鴕鳥肉為什麼很少人吃

鴕鳥肉為什麼很少人吃的答案是：飼養總數少；價格昂貴

鴕鳥肉由於飼養總數少，價格比較貴，不普及化，因此非常少人吃。

依據西班牙、芬蘭、巴西、英國和津巴布韋多個試驗的結果確認，鴕鳥肉由於其營養成分很高而被視作健康保健食品。鴕鳥肉是禽產品，可是它歸屬於尖肉，而不象別的家禽類一樣是肥肉。其脂肪率僅為牛羊肉、生豬肉的十分之一，但鐵、鈣、鋅、硒等的成分均高過一般肉類食品，還遞交回應帶有27種身體必不可少的碳水化合物，因而市場價比牛羊肉也要高。

一、功效與作用

1、鴕鳥肉鮮嫩滑潤屬純紅肌，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點。

2、其單位脂肪含量僅為牛肉、豬肉的十分之一，但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高於一般肉類，還含有27種人體必需的氨基酸。易消化吸收，適合現代人膳食潮流。鴕鳥肉的肉質特點使其適應多種烹調方法可調製成多種口味的菜餚。

3、鴕鳥肉具有口感鮮嫩、無肉渣及肉腥味的特點，含有人體必需的脂肪酸，可以清炒或者製成扒類。

二、禁忌

肉均含有較高的膽固醇和脂肪，為了避免肥胖症和產生心腦血管疾病，一些人不得不控制吃肉。

其實鴕鳥肉真的很健康，從營養上説甚至優於牛肉。首先，鴕鳥肉與其它肉類相比，其脂肪含量極低。脂肪含量為2%－3%，是牛肉的三分之一，是雞肉的六分之一。蛋白質含量卻高達26%；鈣質含量是牛肉的三倍，是雞肉的七倍。鐵質含量是雞肉的七倍、牛肉的五倍！

論到鴕鳥肉的營養價值，低脂低膽固醇才是最大亮點，它非常適合患有肥胖症和心腦血管病的人食用。既然鴕鳥肉那麼健康，那味道呢？美味嗎？值得嗎？

因為鴕鳥以種子、樹葉、花朵、和昆蟲為食，它強而有力的腿可以達到每小時65千米的速度。這種運動強度導致鴕鳥肉緊緻細密。還以為腿肉會比較好吃，原來裏脊肉和頸肉才是最受歡迎的部分。不過，由於脂肪含量低，所以，如果烹調不當的話，肉吃起來口感會比較幹。