紅豆包粽子要泡多少時間

紅豆包粽子要泡多少時間的答案是：8~10小時

粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱“角黍”。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。

紅豆泡8~10小時可以包粽子。或者浸泡一夜，就能讓紅豆吸收充足的水分而膨脹。包粽子時用的糯米、紅豆以及其他的豆類等，都是需要提前浸泡的，這樣能夠讓粽子在煮的時候更容易煮熟、煮透，也能夠讓粽子的味道更軟糯、豆香味更濃。如果不泡，不僅要煮很久，吃起來也會比較硬，口感差。

1.糯米和紅豆提前浸泡好備用。

2.泡好洗淨的紅豆和糯米放在一起拌勻，備用。

3.將粽葉300克洗淨，放入鍋內煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。

4.取泡好洗淨的粽葉三四片擺齊，捲成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩紮緊。

5.將包好的粽子碼放在鍋內，加入清水用旺火煮約2小時後，改用小火燜約3小時，即可食用。

粽屬於“籺”的一種，籺是人們在逢年過節時用來拜神祭祖的貢品，逢年過節做籺拜神祭祖是古老的傳統習俗。籺有很多品種，不同的節日會做不同的籺，粽籺是端午節拜祭神靈祖先的貢品。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含“鹼”，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，即為廣東鹼水粽。端午食粽是我國的傳統習俗，包粽子主要是用柊葉、箬葉或菰蘆葉，統稱粽葉。粽子的傳統形式為三角形，一般根據內瓤命名。粽子的形狀多，體現了不同地域特色。粽子不僅形狀很多，品種各異，由於中國各地風味不同，主要有甜、鹹兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風味的柊葉蛋黃肉粽（海南）、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭鹹、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道各異。