自制柚子茶的方法

自制柚子茶的方法:

主料：

柚子皮 1個，紅心柚子肉半個;

輔料：

鹽，清水500ml，黃冰糖190g，蜂蜜200g;

柚子茶的做法：

1.取適量鹽，清潔柚子表皮，搓掉果臘;

2.用刨刀將柚子皮刮下，注意儘量不要刮到白色部分，否則會很苦;

3.將柚子皮切絲，加適量清水和鹽，浸泡1小時，去除苦味，取半個柚子肉待用;

4.在鍋內加500ml水燒開，加入190g黃冰糖煮化，要注意攪拌，不要讓冰糖粘鍋;

5.將柚子皮全部倒入鍋中，然後再倒入柚子肉，用中小火煮大約40分鐘，注意翻動，不然容易黏鍋，待柚子皮變得透明，湯汁變得粘稠即可關火;

6.放涼後，加入200g蜂蜜拌勻即可;

7.裝瓶密封后，冷藏保存。

小貼士:

1、用紅心柚子做的柚子茶，顏色會更漂亮;

2、沒有黃冰糖，用白冰糖也可以，小塊的冰糖更容易融化;

3、煮冰糖的時候一定要翻動，否則容易黏鍋糊鍋;

5、要等柚子冷透後加蜂蜜，否則高温會破壞蜂蜜;

6、做好後一定要冷藏密封保存，保質期可達3個月。