腸粉米漿1斤米兑多少水

腸粉米漿1斤米兑多少水的答案是：1.5～2斤。

清水和粘米粉，比例大約是1.5：1，即1斤粘米粉要兑入1.5斤水。腸粉源於廣東羅定，是廣東著名的傳統特色小吃之一。腸粉按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，普寧腸粉，揭陽小巷裏的潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，梅州的客家腸粉，鬱南的都城腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉、惠來腸粉等。

廣州的腸粉呈現透明狀，口感比較q彈，一般醬料是醬油及其他醬製成，口感較甜，配菜多為生菜。潮州的腸粉呈現白色，口感香糯，醬料多為耗油花生醬，配菜各式各樣。潮汕腸粉各地有各地特色，比如汕頭市澄海區的腸粉，醬汁比較多，醬汁的味道也比較淡，裏面最常見菜是豆芽，生菜，而且還有肉末香菇鮮蝦等。普寧的潮汕腸粉常見的是生蠔，香菇，白蘿蔔乾乾魷魚，雞蛋，生菜，西洋菜，空心菜，肉沫，鮑魚等。

腸粉源於廣東西關地區，目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，鬱南的都城腸粉等。

的食法有兩種，一種是切成6釐米長的段，裝碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和葱花，則更加可口。一種是切成3釐米長的段，裝碗，澆上濃濃的牛腩汁，如果裏面還有幾塊牛腩，那就更有滋味了。

蝦米腸粉一般都是煎後食用：將每條蝦米腸粉切成三段，放入煎鍋中煎至外皮色呈淺黃且發硬時，裝碟，隨辣醬味碟上桌即可。

牛肉腸粉吃法很簡單，將切段的牛肉腸粉放在小條碟裏，邊上擺放兩棵熟菜心，淋上豉油即可盡情享用。

準備生菜 肉末 蝦 蛋等材料，準備粘米粉 鹽 油 生粉 澄面等材料，150克的粘米粉倒在盆中，入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，我只泡了兩小時，讓粉與水更均勻。加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿，碗中加入生抽 蠔油 糖，熱鍋下油煮沸，把油剷起倒在生抽碗中，準備生油掃子刮板，準備一盤子用來蒸粉的，我家沒有更大的，只能用批薩盤，不粘的，好好用。鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘，拿出來掃油，把粉漿攪拌一下盛出，倒在掃油的批薩盤中，加入打散的蛋，加入肉末 蝦 生菜大火蒸一分鐘拿出，用刮板剷出，盛在碟中。加入自配的醬料即可。