桂花能不能用來泡酒

桂花是可以泡酒的。桂花酒有健脾開胃、益氣活血、美容養顏的作用，女性飲用較為適宜。因女性性本偏寒，而桂花性温，所以能起到温經散寒、活血止痛的作用，對於一些婦科疾病有很好的預防和治療效果。

桂花酒飲用的時候，最好温一下飲用，這樣可以暖胃。製作好桂花酒的時候，正是冬季。喝一杯温熱的桂花酒可以舒筋活絡、活血驅寒，從而抵禦冬日寒冷對身體的刺激， 預防感冒。而且，桂花酒對中老年人的一些慢性疾病有很好的防治功效，古人認為桂為百藥之長，所以有晚輩敬長輩桂花酒的習俗，以求長輩能夠延年益壽。

1、將新鮮的桂花去除雜質，置於通風陰涼處攤開風乾一夜；

2、裝入容器中，然後每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，醃製幾小時；

3、然後把枸杞和桂花裝入酒瓶內，再放入冰糖，任其發酵二、三天；

4、加入四至五斤三十五度以上米酒，後密封窖藏，一年後桂花酒即成；

5、成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿；

6、請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。