熟肘子怎麼二次加工

熟肘子切片，大概零點五釐米；將肘子擺好，在碗裏摞起來；姜切碎放在肉上，葱切絲後放在姜上，把醬油澆上去，放點老抽提色；加胡椒粉、鹽、味精、葷油、十三香；燒油，燒熱後澆在葱上；前十分鐘大火，後調成小火，上鍋蒸一個小時，蒸完後攪拌即成。