西葫蘆營養價值

西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高，對於骨骼發育不良、患有骨質疏鬆症等患者能夠起到很好的作用。而且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

西葫蘆的營養價值怎樣？

西葫蘆營養價值豐富，而且具有廣泛的藥用價值。它除了含有蛋白質以外，尚含有人體所必需的碳水化合物、維生素A、維生素C及很多對人體有益的礦物質。據中醫臨牀鑑定，經常食用西葫蘆不但祛火利尿，還可以幫助有肥胖症狀的人減肥。

西葫蘆可以鮮嫩的幼果供人們食用，也可以成熟果實食用。它的果實按照顏色可以分為淺綠色帶網紋、嫩綠、墨綠、淺黃、白色等。西葫蘆適合炒食、做湯、做餡，還可以糖漬、酸漬、醬漬，風味獨特，受到全國各族人民的喜愛。

西葫蘆中的主要營養物質為蛋白質、糖、鈣（Ca）、磷（P）、鉀（K）、鐵（Fe）、抗壞血酸（VC）、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素等。鋅（Zn）是人體生育所必需的微量元素，碘（I）為防治大脖子病的必需物質。西葫蘆中粗纖維的比例較大，佔鮮重的0.7%。粗纖維有助於提高人體的消化功能。100克鮮重的西葫蘆中含50.232千焦的熱量，它氣味甘寒，食之能清熱利尿，還是降低高血壓、預防老人冠心病的菜中補品。西葫蘆中含有遊離氨基酸，其中的丙醇二酸在人體內可抑制糖類物質變為脂肪，故它又有預防發胖的作用。西葫蘆所含的抗壞血酸等維生素，都是人體正常代謝所必需的。

西葫蘆的營養價值

性寒，味甘，入脾、胃經。

功效 西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

禁忌人羣 一般人羣均可食用。尤適宜糖尿病、水腫腹脹患者。

適宜人羣 脾胃虛寒的人慎食。

西葫蘆又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的變種。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。

選購西葫蘆幾乎沒什麼竅門，看看表面光滑沒什麼明顯瑕疵的就差不多了。同等大小的西葫蘆比較的話，比較重的應該水分會更足，看自己喜好挑選即可。

西葫蘆的營養價值

新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美。葫蘆娃的可愛模樣，看着並不苗條，但是它卻又瘦身的功效呢，除此之外，西葫蘆含有一種豐富的維生素，對面色暗黃的人羣有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補充肌膚的養分，讓臉上暗沉得到回覆活力。

1、西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。

2、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。 無論遵循什麼減肥法，減肥的人都通常會感覺到自己面色發黃，皮膚鬆弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。

3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，可發揮抗病毒和腫瘤的作用。

4、西葫蘆含有鉀、維生素K、可有益於身體健康。

5、西葫蘆還含有較多的纖維素。半纖維素、木質素和果膠等。這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利於糞便排出。

6、西葫蘆含一般瓜類沒有的葫蘆巴鹼和丙醇二酸等，有調節人體新陳代謝、抑制糖類轉化為脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”之稱。

7、西葫蘆花含水量達95%,熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。

8、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

西葫蘆的功效與作用

（一）西葫蘆的功效

西葫蘆性寒、味甘，入肺、胃、腎經。中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

（二）西葫蘆的作用

1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

2、西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3、西葫蘆利水通淋。可治水腫、腹脹、黃疸、淋病、能清熱潤肺，可幫助身體的新陳代謝。

4、葫蘆瓜肉質較為細緻，肉多而質感強，香甜可口，有開胃的作用。

5、長老了的葫蘆瓜，可以挖去粗糙的瓜肉和瓜瓤，利用葫蘆瓜的外殼，曬乾後，來做盛水或酒的器皿。

西葫蘆怎麼做好吃

西葫蘆做法非常簡單，削皮切片或者刨絲做就可以了。清炒西葫蘆、西葫蘆炒蛋、西葫蘆蛋餅（糊沓子）都不需要再多做介紹了吧。也可以用稍微西式一點的做法，放點Cheese和西葫蘆一起焗烤，味道也很不錯。

西葫蘆烹飪指導

1、不宜生吃。

2、烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。

3、把西葫蘆放入炒鍋後，立即淋幾滴醋，再加一點番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。

西葫蘆的做法大全家常

西葫蘆是個含水量比較高的蔬菜，熱量又低，能夠清熱下火，還能輔助減肥。另外西葫蘆中含有維生素C、鈣、糖等營養成分，成分簡單又安全，適合各種人羣食用。

1、 炒西葫蘆

材料：

西葫蘆。

做法：

（1）將西葫蘆、胡蘿蔔洗淨。

（2）西葫蘆縱向一分四，去瓤。

（3）胡蘿蔔、西葫蘆切成不規則片。

（4）熱鍋冷油，依次下蒜片、胡蘿蔔，炒香。

（5）倒入西葫蘆，快速翻炒，放入少量鹽糖，西葫蘆斷生即可出鍋裝盤。

西葫蘆炒肉片

材料：

裏脊肉、生抽、料酒、水澱粉、西葫蘆、蒜、鹽、雞精。

做法：

（1）裏脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾。

（2）西葫蘆切薄片。

（3）蒜切碎。

（4）鍋中油熱後，放入裏脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用。

（5）鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟。

（6）將肉片倒入鍋中，煸炒入味後，加鹽和雞精調味即可。

西葫蘆炒雞蛋

材料：

西葫蘆、雞蛋、葱蒜、鹽、雞精。

做法：

（1）西葫蘆洗淨切片。

（2）雞蛋打散，加少許鹽，先將雞蛋炒熟，鍋燒熱然後倒油油温要稍高些，否則雞蛋會粘鍋。

（3）鍋中燒油，炒葱蒜，出香味後倒入西葫蘆。

（4）西葫蘆炒熟後，將炒好的雞蛋下鍋。

（5）加味精，翻炒均勻後就可以出鍋了。

涼拌西葫蘆

材料：

西葫蘆300g，花生碎30g，幹辣椒4個，花椒10幾粒，鹽1小勺，油1大勺，醋1小勺。

做法：

（1）準備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鐘，取出去皮。

（2）西葫蘆切片，用鹽拌勻醃製5分鐘，攥去水份。

（3）花生米放密封袋，用擀麪杖壓碎。

（4）鍋內燒開水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘，撈出瀝乾水份（時間不要太長，保持大火燒水）。

（5）辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子裏，勺子放火上燒至油熱，發出焦香味。

（6）炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆裏，加醋，一點鹽拌勻，吃的時候上面撒上花生碎。

西葫蘆餃子

材料：

西葫蘆300g，小農雞蛋2個，木耳（水發）60g，蝦米50g，葱10g，姜8g，生抽5ml，天然穀物調和油適量，精鹽適量，十三香5g，麻油15ml，白糖5g。

做法：

（1）準備好原料，黑木耳海米提前泡發。

（2）雞蛋打散炒熟，放涼備用。

（3）黑木耳放開水中煮兩分鐘撈出。

（4）西葫蘆檫絲。

（5）雞蛋，黑木耳，海米，葱姜分別剁碎。

（6）西葫蘆絲用手擠去水分後先放香油拌勻。

（7）再放入木耳，雞蛋，海米，葱姜，五香粉，生抽，糖，最後放鹽。

（8）混合均勻，餡料就做好了。

（9）麪粉加水和成光滑的麪糰，醒30分鐘左右。

（10）醒好的麪糰，揉勻，搓成長條。

（11）切成小劑子。

（12）擀成圓形的餃子皮。

（13）餃子皮上放入餡料。

（14）左右捏緊包成餃子。

（15）依次包好所有的餃子。

（16）鍋中燒水，放入餃子煮熟即可。

西葫蘆的熱量

西葫蘆熱量：16卡路里/100克

西葫蘆（煮，不加鹽） 熱量：20卡路里/100克

西葫蘆（生） 熱量：16卡路里/100克

西葫蘆（烚熟，瀝乾，添加鹽） 熱量：20卡路里/100克

西葫蘆（烚熟，瀝乾，無添加鹽） 熱量：20卡路里/100克

16大卡熱量相當於做一下運動所消耗掉的熱量：

走路 4分鐘

跑步 2分鐘

跳繩 1.6分鐘

健美操 3.5分鐘

評價：含少量碳水化合物、鉀、胡蘿蔔素等的蔬菜，熱量很低，減肥時可適量食用。

適宜人羣：

一般人羣均可食用。

脾胃虛寒的人應少吃。

如何挑選西葫蘆

最好不選粗的，細的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。

不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。

要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。

西葫蘆貯藏保鮮法

窖藏：準備窖藏的西葫蘆宜選用主蔓上第二個瓜，根瓜不宜貯藏。生長期間最好避免西葫蘆直接着地，並要防止陽光暴曬。採收時謹防機械損傷，特別要禁止滾動、拋擲，否則內瓤震動受傷易導致腐爛。西葫蘆採收後，宜在24——27℃條件下放置2周，使瓜皮硬化，這對成熟度較差的西葫蘆尤為重要。

堆藏：在空室內地面上鋪好麥草，將老熟瓜的瓜蒂向外、瓜頂向內依次碼成圓堆形，每堆15——25個瓜，以5——6層為宜。也可裝筐貯藏，筐內不要裝得太滿，瓜筐堆放以3——4層為宜。堆碼時應留出通道。貯藏前期氣温較高，晚上應開窗通風換氣，白天關閉遮陽。氣温低時關閉門窗防寒，温度保持在0℃以上。

架 藏：在空屋內，用竹、木或鋼筋做成分層的貯藏架，架底墊上草袋，將瓜堆在架子上，或用板條箱墊一層麥秸作為容器。此法透風散熱效果比堆藏好，貯藏容量大，便於檢查，其它管理辦法同堆藏法。

嫩瓜貯藏：嫩瓜應貯藏在温度5——10℃及相對濕度95%的環境條件下，採收、分級、包裝、運輸時應輕拿輕放，不要損傷瓜皮，按級別用軟紙逐個包裝，放在筐內或紙箱內貯藏。臨時貯存時要儘量放在陰涼通風處，有條件的可貯存在適宜温度和濕度的冷庫內。在冬季長途運輸時，還要用棉被和塑料密封覆蓋，以防凍傷。一般可貯藏2周。

食物相剋表 與西葫蘆「搭配」的食物黃瓜西葫蘆黃瓜和西葫蘆都含多種維生素，二者同食，具有抗氧化之功效。 豬肉西葫蘆豬肉富含優質蛋白質和脂肪酸，與清爽淡雅的西葫蘆搭配，可降低血壓。

西葫蘆有什麼營養

問題一：西葫蘆的營養價值有什麼？？你好！

1. 西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效；

2. 可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

3. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；

4 西唬蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；

5. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可 *** 機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

謝謝~

問題二：西葫蘆有什麼營養隨着時代的發展，人們漸漸已經不再僅僅滿足於“吃飽”，而是越來越注重“吃好”，即健康合理的安排膳食，以下提供的世界衞生組織公佈的最佳食品榜，無疑給了你一個健康的標準和提示：

最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裏紅、大白菜。

最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為“蛋白質的最佳來源”。

最佳護腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

最佳湯食：雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。

最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1∶0．5的比例調配食用更好。

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橘子 味甘酸，性涼。含有蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、胡蘿蔔素、葡萄糖等。有理氣潤肺，醒酒止痢的功效。橘皮可以化濕去痰，解毒止咳，治療腰痛乳癰等症。但陰常不足，陽常有餘的人應少吃以免上焦火盛。

椰子 汁水和果肉都可食用。成熟的椰果拿起輕搖會聽到果汁的撞擊聲。味甘，有益氣殺蟲的功效。

蘋果 色澤美豔，芳香脆甜，是大眾普遍喜愛的水果。含奎寧酸、蘋果酸、酒石酸、鞣酸、芳香醇、果膠等。中醫認為，蘋果性平，味甘酸，入肺、脾二經，有補心潤肺，生津解毒，益氣和胃醒酒平肝的神效。由於果糖和果酸較多，對牙齒有較強的腐蝕作用，吃後最好及時漱口刷牙。

石榴 果肉晶瑩豔麗，甘酸生津。可止渴生津，澀腸止瀉，固腎收斂。吃多容易傷齒，生痰。

菠蘿 含有大量蛋白酶、有機酸、蛋白質、礦物質等。味甘酸，性平。對腎炎水腫、高血壓、支氣管炎有療效。吃時去皮切片，在淡鹽水中浸泡幾分鐘，會使菠蘿的味道更加鮮美。但有菠蘿過敏史的人最好不吃。有些人吃菠蘿後會引起過敏，俗稱菠蘿病或菠蘿中毒。吃後15分鐘至1小時左右即出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏症狀，如頭疼、頭昏、皮膚潮紅、全身發紫、四肢及口舌發麻；嚴重的會突然暈倒，甚至會出現休克等過敏症狀。

荔枝 可補腦健身，通身益智。荔枝一次不能多吃，多吃可導致上火，引起體內糖代謝紊亂，造成荔枝病（即低血糖）。輕者噁心、出汗、口喝、無力，重則頭暈，昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是兒童不宜大量食用。

青提、紅提 被列為世界四大水果之首。含有多種果酸、維生素、礦物質。味甘酸性平，有補氣血強筋骨，養顏、止咳、安胎之功效。

芒果 果肉金黃，甘美多汁，香氣誘人。有益胃止吐......>>

問題三：西葫蘆的營養價值 吃西葫蘆有哪些好處營養

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿蔔素20-40微克，維生素C 2.5-9毫克，鈣22-29毫克。

藥用

中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。

食用

西葫蘆果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。若食用時發現西葫蘆有苦味則可能含有苦味物質“葫蘆素”，請勿食用。

問題四：吃西葫蘆好嗎 西葫蘆有什麼營養價值1.西 葫蘆 花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。 2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。 3.西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。

問題五：西葫蘆的食用保健功效 吃西葫蘆有什麼好處最常見的這個西葫蘆食用上會有什麼好處呢？西葫蘆自身都有哪些食用益處呢？其實這個西葫蘆食用起來對身體健康上具有諸多的益處，特別是在保健上，經常吃西葫蘆可以美容，還可以用於瘦身，是女性的一種食用佳品，你可別看這個普通的蔬菜，它食用上可有很多驚人的功效呢，下面我們就跟大家説一下這個西葫蘆的食用保健功效吧。 西葫蘆的食用保健功效1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美。葫蘆娃的可愛模樣，看着並不苗條，但是它卻又瘦身的功效呢，除此之外，西葫蘆含有一種豐富的維生素，對面色暗黃的人羣有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補充肌膚的養分，讓臉上暗沉得到回覆活力。 西葫蘆的食用保健功效2. 西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。 無論遵循什麼減肥法，減肥的人都通常會感覺到自己面色發黃，皮膚鬆弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。 西葫蘆的食用保健功效3.清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結。中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可 *** 機體產生干擾素，提高免疫力，可發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。 西葫蘆食用起來具有滋潤皮膚的效果，可以促進新陳代謝， 用於減肥也很不錯，我們經常食用這種蔬菜還可以起到防治腫瘤的作用呢。

問題六：西葫蘆的營養成分主要是什麼？食用有什麼好處和壞處？西葫蘆又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的變種。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。 營養素每100.0克含 熱量(大卡)18.0 碳水化合物(克)3.8 脂肪(克)0.2 蛋白質(克)0.8 纖維素(克)0.6 維生素A(微克)5.0 維生素C(毫克)6.0 維生素E(毫克)0.34 胡羅卜素(微克)30.0 硫胺素(毫克)0.01 核黃素(毫克)0.03 煙酸(毫克)0.2 膽固醇(毫克) 鎂(毫克)9.0 鈣(毫克)15.0 鐵(毫克)0.3 鋅(毫克)0.12 銅(毫克)0.03 錳(毫克)0.04 鉀(毫克)92.0 磷(毫克)17.0 鈉(毫克)5.0 硒(微克)0.28 營養價值 1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用； 2. 西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效； 3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可 *** 機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。 食用效果 西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能， 可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。 適用人羣 一般人羣均可食用，脾胃虛寒的人應少吃。

問題七：西葫蘆有什麼營養？營養價值：西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿蔔素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。

功效：中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可 *** 機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

適合人羣：一般人都可食用。

問題八：西葫蘆真的沒什麼營養價值麼西葫蘆，為南瓜的一種，別名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等，原產印度，在中國山東、山西、河南、河北等地都有種植。

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下:蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿蔔素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。

中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可 *** 機體產生干擾素，提高免疫力，可發揮抗病毒和腫瘤的作用。

問題九：茭瓜的營養價值茭瓜含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿蔔素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。