糖適量，青椒適量，紅椒適量，小米辣適量，油適量，薑片適量，蒜片適量，蠔油適量，番茄醬適量，小葱段適量，味極鮮適量，香油適量，花椒油適量。步驟1:牛肉切片，加胡椒粉，鹽，雞精，白糖，抓勻，加蠔油，水澱粉抓勻。步驟2:青紅椒切圈，小米辣切圈，鍋中到油，七成...
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![牛肉一斤煮多少熟牛肉]( "牛肉一斤煮多少熟牛肉")
- 牛肉一斤煮多少熟牛肉的答案是：3兩-8兩含水量就是一方面的原因，如果運氣不好買到注水的牛肉，那一斤生牛肉就只能滷出3兩左右的熟牛肉，另外，牛肉分很多種，比如老牛肉、嫩牛肉、冷藏牛肉和新鮮牛肉。這些種類直接影響牛肉的含水量，含水量越高，滷出的熟牛肉就越少。牛肉從傳統意義上...
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![肥牛是羊肉還是牛肉]( "肥牛是羊肉還是牛肉")
- 肥牛是牛肉。“肥牛”的英文是beefinhotpot，直譯為“放在熱鍋裏食用的牛肉”。“肥牛”既不是牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛；而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的牛肉部位，被稱為“肥牛”。肥牛是羊肉還是牛肉肥牛是牛肉。“肥牛”的英文是beefinhotp...
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維知科普網
