螃蟹買二兩的還是買三兩的

三兩的比較好。

螃蟹是甲殼類螃蟹的一種，含有蛋白質、鉀、鈣、維生素等營養成分。具有祛濕、黃變、養筋活血的功效。一般在市場上購買3-2只螃蟹，螃蟹後蓋直徑約55-60mm。

一般市場的螃蟹價格與今年螃蟹的產量和時間有很大關係。如果螃蟹的產量相對較低，屬於旺季，螃蟹的價格就會相對較低。一般來説，三兩螃蟹的價格在60-80元左右。如果螃蟹產量比較高，而且是淡季，螃蟹的價格會比較高，一般來説，三對螃蟹的價格在80-100元左右。

3兩的比較好，個頭大一點，肉多一點。

3.蒸兩對螃蟹時，如果時間短，螃蟹沒有煮熟，螃蟹中的有害物質容易影響健康。如果時間太長，肉質會比較老，會影響口感。一般建議在水煮沸後在蒸籠中蒸10分鐘左右。肉質鮮嫩，味道濃郁。

大小並不意味着味道是好是壞。如果這不是一種享受，就自己吃，中等大小。重要的是肉質鮮美、結實，而不是虛張聲勢。就一般螃蟹而言，目前雌性螃蟹約2.5兩，雄性螃蟹約3.5兩是符合成本效益的。

螃蟹可以用冷水或熱水煮。它們有自己的優勢：

1.冷水蒸螃蟹的好處：

一般來説，冷水蒸的螃蟹更鮮嫩。喜歡蟹肉的人可以選擇冷水蒸。

因為用冷水蒸煮時，產生的蒸汽會慢慢流入鍋中，可以保持蟹肉的水分，鎖住蟹肉的新鮮度，使蟹肉味道鮮美，蟹腿不易脱落。

2.熱水蒸蟹的好處：

當你用熱水蒸螃蟹或在水沸騰後蒸螃蟹時，蒸螃蟹卵更美味。如果你喜歡吃蟹黃，你可以選擇用熱水蒸。

因為鍋裏的熱水會縮短螃蟹掙扎的時間，避免蟹黃的流失，使蟹黃快速凝固。清蒸蟹黃，乾脆可口。