熬桃膠是使用泡的水還是重新加水熬

桃膠重新加水熬比較好，不建議使用泡的水熬。

桃膠的食用是很有講究的，一般都需要提前放在水裏面長時間泡發，泡發之後再放鍋裏面燉煮食用。桃膠一般都是從桃樹上摘下來的，裏面或多或少會有一些雜質，比如樹皮、樹屑以及灰塵等，在泡發的過程中，這些雜質會自然脱落在水裏面，所以泡桃膠的水就會很多雜質和灰塵，是比較髒的，這種水不適合用來熬桃膠，會很不衞生，吃起來也不放心，所以還是重新加水熬比較好，這樣煮出來會更乾淨一些，吃起來也放心一些。