巧克力和糖哪個更容易讓人變胖

巧克力和糖哪個更容易讓人變胖的答案是：糖

巧克力，原產中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時，常稱為“熱巧克力”或可可亞。

糖類物質是多羥基（2個或以上）的醛類（Aldehyde）或酮類（Ketone）化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。

在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物。

中國是世界上最早製糖的國家之一。早期製得的糖主要有飴糖、蔗糖，而飴糖佔有更重要的地位。

制飴 將穀物用來釀酒造糖是人類的一大進步。中國西周的《詩經·大雅》中有“周原膴膴，堇荼如飴”的詩句，意思是周的土地十分肥美，連堇菜和苦苣也象飴糖一樣甜。説明遠在西周時就已有飴糖。飴糖被認為是世界上最早製造出來的糖。飴糖屬澱粉糖，故也可以説，澱粉糖的歷史最為悠久。

飴糖是一種以米（澱粉）和以麥芽經過糖化熬煮而成的糖，呈粘稠狀，俗稱麥芽糖。自西周創制以來，民間流傳普遍，廣泛食用。西周至漢代的史書中都有飴糖食用、製作的記載。其中，北魏賈思勰所著的《齊民要術》（第89篇“餳”）記述最為詳盡。書中對飴糖製作的方法、步驟、要點等都作了敍述，為後人長期沿用。時至今日，這類澱粉糖的甜味劑仍有生產，也有較好的市場，在製糖業中仍有一定地位。但通常所説的製糖是指以甘蔗、甜菜為原料製糖。

一、提供能量

糖類是人類獲取能量最經濟和最主要的來源。糖類在體內消化後，主要是以葡萄糖的形式被吸收。葡萄糖可被所有組織利用，例如，蛋白質在肌肉中不能被直接氧化產生能量，脂肪在肌肉中的氧化能力很低，肌肉活動最有效的能量是糖原，而心臟、神經系統只能利用葡萄糖作為能源。

二、構成機體組織

糖酯是細胞膜與神經組織的組成部分，糖蛋白是許多重要的功能物質，如酶、抗體、激素的一部分，核糖和脱氧核糖是遺傳物質RNA和DNA的主要成分之一、

三、保肝解毒作用

當糖類攝入充足時，可增加體內肝糖原的儲備，使機體抵抗外來有毒物質的能力增強。

四、經常吃糖過多能使小兒發生營養不良

糖是一種純熱能食物，它幾乎不含其他任何營養成分。據測定，每1克糖在體內可產生4千卡熱量，所以吃糖能代替一部分飯菜，使人減少食量，結果身體裏所需要的熱量雖然夠了，但是，所需要的其它營養素，如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、微量元素、纖維素等就不夠了，日子久了，就會造成營養失調，而出現一系列的營養不良的臨牀症狀。

糖為酸性物質，它會與鹼性物質鈣結合，因而大量消耗小兒體內的鈣，體內缺鈣不僅直接影響小兒的生長髮育，更突出的危害是引起骨質疏鬆及佝僂病。