楊梅泡酒為什麼不紅

1、浸泡時間不夠長：

如果説楊梅酒的顏色不是很紅，可能是因為浸泡時間不夠長，而且楊梅酒中的天然色素還沒有完全分離出來進入白酒。一般來説，浸泡一週後可以看到明顯的顏色變化。

2、楊梅的含量相對較少：

如果楊梅酒不是紅色的，也可以認為是因為白酒的量遠遠小於楊梅。如果白酒比楊梅高很多，楊梅酒的顏色就會相對淺一些。一般來説，楊梅酒的參考比例為4:5:1或5:5:1，即400-500克楊梅、500毫升白酒和100克冰糖。此酒口感適中，呈鮮紅色。

3、楊梅浸泡次數過多：

一般來説，楊梅只能釀造一次，因為第一次釀造時，楊梅中的色素和其他營養物質基本上溶解在酒精中。如果第二次或第三次釀製楊梅，酒的顏色會很淡，口感和營養價值也會降低。

4、楊梅青澀：

楊梅酒的顏色不是紅色的。也有人認為所用的楊梅太澀。如果楊梅太澀，天然色素很難溶解到酒精中，而且酒的顏色會很淡，口感也不好。一般建議選擇暗紅色或暗紅色成熟楊梅。

1個月左右最好，最多不超過3個月。

一般來説，控制楊梅酒的時間最好在一個月內，因為楊梅口感好，易與白酒溶解。這一次，楊梅酒的風味最好，既能體現楊梅香甜的香氣，又能散發出濃郁的楊梅酒香氣。其次，楊梅酒如果浸泡時間過長，會導致楊梅風味的喪失。因此，一般建議楊梅酒浸泡的最佳時間為1個月，最多不超過3個月。

1、楊梅酒對胃粘膜有一定的刺激作用，因此潰瘍患者應慎食。

2、楊梅酒性温，牙痛，胃酸過多，有火的人不要多吃。

3、糖尿病患者避免食用楊梅，以免使血糖過高。

4、楊梅酒能防暑解暑，但不適合熱侵心營和肝風行。

5、楊梅酒的副作用可以刺激胃。胃不好的話最好不要喝楊梅酒

6、如果你經常牙痛，胃酸過多，生氣，不要喝楊梅酒。畢竟，它是一種酸性飲料，可以刺激你的胃。

7、不適合高血壓或肝病患者。