腐竹可以直接煮嗎

腐竹不可以直接煮。腐竹本身比較乾硬，直接下鍋煮不容易煮熟，會出現煮爛、硬芯的情況。建議食用前用温水浸泡4-5個小時，浸泡的腐竹充分吸入水分後，裏外會均勻泡開，放入鍋中煮5-6分鐘即可食用。

1、腐竹怎麼泡：準備一個盆，將腐竹掰成長段後放進去；接着倒入温水，將腐竹完全淹沒即可；然後加入適量鹽，攪拌均勻；最後用一個蓋子將盆蓋住，等待腐竹泡發即可。

2、泡腐竹的時候不要用開水，不然腐竹會變得特別軟，也不要用冷水，冷水泡發速度特別慢，最好用温水。