青稞是什麼農作物

青稞為禾本科大麥屬黍。青稞又稱青稞、青稞，主要產於我國西藏、青海、四川、雲南等地。它是藏族人民的主要糧食，佔西藏糧食作物播種面積的56%-60%。

青稞是一種抗寒性強、生育期短、產量高、早熟、適應性廣的穀類作物。青稞含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素E、維生素B族、糖、鈣、鐵、鋅、磷等微量元素。

青稞籽營養豐富，所以炒青稞磨成巴贊是藏族人民最喜愛的主食。用它釀造的青稞酒是藏族人民最好的飲料，它的莖稈柔軟，是牲畜的好飼料。