牡蠣開口是因為什麼
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牡蠣缺水導致氧氣不夠,會微微張開殼吸氧,一般剛剛開始開口的時候還是存活的,但是缺水時間過長的話就會死亡。若牡蠣保存不當,很容易出現死亡的情況,一般死亡的牡蠣也會開口。
牡蠣也可以叫做蠔或海蠣子,是一種海產貝殼,其肉質十分鮮嫩,鮮味突出,帶有較為明顯的海腥味。
牡蠣是所有沿海地區的重要食物來源,牡蠣漁業是一個豐富的重要的產業。
過度捕撈以及疾病和污染帶來的壓力大幅減少了牡蠣的供應,但它們仍然是許多城鎮牡蠣節上最受歡迎的食物。
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