淡菜怎麼挑選

1、外形：肥厚完整，體型勻稱，體型飽滿，無雜質。

2、顏色：色澤紅亮，新鮮度可以預見。

3、味道：味道鮮香，無異味。

4、口感：肉質細嫩，無沙，自然鮮甜。