蔓越莓可以多吃嗎

蔓越莓可以多吃嗎的答案是：不能

蔓越莓（cranberry），是杜鵑花科常綠灌木的紅色漿果。人們通常認為它原產於北美，其實在海拔900—3200米的環北極地區，俄羅斯西伯利亞至遠東、北歐、中歐、北美至西格陵蘭，東北亞的蒙古、朝鮮、日本均有廣泛生長，我國東北大興安嶺地區也有出產，當地稱之為“牙格達”、“ 北國紅豆”。

蔓越莓含豐富的維生素C（13.3mg/100g）、鉀（85mg/100g）、花青素、鞣花酸、有機酸（包括水楊酸）、三萜類化合物，類黃酮含量高於一般常見的蔬菜水果，是天然超級抗氧化劑。

1.美容養顏

蔓越莓富含維生素C、類黃酮等抗氧化物質，對抗自由基，能有效的美白皮膚。鞣酸類物質含量高，可以消除顏面部的色素沉着，還可以促進腸道內的消化。

２.降低心血管疾病危險

蔓越莓含花青素（anthocyanin）能降低膽固醇，降低身體內低密度脂蛋白的含量，增加高密度脂蛋白（high-density lipoprotein）濃度，調節血脂。蔓越莓含黃酮醇苷，可以預防動脈硬化。蔓越莓高鉀低鈉的屬性使其具有降血壓的功效。

3.防治感染

蔓越莓中的A型原花青素含有一個或多個 A 型的黃烷鍵，通過競爭性抑制，發揮有效的抗細菌黏附特性，可以抑制大腸桿菌吸附於泌尿道壁，具有降低泌尿道感染及膀胱炎復發的效果。蔓越莓能抑制幽門螺旋桿菌附着於腸胃，配合藥物治療，能提升幽門螺桿菌的根除率。

4．提高免疫力

飲用蔓越莓汁能增加T細胞的增殖反應，具有改善免疫功能的效果，並能減輕感冒症狀。三萜類化合物能增強單核吞噬細胞系與NK細胞功能、增強體液免疫功能，在抗炎、鎮痛、鎮靜、抗衰老、抗缺氧、抵制腫瘤細胞等方面有較強的活性。

1.蔓越莓味道酸澀，直接食用可能會刺激腸胃，引發不適及腹瀉，最好飯後食用。一般加工成果汁、果乾、果醬食用，用蔓越莓幹做成各種各樣的餅乾、曲奇、蛋糕，美味又營養。

2.蔓越莓含有豐富的草酸，腎結石者勿大量食用。

3. 蔓越莓含有水楊酸，水楊酸過敏者勿食用。

4.食用蔓越莓果汁、糕點應注意含糖量，糖尿病患者吃多了會引起血糖升高。

5.養生食療推薦不加糖的蔓越莓山藥糕、蔓越莓小米發糕、蔓越莓蔬菜沙拉。