生雞蛋的功效與作用

生雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。一個雞蛋重量約50克，是人類常食用的食物之一。

喝生雞蛋有什麼功效？

1 生雞蛋打碎用開水衝了，加冰糖喝可以治上火嗓子疼，一天兩次

第一、喝生雞蛋的壞處為，雞蛋裏含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，抗生物素蛋白能夠與生物素相結合，不但把生物素變成人體無法吸收的物質，而且能使食物中的維生素B失去作用。其次生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經抑制唾液、胃液和腸液等的分泌，消化液的分泌減少導致食慾不振、消化不良。

第二、喝生雞蛋的好處，首先有健腦益智，雞蛋中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，避免老年人的智力衰退，可改善各個年齡組的記憶力。保護肝臟，雞蛋中的蛋白質對於肝臟組織損傷有修復的作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可以提高人體的血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。還可以防治動脈硬化，預防癌症，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。

3.吃生蛋可增加肝臟負擔

大量未經消化的蛋白質,在大腸下部受到大腸桿菌的作用而發生腐敗,產生較多的有毒的物質,如胺,酚,氨,吲哚,硫化氫等.這些有毒物質雖然一部分隨糞便排出體外,但還有相當一部分被腸道吸收,經門靜脈進入肝臟,由肝臟進行解毒處理.如果吃生雞蛋者原來就有肝功能損害,這時由於肝臟負擔加重而可能發生中毒,出現頭痛,頭暈,甚至血壓下降或升高等症狀.雞蛋燒熟後吃,通常有95％左右的蛋白質可能被消化吸收.這樣,在大腸內產生的有毒物質就大為減少,肝臟的負擔也就相對減輕了.

4.吃生雞蛋容易得腸胄炎

雞蛋外殼,肉眼看起來幾乎密不透風,不允許什麼東西通過.但在顯微鏡下,外殼充滿小孔,其孔徑比致病菌大幾十倍甚至幾百倍.因此,雞蛋生下後,難免會有一些病原體(如沙門氏菌等)侵入.如果吃了受病原體污染的生雞蛋,就可能會發生急性腸胃炎,表現為畏寒發熱,噁心嘔吐,腹痛腹瀉等.雞蛋燒熱後,病原體已被殺死,就不會出現胃腸道症狀了.

5.吃生雞蛋可引起食慾不振和消化不良 這是因為生雞蛋具有一種特殊腥味,這種腥味可抑制中樞神經,使消化液分泌減少.

網上的醫生説的，我不咋信，你湊合着看吧。

為什麼有人會吃生雞蛋？吃生雞蛋對人體有哪些好處？

可能是某種文化。小時候看皮影戲,在後台唱皮影戲的人喝生雞蛋,他們的説法是能潤嗓子。有的人可能以為生雞蛋更有營養。生雞蛋含有豐富的蛋白質和膽鹼，可以促進人腦的發育。增強記憶力。生雞蛋含有豐富的維生素、優質蛋白質和大豆卵磷脂，能促進乙酰膽鹼的生成，以達到增強記憶的作用。

生雞蛋可以直接食用，為人體提供蛋白質、維生素等營養物質，但直接飲用與煮熟食用相比，營養物質的吸收率相對較低，建議煮熟食用。雖然這些物質也能被人體吸收，但研究表明，生雞蛋中營養物質的吸收率遠遠低於煮熟的雞蛋，而且生雞蛋可能含有沙門氏菌等病原體，直接食用可能會增加感染風險。

 

首先，雞蛋的營養價值很高，但需要注意的是，不能吃生雞蛋。雞蛋的營養價值非常高。蛋白質所含必需氨基酸的種類、數量和比例是最接近人體的，也是最容易被人體吸收利用的。雞蛋性味甘、無毒，入心、肺、胃、腎經，為養心安神、滋陰補血的保健佳品，常吃的話有補腦補腎的作用。但生雞蛋不能吃，吃了也沒好處。

生雞蛋具有滋陰潤燥、養血生髮的功效。主要用於調整和治療發熱、乾燥、咳嗽嘶啞、目赤咽痛、胎動不安、產後消渴、痢疾、瘧疾、燙傷、皮炎、虛弱等症。此外，它含有豐富的蛋白質和膽鹼，可以提高人體的免疫力，具有健康的大腦和益智的效果。對促進肝臟組織損傷的修復有良好的作用。因其含有卵磷脂，可促進肝細胞的再生，提高人體血漿蛋白的含量，增強人體的代謝功能和免疫功能。同時，它能積極治療動脈硬化，具有降低膽固醇的作用，對體內動脈硬化的發生有良好的預防和治療作用。預防癌症，與硒的攝入量成正比，具有抗癌作用。

 

吃生雞蛋的作用有哪些

吃生雞蛋的作用有哪些

吃生雞蛋的作用有哪些，雞蛋在日常生活中是常見的一種食物，很多人都很喜歡吃的，但是一般人吃雞蛋都會煮熟的，其實生雞蛋對人體是很有營養的，下面我分享吃生雞蛋的作用有哪些，一起來看下吧。

吃生雞蛋的作用有哪些1

生雞蛋的功效與作用

1、美容

生雞蛋具有特別好的美容作用，平時人們可以把生雞蛋磕開取出裏面的蛋清加入適量牛奶蜂蜜調勻製成面膜，在洗臉以後直接把它塗抹在臉部肌膚上，就能滋養細嫩肌膚，能提高皮膚彈性，放慢皮膚衰老速度。

2、清咽潤喉

生雞蛋是一種性質，微寒的食材，清咽潤喉是它的主要功效，人們吃生雞蛋時能緩解聲音嘶啞和咽喉腫痛等不適症狀，而且能讓人們咽喉中的異物慢慢消失，對維持人體健康也是有一定好處的。

3、補充營養

生雞蛋還能為人體補充一些營養，它含有豐富的蛋白質和核黃素以及卵磷脂等對人體有益的微量元素，這些營養在被人體吸收後能滿足人體正常工作的需要。但吃生雞蛋存在一定風險，大家在吃生雞蛋前一定要了解吃生雞蛋的禁忌。

吃生雞蛋的禁忌

平時人們在日常生活中是禁止盲目吃生雞蛋的，因為生雞蛋吃的時候會讓人體吸收一些細菌，他還帶有濃郁的'腥味，有些人在吃生雞蛋以後會出現噁心嘔吐等不適症狀，會影響自己的食慾。另外生雞蛋還會加重人類腸胃負擔，它含有的一些細菌容易讓腸胃中炎症滋生，會影響人體消化系統的正常功能。

早餐是一日三餐中最重要的一餐，很多女性在早晨喜歡用雞蛋當早餐，據説女性早晨吃雞蛋對身體是有諸多好處的，但問他們好處到底有哪些，他們又説不太清楚，今天我會做這方面的介紹，能讓大家全面瞭解女性早晨吃雞蛋的好處。

女性早晨吃雞蛋的好處

1、飽腹

飽腹是女性早晨吃雞蛋的重要好處，因為女性早晨吃雞蛋可以讓身體吸收豐富的蛋白質和一定數量的脂肪以及多種微量元素這些營養進入人體後能增加人體飽腹感，而且能放慢人類腸胃的排空速度，可防止上午出現飢餓。

2、補充蛋白質

雞蛋是一種蛋白質含量特別高的食物，女性早晨吃雞蛋能為身體補充大量蛋白質，如果能給它搭配適量的粥或者麪包，會讓身體吸收到更均衡的營養，能滿足人體一上午工作時對營養的需要，可保持體力充沛。

3、提高大腦功能

女性早晨吃雞蛋還能提高大腦功能，因為女性早晨吃雞蛋可以吸收豐富的，煙酸和膽鹼還能吸收一些卵磷脂，這些物質都能作用於女性的腦神經，可提高女性大腦功能，能讓女性大腦保持清醒並能提高她們的思維反應能力。

4、預防肥胖

要有苗條的身材是每個女人的最大願望，而女人在早晨吃雞蛋就能預防身體肥胖，能保持良好的身材，因為雞蛋營養價值極高，但熱量並不高，女人在早晨吃1~2個雞蛋可以滿足身體一上午代謝時的營養需要，但不會吸收過多的脂肪，能預防身體肥胖發生。

吃生雞蛋的作用有哪些2

生雞蛋可以吃嗎

有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。

吃雞蛋的禁忌

不要煮過火或煎過火

煮或煎，都是最常見的烹調雞蛋的方式，切記不要過火。煮時間過長，會使蛋白質過分凝固，雞蛋變硬變韌，影響口感以及消化吸收。

不要在室温下存放雞蛋

現在温度高，雞蛋在室温下更容易變質。建議把雞蛋冷藏存放，這樣可以儲存一個多月時間。購買有包裝的雞蛋時要看標籤，一週以內的雞蛋品質相對更好。

不要用雞蛋補鐵

雞蛋黃中鐵含量堪稱豐富，但很難吸收。

因為蛋黃中一種叫做「卵黃高磷蛋白」的物質抑制鐵吸收，蛋黃中鐵的吸收率只有 3% 左右。紅肉、動物血等補鐵，會高效很多。

不要相信雞蛋與豆漿相剋

豆漿中有胰蛋白酶抑制物，會抑制蛋白質的消化，影響雞蛋的營養吸收。但只要豆漿經過充分煮開，這種物質就被破壞，不會再影響蛋白質消化吸收。所以放心，早餐喝豆漿時，請任意搭配白煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋，完全不用擔心。 但是，如果是把生雞蛋打入熱豆漿中喝，不算好習慣，因為增加了感染的風險。