抹茶粉怎麼泡才能溶解

沖泡抹茶時注意，不能直接用開水沖泡。應先使用少許開水調和，即在抹茶粉中加入少許水，慢慢調製成不結塊的細糊狀，然後緩慢加入少許水以逐漸將其調製為液體，最後加入所有要衝的開水。千萬不要與冷水混合，會加速抹茶的氧化變色。如果不先調和漿液，直接用所有的水沖泡會產生大量的團塊。抹茶衝開後要儘快喝完，不然當它冷卻時，它將凝結在水的底部，形成一層不能再被衝開的層。如果要製作東西，可以嘗試製作海綿蛋糕或戚風，餅乾或軟麪包。

衝抹茶粉的水温在70~80度即可，也可以用開水衝。用開水沖泡的話注意要先調膏，然後一點點加水調開，具體參照上面的做法。日式抹茶可以直接用抹茶和60度左右的温水沖泡，用抹茶刷攪拌均勻即可。如果是做抹茶星冰樂之類的冷飲的話，要將抹茶放入碗中，加入少許熱水衝開後，完成後續製作。

抹茶和綠茶是不一樣的，所以抹茶粉和綠茶粉也不一樣。從生產過程的角度來看，抹茶比普通煎茶多了加捻和乾燥過程。因為它很細，所以可以懸浮在水上。飲用時，需要先用茶刷攪拌並起泡沫，這樣，即使長時間放置抹茶，也不會沉澱。

我們在買抹茶粉的時候要注意，市場上所謂的抹茶粉通常顏色較深的，多半是綠茶粉頂替的。從口感來看，綠茶粉的味道不僅特別苦澀，而且具有明顯的火香氣。