海鰻魚的營養價值
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海鰻魚中含有非常豐富的維生素A,可以充分補充人體所需要的維生素。其次,海鰻魚中的鈣質也是非常豐富的。海鰻魚還含有非常稀有的一種蛋白,叫做西河洛克蛋白,西河洛克蛋白能夠起到保健的作用。
一、維生素
海鰻魚中維生素A、E的含量都十分豐富,而且含量都分別在普通魚類的60倍和9倍以上,這兩種維生素可以有效預防視力退化,保護肝臟,而且還能幫助我們恢復精力呢!海鰻中的B族維生素也是不可忽視的,維生素B1、維生素B2含量比較豐富,而其中所含的磷脂,為腦細胞不可缺少的營養素。
二、鈣質
海鰻中的鈣質是比較豐富的,可以促進青少年的生長髮育,減少中老年人骨質疏鬆,而且對於容易鈣流失的女性來説,也是不錯的食物。
三、西河洛克蛋白
西河洛克蛋白能夠起到保健的作用,海鰻中的這種蛋白成分具有很好的強精壯腎功效。
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