被洪水泡過的牛奶可以喝嗎

不能喝。牛奶已經被洪水污染了，是不能喝的。

洪水過後，環境中有大量垃圾，特別是生活污水，不僅會污染水體和環境，還會造成大量蚊蠅滋生、傳播腹瀉、傷寒、甲肝、霍亂等腸道傳染病。

有些人不願意處理被洪水浸泡過的食物，也不願意處理被洪水浸泡過的食物。雖然這些食物表面沒有變化，但事實上，微生物在它們身上繁殖得很快。在看不到腐敗的原因之前，微生物已經生長得很旺盛，所以不能再吃了。

注意入口食品的食品衞生，不要喝生水，儘量喝比較乾淨的水，如密封桶裝水、瓶裝水或開水。在家加工食物時，要徹底煮熟，生熟分開。

1.將牛奶與水混合。如果混合後出現固體，説明牛奶不新鮮。

2.把牛奶滴在指甲上。如果奶滴是球形的，停在指甲上，那就是鮮奶。如果你把牛奶滴在指甲上，牛奶就會流走，這不是鮮奶。

3.在水碗裏滴幾滴鮮奶，凝固下沉的牛奶是優質鮮奶，而漂浮的牛奶是劣質奶。

4.乳白色外觀為鮮奶。如果顏色是淡黃色，牛奶上有水，説明是老牛奶。

5.牛奶煮沸後稍涼，表面有一層乳皮和乳脂的鮮奶和表面有豆腐花的老奶，如果嚐起來有苦、酸或其他異味，就會變質。

如果牛奶剛剛過期變質幾天，即使喝了也不會產生任何不良反應。一些消化道疾病或體質差的人可能有腹痛和腹瀉；如果喝了嚴重變質的牛奶（酸臭），輕則會出現腹痛和腹瀉，重則會出現胃腸道炎症甚至危及生命。

牛奶長期存放後，細菌開始繁殖，分解乳糖，產生乳酸，提高了牛奶的酸度，牛奶中的蛋白質在這種酸性條件下開始變性和凝固。