![面一發酵就能做發糕嗎]( "面一發酵就能做發糕嗎")
- 面一發酵就能做發糕是可以的，但前提是需要分好小劑子，不用再碰發糕的情況下，否則都需要二次醒發。為什麼這麼説呢，因為如果要用到發麪的做法的話，那麼我們將發糕在揉成型的時候，肯定需要用手按壓發糕的麪糰，這樣就會將發糕本身帶有的發麪氣泡孔給按壓沒了，如果有時候忘記二次醒發...
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![蒸出的健康發糕怎麼做好吃]( "蒸出的健康發糕怎麼做好吃")
- 主食材：黑豆粉250克，小麥粉250克。配料：葡萄乾適量，酵母粉適量，白砂糖適量，鹽適量。步驟1:容器中加黑豆粉，小麥粉步驟2:加鹽，白砂糖步驟3:加酵母粉攪拌均勻步驟4:加適量水攪拌均勻成麪糊醒發步驟5:醒發好的麪糊加葡萄乾攪拌均勻步驟6:蛋撻託刷少許油，麪糊倒入蛋撻，7分滿即可步驟7:...
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![蒸紅糖發糕的家常做法是什麼]( "蒸紅糖發糕的家常做法是什麼")
- 使用無鋁無鹽的泡打粉。露珠也用過普通的麪粉，個人認為口感上沒有大區別。紅糖水倒入乾淨的容器，麪粉泡打粉混合過篩。建議選擇高度深一點的容器，例如硅膠馬芬杯，口徑寬，開花效果好一點。大火燒開，入鍋蒸18至20分鐘。快速揭蓋子，以免蒸汽水滴在發糕上面。關於蒸紅糖發糕的家常做...
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![紅糖發糕發酵要多久]( "紅糖發糕發酵要多久")
- 紅糖發糕發酵要1小時左右。紅糖發糕是發糕中的一種，在製作的時候，需要發酵一段時間，這樣做出來的發糕才會更加柔軟、有彈性，吃起來也比較蓬鬆、有嚼勁。紅糖發糕如果採用酵母粉製作，就需要進行兩次發酵。如果第一次温度適宜，就大約要發酵40分鐘-1小時。發酵完成後，就用筷子攪拌，...
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![發糕怎麼做不發粘]( "發糕怎麼做不發粘")
- 1.麪糊一定要濃稠：蒸發糕可以用麪糊，也可以用軟麪糰。但是如果你想用麪糊來蒸發糕，麪糊一定要夠稠，不容易倒出來，否則蒸出來的發糕會變粘，尤其是中間部分。做蒸發糕最好用發酵的軟麪糰，這樣蒸出來的發糕不易粘，成品的蜂窩效果更完美。總之，水分對發糕的口感和整體質量影響很大。2....
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![做紅糖發糕用什麼麪粉好]( "做紅糖發糕用什麼麪粉好")
- 用小麥麪粉最合適。建議我們在做紅糖發糕的時候在裏面用到的還是小麥粉，如果可以的話用一點蛋糕粉之後的味道也會更好吃，在做紅糖發糕的時候，一般顏色也是紅糖那種濃郁的顏色，所以裏面放進去的是化開的紅糖水才比較合適一些。而且建議在裏面不用加入牛奶、在裏面加入一點紅糖...
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![紅糖發糕怎麼做好吃]( "紅糖發糕怎麼做好吃")
- 主食材：紅糖80克，麪粉600克。配料：酵母4克。步驟1:麪粉步驟2:加放酵母步驟3:然後紅糖加温水化開步驟4:加入麪粉裏步驟5:不停攪拌步驟6:攪拌這樣可以挑起來步驟7:然後模具刷上一層油步驟8:全部倒上紅糖麪粉液步驟9:發至兩部大上鍋蒸步驟10:這是蒸好的步驟11:中間切開步驟12:...
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![紅糖發糕發不起來是什麼原因]( "紅糖發糕發不起來是什麼原因")
- 1、製作紅糖發糕的麪粉和水的比例不對，導致麪糰過稀，從而難以發酵，一般建議麪粉和水的比例為2：1。2、發酵的温度不夠，酵母發酵是有一定的温度要求的，一般建議在30-40度之間。3、酵母失去活性或用量不多，都是會導致紅糖發糕發不起來的，建議製作前檢查酵母的活性，用量在6克左右。4、...
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![怎麼避免發糕口感粗糙沒彈性]( "怎麼避免發糕口感粗糙沒彈性")
- 1、認真做好發糕的發酵，一般以發酵至原來的兩倍體積為準，發酵的時間根據環境温度不同而又所區別，主要看狀態。冬季發酵可以放在發酵箱、烤箱、蒸鍋等密閉温暖有濕度的空間發酵。2、發糕蒸的時候，可以蓋上保鮮膜，避免太多的水汽進入，以免影響發糕的蓬鬆長高，從而對口感有影響。3...
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![如何做紅糖發糕？]( "如何做紅糖發糕？")
- 紅糖發糕是一種很多人都喜歡吃的美食，那麼如何做紅糖發糕才好吃呢？關於這個問題，小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，記得給小編點贊哦！操作方法01首先準備好所有要用到的食材，如下圖所示。小貼士：低筋麪粉250克，温水180克，紅糖40克，紅棗適量...
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![南瓜發糕可以放冰糖水嗎]( "南瓜發糕可以放冰糖水嗎")
- 可以，既然放適量白糖可以促進發酵，那麼放冰糖也是可以的，冰糖的製作只是比白糖多了一些工序，比白糖的雜質更少而已，但是，冰糖的量不能隨便放，水的重量也有限制。為什麼説冰糖和水的量非常重要呢？從以下兩個方面分析：（1）冰糖不能過量，否則影響發酵：因為南瓜發糕是用南瓜加麪粉，再加酵母...
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![如何做玉米麪發糕]( "如何做玉米麪發糕")
- 玉米麪用開水和麪，打入雞蛋、白糖、酵母粉攪拌均勻。加入麪粉，温水揉成麪糰，擀成厚餅。上鍋醒發至2倍大，開火蒸熟即可。工具/材料:玉米麪、雞蛋、白糖、酵母粉、麪粉步驟（共3步）按步驟閲讀：1、玉米麪和麪玉米麪用開水和麪，打入雞蛋、白糖、酵母粉攪拌均勻。2、揉麪團加入麪粉，温水...
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![發糕和饅頭哪個熱量高]( "發糕和饅頭哪個熱量高")
- 發糕和饅頭哪個熱量高的答案是：發糕發糕和饅頭都是日常生活中常見的食物，兩者的主要材料都是麪粉，但由於發糕製作的方式以及添加的食材豐富一些，所以熱量也會稍高於饅頭，以什麼都不加的發糕和饅頭為例，每100克的發糕中含有230大卡左右的熱量，而每100克的饅頭中含有223大卡左右的...
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![紅棗雞蛋發糕怎麼做好吃]( "紅棗雞蛋發糕怎麼做好吃")
- 主食材：雞蛋2個，中筋麪粉150克。配料：紅棗30克，煉乳20克，酵母粉2克。步驟1:雞蛋打入碗內，紅棗洗淨切碎，雞蛋裏擠入適量煉乳（我用的煉乳是含糖的，所以材料裏就沒再放糖）步驟2:放入酵母、切碎的紅棗，攪勻（紅棗也可以按自己喜好多放或少放）步驟3:放入適量麪粉，攪成濃稠一點的麪糊（麪粉稍微...
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![紫薯發糕怎麼做好吃]( "紫薯發糕怎麼做好吃")
- 主食材：紫薯泥150克，酵母2克，麪粉125克，細砂糖10克，紅棗碎適量，蔓越莓碎適量。配料：學廚6寸模具1件。步驟1:紫薯泥中加入酵母步驟2:攪拌均勻步驟3:加入麪粉步驟4:模具提前抹油步驟5:把麪糰放入模具步驟6:用手輕輕按壓跟模具吻合步驟7:然後發酵，大約發酵至模具的8分滿步驟8:將紅棗...
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![狗狗能吃紅糖發糕嗎]( "狗狗能吃紅糖發糕嗎")
- 狗狗最好不要吃紅糖發糕，因為紅糖發糕裏面的含糖量比較大，狗狗吃了之後很容易刺激腸胃，造成腹瀉，而且紅糖發糕裏面可能還會有其他添加劑，所以儘量不要給狗狗吃。狗狗不能吃太甜、太鹹、太辣或者是太油膩的食物，容易消化不良，所以平時飲食需要多加註意，不能亂喂。...
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![吃發糕會長胖嗎]( "吃發糕會長胖嗎")
- 1、一般吃發糕的話是不會導致發胖的，因為發糕並不算是全糖型食品。2、饅頭是最會胖的東西，會轉換成大量的糖分，再分解成能量，還是遠離這些食品的好。...
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![米發糕怎樣做]( "米發糕怎樣做")
- 大米洗淨泡3-5個小時。撈出瀝乾，用乾淨的毛巾吸乾水分。放在研磨機裏打成粉狀。在過一遍篩子，這樣就出來比較細的米粉了。加入一勺白糖及適量的發酵粉。9、慢慢加入温水，邊加邊攪拌。成為很粘稠的麪糊糊。1模具裏抹點油，放入切好的椰棗。1將麪糊倒入，表面抹平，放在温暖處發酵。...
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![紅糖發糕的做法鬆軟又好吃]( "紅糖發糕的做法鬆軟又好吃")
- 首先準備好紅糖、麪粉、泡打粉、紅棗和雞蛋，將紅糖化開後晾涼。然後在紅糖水中加入泡打粉。麪粉和雞蛋拌勻，倒入托盤中發酵20分鐘，取出排氣後再二次發酵。最後撒上紅棗，下鍋蒸25分鐘，熄火，燜5分鐘即可。紅糖發糕的做法鬆軟又好吃主料：低筋麪粉300克、紅糖50克輔料：泡打粉3克、小...
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![發糕是用糯米粉做還是用大米粉做]( "發糕是用糯米粉做還是用大米粉做")
- 這個是用大米粉做的，大家想一下平時我們吃的大米飯，這裏面的大米粒磨成了麪粉就是大米粉，也就是我們做的白色發糕所用的麪粉了。平時我們用電飯鍋蒸大米飯的時候都能聞到一股清香的味道，同樣的做大米糕出來的味道和大米飯很類似，所以這裏面做的白色發糕就是用大米粉做出來的。...
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![玉米麪發糕的做法]( "玉米麪發糕的做法")
- 發糕怎麼做更好吃:食材：麪粉200克、玉米麪50克、牛奶180克、細砂糖20克、酵母3克、葡萄乾適量。玉米麪發糕的做法：1、牛奶温熱，加入酵母中，攪拌均勻，然後加入玉米麪，混合均勻；2、麪粉中加入細砂糖，玉米粉溶液倒入麪粉中；3、將麪粉揉成團，放入方形模具中發酵至2倍大，撒上泡軟葡萄乾；4...
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![發糕蒸多長時間能熟]( "發糕蒸多長時間能熟")
- 買來的發糕冷水上鍋蒸15分鐘左右就能熟，自己做的要蒸40分鐘左右。發糕是用麪粉為原料製成的一種發酵麪食，由於麪粉中主要為直鏈澱粉，吸水性高，而且發糕發酵之後也是比較蓬鬆的，因此是比較容易蒸熟的。通常發糕只要蒸15分鐘左右就能熟，若是蒸制太長時間，反而會導致口感下降。家常...
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![南瓜發糕怎麼做好吃]( "南瓜發糕怎麼做好吃")
- 主食材：南瓜200克，麪粉250克。配料：糖20克，紅棗適量，酵母2克，牛奶50克。步驟1:麪粉放入盆裏，加入酵母拌勻步驟2:南瓜去皮、切片，放入鍋裏蒸20分鐘步驟3:冷卻後，放入料理機，加入50克牛奶、20克白糖攪拌成糊步驟4:放入南瓜糊步驟5:攪拌成糊狀的麪糊步驟6:放在温暖處蓋上蓋發酵1小時至...
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![什麼原因紅糖發糕發不起來]( "什麼原因紅糖發糕發不起來")
- 紅糖發糕發不起來的原因：１、水的温度不宜超過40度，不然會殺死酵母從而影響發酵，這也是導致麪糰發不起來原因之一。２、糖與酵母直接接觸也會影響酵母的活性，這也是影響發酵的原因之一。3、關於麪糊發酵，做發糕一定要給到充足的時間讓其發酵，室温下3-4個小時為最佳，時間短做出來的發...
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![米糕和發糕哪個對胃好]( "米糕和發糕哪個對胃好")
- 相對而言，吃米糕對胃好一點。1.米糕：吃米糕對腸胃有好處。米糕含有碳水化合物、鈣、磷、鉀、硒等，患者食用後易消化吸收。腸胃不好的患者，可以適當多吃米糕，可以養胃。同時，腸胃不好的患者更需要注意飲食，可以少吃多餐，減輕腸胃負擔。吃米糕對腸胃有保護作用。米糕具有清熱止渴、...
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