柚子茶怎樣製作
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先將柚子清洗一下,用食鹽搓一搓表皮,再放進60度左右的水中泡10分鐘,這樣可以去掉柚子表皮的蠟質。 將柚子皮和柚子肉中間的白色部分去掉。
放入淡鹽水中浸泡15分鐘。
燒開後,放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下,煮柚子皮的同時,剝出柚子肉。
柚子皮煮至有透明狀,再下入柚子肉和一起大火煮開,然後轉小火慢煮,不時地攪拌一下,以免糊鍋,大約要1小時左右。
關火,晾涼一下,温熱時倒入蜂蜜,攪拌,裝瓶。
放進冰箱冷藏3天左右就可以了,時間越久味道越好。
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柚子茶
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