花生油怎麼保存

1、避光：花生油需要放在避光陰涼的地方，陽光或者燈光直射會使花生油產生酸化，特別還會產生對人體有害的醛酸類物質，這類物質是可以致癌的。

2、避高温：花生油不但要避光，還要避高温，不可以把花生油放在距離灶台很近的地方，因為煤氣灶的高温會炙烤到花生油，加速油液變質。

3、密封：存放花生油的容器要密封，可以隔絕空氣和水分，因為空氣中的氧氣和一些微生物都花生油變質，影響人體健康。所以要注意裝花生油的容器蓋子一定要蓋緊，倒出來使用的花生油也有裝進乾淨沒水的容器中。