黑芝麻怎麼看炒熟了

1.判斷黑芝麻熟了可以通過聲音來判斷。黑芝麻在炒制過程中，會不斷髮出響聲，與爆炸聲相同。這個時候一定要不斷攪拌。黑芝麻炒菜前洗淨。如果黑芝麻不清除雜質，雜質會在加熱過程中發出噪音。

2. 將芝麻放入鍋中翻炒7分鐘。一般會有一種焦糊味。這是芝麻油脂的味道。當你聞到香味時，可以降低火力。炒芝麻的全過程是用中小火。只要保證有足夠的時間來炒芝麻，你肯定能把它們煮熟，但不要炒芝麻，特別是不要用太高的火。

3.當看到芝麻的顏色有些微黃或發白時，可以關火，用餘温繼續炒芝麻。這時候可以適當放慢炒的速度，讓芝麻多熱一些。

炒熟黑芝麻的保質期約為12個月。成熟的黑芝麻應存放在密閉、陰涼的地方。 如果温度太高，炒熟的黑芝麻容易變質，需要密封在玻璃罐中。如果需要吃的時候取一部分，不能長時間暴露在空氣中，炒熟的黑芝麻容易被氧化，會加速食物變質或氧化。因此，炒熟的黑芝麻可以密封保存在冰箱中。

黑芝麻一般熟吃比較好。 黑芝麻是一種營養豐富的食物。 慢性腸炎脾胃虛弱的患者，最好不要吃黑芝麻，最好吃煮熟的，這是從消化吸收的角度。 雖然營養成分沒有流失，但芝麻本身在外面有一層皮，使腸胃不好。 人們可能無法消化它，因此不建議生食。

如果腸胃功能好，生吃或熟食都沒有問題，熟食味道更好。 如果你堅持把它當藥吃，那麼粘在煮熟的芝麻上會更容易。 而且黑芝麻經過加工處理後，它的很多功能成分都可以利用，所以最好使用加工後的營養成分，吸收更充分。