酸奶放一晚上會壞嗎

如果酸奶在常温狀態放了一夜是會壞的，主要是酸奶放到常温下的自然環境下是會出現病菌感染的狀況，並且酸奶也會出現黴變的狀況，飲食搭配以後會造成腹瀉及其胃部不適的狀況。因此酸奶買回來之後要放入冰箱冷藏保存，目前公認的酸奶最佳保存温度為2~6℃。低温環境能保持酸奶中的乳酸菌活性平穩，酸度適宜。

1、開封后的酸奶也要儘快喝完，以免受空氣中的雜菌污染，發生變質及漲袋情況酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

2、市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。