米酒直接喝還是加熱

米酒直接喝或者加熱都可以，要注意米酒加熱的温度不要超過45°，要採用隔水加熱法，不能直接倒進鍋裏煮，直接煮會導致米酒的酒精揮發，裏面的各種益生菌也會因為高温而失去活性，米酒的口感和營養價值都會大打折扣。

米酒又叫甜酒釀，是用糯米釀製而成的，是漢族傳統的特產酒。米酒釀製工藝簡單，在家就能自己動手釀造，味道香醇，含酒精量極低，是農家日常的飲料，深受人們喜愛。米酒中含有十幾種氨基酸，比其他酒類要高出不少，所以有液體蛋糕的美稱。